Den perfekta vita Mac och ost

Pinterest
Twitter
Yummly

det blir inte mycket bättre än mac & ost. Detta hemlagade recept har en misslyckad sås, tre ostar och en bra smak med schalottenlök och vitlök.

det bästa Mac – och Ostreceptet

Jag älskar mac och ost – som i alla former-Jag menar blir det bättre än pasta dränkt i en ostsås! Nej!,

Jag delar inte mycket klassiska måltider på bloggen (mer dessertbaserad) men nästan alla recept Jag delar är komfortmat. Det är mitt kärleksspråk!

mår du dåligt? låt mig baka åt dig! jobbig dag? Jag gör soppa! Denna mac och ost recept är SUPER lätt att göra och anpassa (med andra ostar) och alltid en stor hit!

hur du ändrar och anpassa din makaroner och ost recept.,

pastan – uppenbarligen för ”mac” du använder klassiska armbåge makaroner, men jag älskar också penne och korkskruv pasta för mac och ost – någon pasta som innehåller massor av sås är en bra att använda för mac och ost

såsen-hur länge du laga din roux effekter smaken, alla kryddor du lägger till och naturligtvis de typer av ostar du väljer! Nedan är en video tutorial talar allt om det! Detta recept är de ostar jag gillar att använda(bra för närvarande-Jag gillar att byta upp det ofta också! MEN du kan blanda andra ostar i din rotation för andra smaker.,

slutligen-att baka eller inte baka-personligen gillar jag att blanda min pasta och sås och njuta direkt – men vissa människor gillar att hälla pasta och sås i en ugn säker panna och topp med mer ost eller brödsmulor och baka lite – men jag gillar min pasta fräschare!

den stora delen om att börja med en bechamelsås (när du lägger till ost blir det en Mornay sås) är att den håller ihop riktigt bra och skiljer sig inte åt., Du vill se till att du tar såsen från värmen och låt den svalna lite innan du lägger till osten – om det är för varmt osten kommer klumpa ihop snarare än smälta in i en slät sås. Tillsätt osten lite åt gången, se till att den smälts innan du lägger till mer.

bara ta mig till hemlagad Mac och ost recept redan!,

om du hellre hoppar över mina tips och tricks för att göra basen (bechamel sås och mornay sås), tillsammans med länkar till andra ostliknande recept och få direkt till denna läckra hemlagad mac och ost – helt enkelt bläddra till botten av sidan där du kan hitta den utskrivbara recept kort.

hur man gör en Roux

Roux är vad som kommer att tjockna såsen. En Roux är gjord av mjöl och fett (i detta fall smör)., Om du kommer att lägga ost du vill ersätta en del av mjölet för majsstärkelse – detta kommer att hålla osten från att bli trådiga och hålla såsen smidig.

Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om till en tjock pasta och fortsätt att laga mat medan det mörknar. Vissa kockar tror att en roux endast kan göras med en träsked vs en visp – men jag hittade det spelar ingen roll för mycket.

ju ljusare färgen på roux desto mindre smak men mer kommer det att tjockna din sås-desto mörkare desto mer nutty smaken men ju mindre det kommer att tjockna., För en Gumbo går jag för som en tegelröd, för denna ostsås går jag för en ljusbrun.

hur man gör en bechamelsås (vit sås)

det här är den tjocka vita såsen – jag använder en bechamelsås för att tjockna mina soppor och som bas för mina vita pastasåser.

Ta din roux och tillsätt din mjölk, halv och halv eller grädde till den. Ta såsen till en sjuda (under omrörning).

När det sjuda ta bort värmen och fortsätta att röra – det kommer att tjockna när det svalnar. Om 4 minuter.

när såsen är tjock tillsätt dina kryddor., Om du ska lägga till ost väntar jag på att lägga till saltet tills efter osten eftersom varje ost har olika saltnivåer och du vill inte ha en alltför salt maträtt.

hur man gör en Mornay sås (ostsås)

detta är samma bas som jag använder för min hemgjorda Alfredo sås också. Alfredo är gjord med parmesan medan jag använder några olika ostar för min Mac och ost.

Jag använder alltid någon typ av cheddar – traditionell cheddar ger dig en klassisk gul mac och ost., Jag brukar använda vit extra skarp cheddar, Gruyere och Monterey Jack ost.

Jag köper block och strimlar osten själv för en mjukare sås och bättre smak. Pre strimlad ost tenderar att ha mindre smak hade en beläggning för att hålla dem separerade som jag inte älskar i min ostsås.

ta av såsen från värmen och tillsätt osten i partier under omrörning. Nästa smaka saltet och se om det behöver något extra salt! Lägg sedan till pastan.

Hemlagad makaroner och ost

om du älskar dessa pastarecept så mycket som jag gör, skulle jag älska en 5-stjärnig recension., Var noga med att dela på sociala medier och tagga mig om du gör det @ashleemariecakes! Om du vill hålla dig uppdaterad om nya recept registrera dig för mitt nyhetsbrev och gå med i min Facebook-grupp!

om du älskar Mac och ost kommer du att älska dessa andra pastarecept!,>

Chicken Penne Pasta | Deep Fried Mac and Cheese Bites | Bacon Linguine Carbonara

Alfredo Sauce from Scratch | Mac and Cheese Stuffed Cheeseburger | Chicken Alfredo Lasagna Roll-ups

Connect with Ashlee Marie Online!,

för att se mig göra denna hemlagade makaroner och ost spela upp videon i receptkortet (om du är på skrivbordet, bör en kort teaser video vara automatisk uppspelning för dig)., Facebook Facebook Watch, eller min Facebook-sida, eller här på vår hemsida med deras motsvarande recept.

Du kan hitta alla mina Matlagning Visa stil Recept Videor på YouTube, eller mina korta Recept Videor på Facebook Watch, eller min Facebook-sida, eller här på vår hemsida med sina motsvarande recept.

det blir inte mycket bättre än mac & ost. Detta hemlagade recept har en misslyckad sås, tre ostar och en bra smak med schalottenlök och vitlök

4.,rlic powder – inte ditt salt ännu

testa temperaturen med fingret – om det fortfarande brinner låt svalna längre, om det är obehagligt varmt är det perfekt – lägg till dina ostar i etapper och rör hela tiden

ta bort från värmen och tillsätt långsamt osten, rör om väl – det här är nu en mornaysås – lägg till extra mjölk om det är för tjockt (ungefär hälften av tiden jag lägger till extra mjölk)

smaka på såsen och tillsätt salt om det behövs.,

häll över den kokta och dränerade pastan och rör om

nu kan du antingen täcka med brödsmulor och ost och baka eller servera omedelbart – medan det är krämigt, varmt och gott!,

Video

Nutrition

Did you make this recipe?Mention @ashleemariecakes or tag #makesomeawesome and I’ll share your image in my Instagram stories!,

författare
Senaste inlägg

Följ mig

med rätt tips och tricks tror jag att du kan göra, baka eller skapa någonting. Detta är vad jag älskar att göra – göra några awesome, lära dig hur, och ge dig det uppsving av kulinariska förtroende du behöver för att rocka ditt eget kök!,div>