Wird Hühnersuppe wirklich Ihre Erkältung heilen?

Was erreichen Sie, wenn Ihr Körper dem Winter erliegt? Unsere Umfrage zum Zustand der Nation ergab, dass die Mehrheit von uns Zuflucht in der wärmenden Güte der Hühnersuppe findet – aber warum sind gekochte Knochen so restaurativ?, Mit Hilfe des Ernährungswissenschaftlers Jo Lewin haben wir herausgefunden, dass das klassische Tonikum mehr als nur ein Placebo-Hoch liefert…

Prävention ist besser als Heilung

Es kann sich lohnen, sich eine Dosis Hühnersuppe als vorbeugende Maßnahme zu geben, bevor der erste Anflug einer Erkältung auftritt. Ein Bericht aus dem Jahr 1998 über die Bewältigung von Allergien und Asthma ergab, dass Brühe die Funktion von Zilien (den winzigen Haaren in unserer Nase) verbessern kann, die verhindern, dass Ansteckungen in den Körper gelangen.

Lesen Sie mehr darüber, wie eine Erkältung zu verhindern.,

Zusätzlicher Nutzen zur Unterstützung der Immunität

Weitere wichtige Zutaten in einer Hühnersuppe sind Zwiebeln, Knoblauch und zusätzliches Gemüse, die Geschmack und eine gesunde Dosis Phytonährstoffe hinzufügen – wichtig für ein gut funktionierendes Immunsystem. Sie können auch helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, was wiederum dazu beitragen kann, die Symptome einer lästigen Erkältung zu lindern.

Gesunde Kalorien

Bei den ersten Anzeichen von Krankheit wird Ihr Körper Überstunden machen, um Infektionen abzuwehren, und dies nimmt Energie auf., Oft haben wir nicht das Gefühl, viel zu essen, wenn wir unter dem Wetter sind, aber hier klingt das alte Sprichwort „Füttere eine Erkältung“ wahr. Hühnersuppe ist eine großartige Quelle für gesunde, leicht verdauliche Kalorien mit vielen zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen.

Bauchgefühl

Es ist besonders wichtig, unser Verdauungssystem gesund zu halten, wenn wir krank sind, damit unser Körper alle infektionsbekämpfenden Vitamine und Mineralien aufnehmen kann, die er aus der Nahrung benötigt, die wir essen., Glucosamin ist einer der Hauptbausteine unseres Verdauungssystems und wird beim Kochen aus den Knochen freigesetzt. Wenn Ihre Brühe abkühlt, verstopft eine Schicht Gelatine auf der Oberfläche. Diese Kombination von Gelatine und Glucosamin kann helfen, die Auskleidung des Verdauungstraktes zu schützen und zu heilen.

Erfahren Sie mehr darüber, wie Ernährung die Darmgesundheit beeinflusst.

Symptome reduzieren

Hühnchen ist besonders reich an einer Verbindung namens Carnosin, und dies ist es, was Studien vorschlagen, hilft, dieses verstopfte Gefühl in Nase und Rachen zu reduzieren., Es wird angenommen, dass Carnosin Entzündungen in den oberen Atemwegen minimiert, indem es die Migration weißer Blutkörperchen stoppt. Der Nutzen hält nur so lange an, wie die Suppe im Körper bleibt – also achten Sie darauf, eine große Charge zu bilden!

Entzündungshemmende Wirkung

Beim Kochen von Knochen mit Gelenkgewebe (wie Hälsen, Knöcheln, Rippen oder dem übrig gebliebenen Kadaver eines gebratenen Huhns) kocht das Gelenkgewebe und löst sich in der Brühe auf., Die darin enthaltene Gelatine, Glucosamin und Chondroitin werden in die Brühe freigesetzt, von unserem Körper aufgenommen und zur Reparatur und zum Wiederaufbau unseres eigenen Bindegewebes verwendet, während Entzündungen reduziert werden, wodurch Sie nach einem Krankheitsanfall schneller wieder auf die Beine kommen.

Der Nostalgiefaktor

Während die Beweise für Hühnersuppe das ultimative Kältemittel sind, unterschätzen Sie nicht die Kraft von Placebo., Wenn deine Mutter dich früher mit einer Schüssel kochender Brühe gepackt und versprochen hat, dass es dir besser gehen würde, beeinflussen diese Assoziationen wahrscheinlich immer noch, wie du dich heute fühlst. Der Placebo-Effekt ist ein gut dokumentiertes Phenonemom, das sich auf die Kraft des Geistes über den Körper bezieht – wenn wir erwarten, dass wir durch ein medizinisches oder natürliches Tonikum besser werden, werden wir oft das Gefühl haben, auf dem Weg der Besserung zu sein. Die Nachricht? Denken Sie positiv und essen Sie auf!

Sie haben die Wissenschaft gelesen, jetzt ist es Zeit, einige unserer Lieblingsrezepte für Hühnersuppen auszuprobieren.,

Dieser Artikel wurde zuletzt am 6. November 2018 von Kerry Torrens überprüft.

Kerry Torrens ist ausgebildete Ernährungswissenschaftlerin (MBANT) mit einem Postgraduierten-Diplom in personalisierter Ernährung & Ernährungstherapie. Sie ist Mitglied der British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) und ein Mitglied der Guild of Food Writers. In den letzten 15 Jahren war sie Autorin einer Reihe von Ernährungs-und Kochpublikationen, darunter BBC Good Food.

Jo Lewin arbeitet als Community-Ernährungsberater und privater Berater., Sie ist eine registrierte Ernährungsberaterin (Public Health), die beim UKVRN registriert ist. Besuchen Sie ihre Website unter www.nutrijo.co.uk oder folgen Sie ihr auf Twitter @nutri_jo.

Alle Gesundheitsinhalte auf bbcgoodfood.com wird nur für allgemeine Informationen bereitgestellt und sollte nicht als Ersatz für den medizinischen Rat Ihres eigenen Arztes oder eines anderen medizinischen Fachpersonals behandelt werden. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres allgemeinen Gesundheitszustands haben, sollten Sie sich an Ihren örtlichen Gesundheitsdienstleister wenden. Weitere Informationen finden Sie in den Allgemeinen Geschäftsbedingungen unserer Website.