už Jste slyšeli o sílu mocného mandle — ale věděli jste, že piniové oříšky jsou blízko druhé jako nutriční super matici? Výživa piniových oříšků je skutečná dohoda.
Tento malý strom matice je chutný, na živiny-sbalil léčbě, která má neuvěřitelné výhody pro své jméno, jako prevence některých druhů rakoviny a dokonce i stabilizaci poruch nálady., Vím, že už máte zájem – ale odkud pocházejí piniové oříšky? Zatímco oni se nacházejí téměř na každém kontinentu, pouze 18 druhů borovic v Evropě, Severní Americe a Asii vyrábět piniové oříšky dostatečně velký pro lidskou spotřebu.
a to není žádný nově objevený objev. Piniové oříšky byly pěstovány již více než 10 000 let a byly zmíněny ve starověké řecké historii a konzumovány římskými vojáky jako“ volební jídlo“, když napadli Británii před dvěma tisíciletími.
snad nejvíce dobře zdokumentovaný přínos piniových oříšků je jeho schopnost předcházet a léčit obezitu.
co je to borovice?,
piniové oříšky jsou jedlé ořechy, které pocházejí z borovic (rodina Pinaceae, Rod Pinus). Proces extrakce finální verze, co si koupíte v obchodě je trochu složitější, začíná zrání šišku, ze které je pořízen. V závislosti na druhu může tento proces trvat téměř dva roky.
jakmile kužel zraje, je sklizen umístěním do pytloviny a vystavením zdroji tepla (obecně slunci), aby se kužel vyschl., Sušení je obvykle ukončeno asi po 20 dnech, a pak se kužely rozdělí a matice se oddělí, aby byly připraveny ke spotřebě.
jako ořech stromu nejsou piniové oříšky luštěniny, jako jsou arašídy, ale spíše tvrzené ovoce, jako mandle. To znamená, že po odstranění ořechů z borovicových kuželů musí být jejich vnější plášť také odstraněn, než budou připraveni k jídlu.
Výživa Fakta
Borovice ořech výživa není vtip — tyto malé ořechy jsou baleny s tunou vitamíny a minerály nezbytné pro lidské tělo., A nebuďte příliš obavy o obsah tuku – podobně jako mandle, zdravé tuky nalezené v ořechy borovice vlastně pomáhá zvýšit pocit sytosti (pocit sytosti), a piniové oříšky jsou spojené s hubnutí a zdravé hubnutí.
Jedna porce piniové oříšky (asi o 28,4 g) obsahuje:
- 191 kalorií
- 19 gramů tuku
- 169 miligramů draslíku (4% DV)
- 3.,7 gramů sacharidů
- a 1 g vlákniny (1% DV)
- 3.9 gramů bílkovin (7% DV)
- 1.6 mg železa (8% DV)
- 71 mg hořčíku (18 procent DV)
- 163 mg fosforu (16 procent DV)
- 1.8 mg zinku (12% DV)
- .1 miligram thiamin (7 procent DV)
- .06 miligramů riboflavinu/vitaminu B12 (3.,5% DV)
- 1.2 mg niacin (6,2 procenta DV)
- 2.7 mg Vitamín E (8,8 procenta DV)
- 15.3 mikrogramů Vitamínu K (19 procent DV)
Přínosy pro Zdraví
1. Snižuje špatný cholesterol
výzkum důsledně ukazuje snížení špatných hladin cholesterolu, když jsou piniové oříšky zavedeny do stravy. (1) Proč je to tak důležité? Za prvé, špatná hladina cholesterolu vás vystavuje riziku infarktu nebo mrtvice, protože vytváří plak v tepnách a omezuje průtok krve., Na rozdíl od toho, co jste možná slyšeli, je to nejsnadněji léčeno změnami ve stravě, spíše než použitím nebezpečných léků.
ořechy, včetně piniovými oříšky, bylo prokázáno, že snížení hladiny cholesterolu a konkrétně pomoci prevenci aterosklerózy, jeden společný syndrom zahrnující nahromadění plaku v arteriální krevní cévy. Studie z roku 2014 ukázala významné zlepšení hladiny cholesterolu lipidů u žen s metabolickým syndromem, shluk podmínek, včetně vysoké hladiny cholesterolu, které naznačují riziko pro onemocnění srdce (mimo jiné onemocnění), po pouhých šesti týdnů. (2)
2., Pomáhá udržovat zdravou váhu
kombinace živin nalezených ve výživě borovicových ořechů také prokázala výsledky v boji proti obezitě a napomáhání zdravé hmotnosti a metabolismu. Vědci zjistili, že subjekty, které pravidelně konzumují piniové oříšky, mají nižší průměrnou hmotnost, menší obvod hmotnosti a dokonce nižší úroveň inzulínové rezistence. (3)
tyto ořechy vám mohou nejen pomoci zhubnout, ale spotřeba ořechových ořechů je také silně spojena s celkově výrazně zdravější stravou., Lidé, kteří je jedí statisticky, konzumují více vlákniny, vitamínu E, vápníku, hořčíku a draslíku, přičemž užívají méně sodíku. (4)
3. Snižuje krevní tlak
dalším přínosem piniových oříšků souvisejících se srdcem jsou jejich vysoké hladiny hořčíku. Vysoký příjem hořčíku je spojen s nízkou hladinou krevního tlaku a rizikem mrtvice. (5) Jako je vysoký krevní tlak způsobuje dlouhý seznam vážných zdravotních problémů, včetně srdeční selhání, aneurysma, snížená funkce ledvin a ztrátu zraku, je důležité udržovat dietu naloženo s živin, které vám pomohou udržovat zdravý krevní tlak.,
Pokud jste na riziko pro vysoký krevní tlak, začít zavádět piniovými ořechy a jiné zdravé potraviny do své každodenní stravě, a vyhnout se vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup jako mor.
4. Podporuje zdraví kostí
i když je rozhodně důležité budovat zdravé kosti s dobrými zdroji vápníku ve vaší stravě, mnoho lidí správně nerozumí zdraví kostí. Za prvé, tradiční metody lidé používají ke konzumaci vápníku je pít pasterované mléko — a to je jeden z nejhorších způsobů, jak udržet vaše kosti zdravé.,
důvodem je to, že mléko, které začíná syrové jako alkalická potravina, se po pasterizaci stává kyselým. To způsobuje stav v těle zvaný acidóza a způsobuje, že pijavice alkalické odkudkoli můžete — hlavně vaše kosti.
takže teď se ptáte: „jo, ale co to má společného s ořechy?“
je to jednoduché: Vitamin K buduje kosti lépe než vápník.,
vápník najdete v mnoha jiných zdrojích než pasterizované mléko, ale pokud vám chybí vitamín K, který vaše tělo potřebuje, můžete být stále ohroženi kostní slabostí a nemocemi, jako je osteoporóza. Muži a ženy s nejvyšší úrovní vitamínu K2 bylo 65 procent méně pravděpodobné, že trpí kosti a zlomenin kyčle ve srovnání s těmi, s nízkou vitaminu K2 úrovní, podle Framinghamské Srdeční Studie.,
Zajímavé je, že piniové oříšky jsou double-ochranné když přijde na zdraví kostí — nejen jejich vitamin K obsahu pomáhají budovat zdravé kosti, ale jeden z nejčastějších příčin nedostatku vitaminu K je cholesterol snižující léčiv (což byste neměli potřebovat, pokud budete jíst na snížení cholesterolu potraviny, jako jsou piniovými oříšky). A to není něco, co najdete z většiny ořechy — ve skutečnosti, piniové oříšky a kešu oříšky jsou pouze dva ořechy s žádné významné úrovně vitamínu K. (6)
5., Snižuje riziko některých typů rakoviny
další neuvěřitelnou součástí výživy borovicových ořechů je obsah hořčíku. (Je to skvělé jídlo, pokud máte co do činění s nedostatkem hořčíku.) Jedna malá porce (jen unce!) piniových oříšků představuje 18 procent doporučeného denního příjmu množství hořčíku.
diety s vysokým obsahem hořčíku jsou spojeny s nižšími riziky více typů rakoviny. Jedna studie sledovala více než 67 000 mužů a žen, aby pozorovala výskyt rakoviny pankreatu, protože byla spojena s příjmem hořčíku., Zjistili, že každý pokles o 100 miligramů hořčíku denně představoval o 24 procent vyšší riziko vzniku rakoviny pankreatu. Tyto změny nemohly být určeny jinými faktory, jako jsou věkové rozdíly, index pohlaví nebo tělesné hmotnosti. (7)
další studie sledovala výskyt kolorektálních karcinomů na příjem hořčíku u postmenopauzálních žen (věková skupina, pro kterou jsou tyto rakoviny nejčastější). Našli pozitivní korelaci mezi zvýšeným hořčíkem a nižšími případy rakoviny tlustého střeva a konečníku., Tato konkrétní studie doporučuje konzumovat 400 miligramů hořčíku denně pro nejúčinnější výsledky prevence rakoviny. (8)
6. Zlepšuje zdraví očí
co mají piniové oříšky a kale společné? Za prvé, oba obsahují hodně luteinu, karotenoidního antioxidantu, který je známý jako “ oční vitamin.“Lutein je jednou z živin, které většina lidí po standardní americké stravě (SAD) důsledně nekonzumuje v dostatečně velkém množství. Protože vaše tělo nemůže produkovat lutein samo o sobě, můžete ho získat pouze z jídla, které jíte.,
zatímco existuje více než 600 karotenoidů, které vaše tělo může využít, pouze asi 20 z nich může být transportováno do očí. Z těch 20, jen dva (lutein a zeaxanthin) jsou uloženy ve velkém množství do makuly vašich očí. (9) je zřejmé, že tyto antioxidanty jsou klíčem k udržení zdravých očí. Lutein, s jeho bratrem, zeaxanthin, pomáhá předcházet makulární degenerace a glaukomu pomocí bojovat proti poškození volnými radikály způsobené „modré světlo“, sluněním a dalšími faktory, jako je špatná strava.,
některé studie dokonce naznačují, že ti, kteří již utrpěli nějaké makulární poškození, mohou zastavit další poškození zavedením více potravin bohatých na lutein do své stravy. Piniové oříšky jsou jedním snadným ošetřením, které vám může pomoci na vaší cestě.
7. Stabilizuje náladu
už jsem vám řekl, proč vysoké úrovně příjem hořčíku jsou důležité pro starší populace, protože pomáhají, aby se zabránilo více věk-související rakoviny. Věděli jste však, že hořčík může být stejně důležitý i pro Teenagery a mladé až střední dospělé? Je to jen z úplně jiného důvodu.,
ve studii z roku 2015 vědci zveřejnili výsledky své studie o dietním příjmu hořčíku u dospívajících s depresí, úzkostnými poruchami a ADHD. Studie zjistila, že vyšší hořčík (jako, že našel v pine nut výživy) byla spojena s méně „externalizaci chování,“ jako rozzlobený výbuchy a další vnější chování spojené s těmito poruchami nálady. (10)
není to jen dospívající, kteří si všimnou rozdílu. Další studie sledovala téměř 9 000 dospělých mužů a žen, aby zjistila souvislost mezi hořčíkem a depresí., Není divu, vzhledem k tomu, že léky předepsané pro depresi jen nepatrně pomáhají asi polovině lidí, kteří ji užívají. Na druhé straně tato studie objevila silnou korelaci mezi nízkým příjmem hořčíku a výskytem deprese u lidí mladších 65 let. (11)
Zajímavá fakta
piniové oříšky jsou po tisíce let nesmírně důležitým jídlem. Domorodí Američané žijící ve velké pánvi (velká oblast v západních USA) sklízeli ořechy z borovice pinyon více než 10 000 let, podle některé historické dokumentace., Čas sklizně pro piniové oříšky signalizoval konec období sklizně pro tyto domorodé Američany, kteří obvykle zjistili, že je to jejich poslední úkol sklizně velké skupiny před odchodem do důchodu na zimu. V těchto oblastech je borovice stále tradičně známá jako“ pinyonová matice „nebo“ pinonová matice“.“
v Evropě a Asii byly piniové oříšky populární chodit s někým zpět do paleolitu. Egyptští lékaři byli zaznamenáni jako předepisování piniových oříšků pro různé nemoci, konkrétně kašel a problémy s hrudníkem., Filozof a učenec z Persie dokonce doporučil jíst, aby pomohl léčit problémy s močovým měchýřem a zvýšit sexuální spokojenost.
jak najít a používat
Jak jsem již řekl, jedlé piniové oříšky lze nalézt u asi 20 druhů borovic na severní polokouli. Nejjednodušší způsob, jak je zavést do vaší stravy v 21. století, je koupit je, předem skořápky.
vzhledem k jejich vysokému obsahu tuku není dobré udržovat piniové oříšky v oblasti skladování při pokojové teplotě., Po zakoupení by měly být chlazeny a po otevření by měly být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě a buď chlazeny nebo zmrazeny. Při pokojové teplotě lze očekávat, že otevřený pytel piniových oříšků bude dobrý jen asi týden, než bude žluklý. Mohou však trvat 1 až 2 měsíce ve vaší chladničce, zejména ve vzduchotěsné nádobě. (12)
jedním z nejznámějších použití piniových oříšků je výroba pesta. V receptech pesto jsou piniové oříšky často označovány jako pignoli nebo pinoli v italštině., Často se také používají k top salátům a jiným studeným pokrmům, ale mohou být také vařené. Mají téměř máslovou strukturu, protože mají vysoký obsah oleje a mají jemnou sladkou texturu s jemnou vůní borovice. Můžete lehce opékat piniové oříšky, abyste odvážněji vyvedli jejich chuť.
díky své mírné chuti jsou chutné ve sladkých i slaných předmětech. Není neobvyklé najít piniové oříšky jako složku biscotti, sušenky a určité druhy dortu.,
Recepty
Protože pesto je jedním z nejvšestrannějších druhů potravin tam, samozřejmě, některé z mých oblíbených borovice ořech recepty budou pesto! Můžete vyzkoušet tradiční recept na bazalkové Rajče Pesto, který jsem dal dohromady, nebo jít veganskou cestou s veganským bazalkovým pestem.
Pokud byste chtěli vyzkoušet piniové oříšky více v původní podobě, zkuste tento lahodný masírovaný Kale salátový recept. Kombinace složek a masírovat kapusta pomoci kompenzovat mírné hořkosti, často spojené s kale, a to bude vaše nové oblíbené salát v žádném okamžiku!,
zkuste na grilování piniové oříšky, můžete také Turecko Slanina, Růžičková Kapusta, kompletní s živin-balené kokosový olej.
rizika a alergie
stejně jako u všech ořechů je známo, že piniové oříšky způsobují alergické reakce. Mnohé z nich jsou anafylaktická reakce, což znamená, že pokud víte, že jste alergičtí na nějaké jiné ořechy, měli byste se vyhnout piniové oříšky. (13)
Další méně častá alergická reakce na piniové oříšky je známá jako syndrom Pine Mouth nebo PMS. Není to nebezpečné, ale je to poznamenáno hořkou nebo kovovou „poruchou chuti“ po jídle piniových oříšků., Neexistuje žádná známá léčba, než přestat jíst piniové oříšky, dokud příznaky nezmizí. (14)
Závěrečné myšlenky
ačkoli piniové oříšky jsou na drahé straně, jsou hodným doplňkem vaší pravidelné stravy. Pine Nutrition obsahuje cenný seznam silných vitamínů, minerálů a dalších živin životně důležitých pro dobré zdraví. Ať už chcete udržovat zdravou váhu, regulují krevní tlak nebo snížení hladiny cholesterolu, piniové oříšky jsou vynikající doplněk k mnoha pokrmů, které máte rádi, a mohou mít prospěch díky borovice ořech výživy!
Leave a Reply