Porozumění Chemii,
předtím, Než začnete přemýšlet o tom, které omáček k použití či co ozdobte svůj talíř s, měli byste aktualizovat na pár bezpečnostní tipy. Pokud jste obeznámeni s vaší fritézou, bezpochyby již znáte bezpečnostní základy. Nejdůležitější je však mít na paměti, že olej a voda se nemíchají — nikdy. Míchání oleje a vody při vysoké teplotě je vážným bezpečnostním rizikem. Voda je hustší kapalina než olej, což způsobuje její potopení., Pokud je ve vašem fritézovém oleji voda, způsobí to, že bubliny stoupnou na povrch. Tyto bubliny mohou pop, stříkající vás a vaši kuchyni s opařením horkým olejem. Pointa je, že zmrazené kuřecí křídla jsou plné ledových krystalů (vody), takže je před použitím fritézy úplně rozmrazte.
Jak připravit kuřecí křídla
po úplném rozmrazení křídel je osušte. Před přidáním do friťáku, možná budete chtít, aby sezóna je solí a mletý černý pepř nebo protřepejte je ostřílený směs mouky, aby se jim křupavější na povrchu., Jednoduchý způsob, jak toho dosáhnout, je smíchat mouku spolu s vašimi oblíbenými kořením, jako je česnekový prášek a kajenský pepř, v uzavíratelném plastovém sáčku. Přidejte křídla, zavřete tašku a hodte je, dokud nejsou potaženy. Jakmile je odstraníte, odstraňte přebytečnou mouku.
Jak se Připravit na Olej
Ať už máte fritézu, nebo jsou topné oleje až ve velké holandské trouby nebo pánev, olej by měl dosáhnout teploty mezi 350 na 375 stupňů Fahrenheita vařit křídla důkladně., Křídla by měla zůstat v oleji přibližně 10 minut, i když větší křídla mohou potřebovat více času na vaření. Jakmile jsou křídla vařená, položte je na talíř lemovaný papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Jak připravit křídla s omáčkou
můžete si buď vyrobit vlastní buffalo Wing omáčku s horkou omáčkou a máslem, nebo si koupit lahvovou verzi v obchodě. Můžete si také vybrat z řady různých omáček, jako je teriyaki, chilli omáčka, grilování a další. Jakmile jsou křídla důkladně uvařena, umístěte je a požadovanou omáčku do nádoby s víkem., Zavřete víko a dobře protřepejte, aby křídla obalila omáčkou. Slovo opatrnosti, nicméně. Pokud křídla právě vyšla z fritézy a jsou extrémně horká, může to způsobit prasknutí víka. V tomto případě je hodte do misky a smíchejte je s nádobou na vaření jako kleště.
Jak podávat Buffalo Wings
Buffalo wings se obvykle podává buď s modrým sýrem nebo rančovým dresinkem (nebo obojí), i když jste použili jiné omáčky než buffalo. Restaurace také běžně slouží buffalo křídla s celer a mrkev hole, uklidnit patra mezi hmyzem pikantní křídla., Možná budete chtít experimentovat s omáčkami buffalo wing a úrovněmi tepla, abyste mohli podávat mírné, střední a horké výběry.
Leave a Reply