megértése egy kis kémia
mielőtt elkezdené gondolkodni arról, hogy mely mártásokat kell használni, vagy mit kell díszíteni a lemezt, frissítenie kell néhány biztonsági tippet. Ha ismeri az olajsütőt, kétségtelenül már ismeri a biztonsági alapokat. A legfontosabb azonban szem előtt tartani, hogy az olaj és a víz nem keveredik-soha. Az olaj és a víz magas hőmérsékleten történő keverése súlyos biztonsági kockázatot jelent. A víz sűrűbb folyadék, mint az olaj,ami elsüllyed., Ha van víz a sütőolajban, akkor a buborékok felszínre emelkednek. Ezek a buborékok felrobbanhatnak, Önt és a konyháját forró olajjal fröccsenve. A lényeg az, hogy a fagyasztott csirkeszárnyak tele vannak jégkristályokkal (vízzel), ezért teljesen leolvasztja őket az olajsütő használata előtt.
hogyan készítsük el a csirkeszárnyakat
miután a szárnyak teljesen leolvadtak,szárítsuk meg őket. Mielőtt hozzáadná őket az olajsütőhöz, érdemes sóval, őrölt fekete borssal fűszerezni, vagy egy fűszerezett lisztkeverékkel rázni, hogy kívülről ropogósabbá váljon., Egy egyszerű módja ennek az, hogy keverjük össze a lisztet, valamint a kedvenc fűszerek, mint a fokhagyma por, cayenne bors, egy visszazárható műanyag zacskóba. Adjuk hozzá a szárnyakat, zárjuk le a zsákot, majd dobjuk őket, amíg be nem vonják őket. Miután eltávolította őket, rázza le a felesleges lisztet.
hogyan készítsük el az olajat
függetlenül attól, hogy van-e olajsütője, vagy nagy holland sütőben vagy serpenyőben melegítjük az olajat, az olajnak 350-375 Fahrenheit fok közötti hőmérsékletet kell elérnie a szárnyak alapos szakácsához., A szárnyaknak körülbelül 10 percig kell maradniuk az olajban, bár a nagyobb szárnyaknak több időre lehet szükségük az egész szakácshoz. A szárnyak főzése után helyezze őket papírtörlővel bélelt tányérra, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Hogyan készítsünk szárnyakat mártással
elkészítheti saját bivaly szárnyas mártását forró mártással és vajjal, vagy vásárolhat egy palackozott verziót a boltban. Ön is választhat egy sor különböző szószok, mint például a teriyaki, chili szósz, barbecue, stb. Miután a szárnyakat alaposan megfőzték, helyezze őket a kívánt mártással egy fedéllel ellátott tartályba., Zárja le a fedelet, majd rázza jól, hogy a szárnyakat mártással bevonja. Egy óvatos szó, azonban. Ha a szárnyak éppen most jöttek ki a sütőből, és rendkívül forróak, akkor a fedél felrobbanhat. Ebben az esetben dobja őket egy tálba, majd keverje össze egy főzőedénnyel, mint a fogók.
hogyan szolgáljuk fel a Bivalyszárnyakat
A Bivalyszárnyakat általában kék sajttal vagy ranch öntettel (vagy mindkettővel) szolgálják fel, még akkor is, ha a bivalytól eltérő mártásokat használt. Éttermek is gyakran szolgálnak bivaly szárnyak zeller, sárgarépa botok, hogy megnyugtassa a szájpad között harapások fűszeres szárnyak., Érdemes lehet kísérletezni a bivalyszárny szószokkal és a hőmennyiséggel, hogy enyhe, közepes és meleg ételeket szolgálhasson fel.
Leave a Reply