Een beetje chemie begrijpen
voordat u begint na te denken over welke sauzen u moet gebruiken of waarmee u uw bord moet garneren, moet u een paar veiligheidstips vernieuwen. Als u bekend bent met uw friteuse, weet u ongetwijfeld al de basisprincipes van veiligheid. Echter, het belangrijkste ding om in gedachten te houden is dat olie en water niet mengen — ooit. Het mengen van olie en water bij hoge temperatuur is een ernstig veiligheidsrisico. Water is een dichtere vloeistof dan olie, waardoor het zinkt., Als er water in uw friteuseolie zit, zal dit bellen naar het oppervlak doen stijgen. Deze bubbels kunnen pop, spatten u en uw keuken met kokend hete olie. De bottom line is dat bevroren kippenvleugels zijn vol ijskristallen (water), dus ontdooi ze volledig voor het gebruik van uw friteuse.
Hoe worden de kippenvleugels bereid
zodra de vleugels volledig ontdooid zijn, dep ze droog. Voordat u ze aan de friteuse toevoegt, wilt u ze misschien op smaak brengen met zout en gemalen zwarte peper of schudden met een gekruid meelmengsel om ze knapper te maken aan de buitenkant., Een eenvoudige manier om dit te doen is om meel te mengen samen met uw favoriete kruiden, zoals knoflookpoeder en cayennepeper, in een hersluitbare plastic zak. Voeg de vleugels, sluit de zak, en gooi ze tot ze zijn gecoat. Zodra u ze verwijdert, schud het overtollige meel af.
hoe de olie te bereiden
of u nu een friteuse hebt of olie aan het opwarmen bent in een grote Hollandse oven of pan, de olie moet een temperatuur bereiken van 350 tot 375 graden Fahrenheit om de vleugels grondig te koken., Vleugels moeten in de olie blijven van ongeveer 10 minuten, hoewel grotere vleugels meer tijd nodig hebben om te koken. Zodra de vleugels zijn gaar, leg ze op een bord bekleed met papieren handdoeken om overtollige olie te verwijderen.
Hoe maak je vleugels met saus
Je kunt je eigen buffelvleugelsaus maken met hete saus en boter of een gebottelde versie kopen in de winkel. U kunt ook kiezen uit een scala aan verschillende sauzen, zoals teriyaki, chilisaus, barbecue, en meer. Zodra de vleugels goed gaar zijn, leg ze en de gewenste saus in een container met een deksel., Sluit het deksel en schud goed om de vleugels te bedekken met saus. Een woord van waarschuwing, echter. Als de vleugels net uit de friteuse zijn gekomen en extreem heet zijn, kan dit een deksel doen barsten. Gooi ze in dit geval in een kom en meng ze met een kookgerei zoals een tang.
hoe buffelvleugels te serveren
buffelvleugels worden meestal geserveerd met blue cheese of ranch dressing (of beide), zelfs als u andere sauzen dan buffels hebt gebruikt. Restaurants serveren ook vaak buffelvleugels met selderij en wortelstokjes, om het gehemelte te kalmeren tussen de hapjes van pittige vleugels., Misschien wilt u experimenteren met buffalo wing sauzen en niveaus van warmte, zodat u milde, medium en hete selecties kunt serveren.
Leave a Reply