zrozum trochę chemii
zanim zaczniesz myśleć o tym, jakich sosów użyć lub czym przyozdobić talerz, powinieneś odświeżyć kilka wskazówek dotyczących bezpieczeństwa. Jeśli znasz swoją frytownicę, bez wątpienia znasz już podstawy bezpieczeństwa. Jednak najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że olej i woda nigdy się nie mieszają. Mieszanie oleju i wody w wysokiej temperaturze stanowi poważne zagrożenie dla bezpieczeństwa. Woda jest gęstszą cieczą niż olej, co powoduje jej opadanie., Jeśli w oleju do frytkownicy znajduje się woda, spowoduje to powstanie pęcherzyków na powierzchnię. Te bąbelki mogą pop, rozpryskując Ciebie i Twoją kuchnię palącym gorącym olejem. Najważniejsze jest to, że mrożone skrzydełka z kurczaka są pełne kryształków lodu (wody), więc rozmrozić je całkowicie przed użyciem frytkownicy.
Jak przygotować skrzydełka z kurczaka
gdy skrzydła zostaną całkowicie rozmrożone, osuszyć je. Przed dodaniem ich do frytkownicy możesz doprawić je solą i zmielonym czarnym pieprzem lub wstrząsnąć je przyprawioną mieszaniną mąki, aby były bardziej chrupiące na zewnątrz., Prostym sposobem na to jest mieszanie mąki wraz z ulubionymi przyprawami, takimi jak czosnek w proszku i pieprz cayenne, w zamykanej plastikowej torbie. Dodaj skrzydła, Zamknij torbę i wrzuć je, aż zostaną pokryte. Po ich usunięciu, otrząśnij nadmiar mąki.
Jak przygotować olej
niezależnie od tego, czy masz frytkownicę, czy podgrzewasz olej w dużym holenderskim piekarniku lub patelni, olej powinien osiągnąć temperaturę od 350 do 375 stopni Fahrenheita, aby dokładnie ugotować skrzydła., Skrzydła powinny pozostać w oleju od około 10 minut, chociaż większe skrzydła mogą potrzebować więcej czasu, aby gotować przez cały czas. Po ugotowaniu skrzydełka umieść je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar oleju.
Jak przygotować skrzydełka z sosem
możesz zrobić własny sos skrzydełkowy buffalo z sosem Na Ostro i masłem lub kupić wersję butelkowaną w sklepie. Możesz również wybierać spośród wielu różnych sosów, takich jak teriyaki, sos chili, grill i wiele innych. Gdy skrzydła są dokładnie ugotowane, umieść je i pożądany sos w pojemniku z pokrywką., Zamknąć pokrywkę i dobrze wstrząsnąć, aby pokryć skrzydła sosem. Jednak słowo ostrożności. Jeśli skrzydła właśnie wyszły z frytkownicy i są bardzo gorące, może to spowodować pęknięcie pokrywy. W takim przypadku wrzuć je do miski i wymieszaj z naczyniem do gotowania, jak szczypce.
jak podawać skrzydełka Buffalo
skrzydełka Buffalo są zazwyczaj podawane z serem pleśniowym lub dressingiem ranch (lub obu), nawet jeśli używałeś sosów innych niż buffalo. Restauracje często serwują również skrzydełka bawole z paluszkami selera i marchwi, aby ukoić podniebienie pomiędzy kęsami pikantnych skrzydełek., Możesz eksperymentować z sosami buffalo wing i poziomami ciepła, dzięki czemu możesz podawać łagodne, średnie i gorące wybory.
Leave a Reply