Que cherchez-vous lorsque votre corps succombe aux reniflements de l’hiver? Notre enquête sur L’État de la Nation a révélé que la majorité d’entre nous trouvent refuge dans la bonté réchauffante de la soupe au poulet – Mais pourquoi les os bouillis sont-ils si réparateurs?, Avec L’aide de la nutritionniste Jo Lewin, nous avons découvert que le tonique classique offre plus qu’un simple placebo high<
mieux vaut prévenir que guérir
il vaut peut-être la peine de se donner une dose de soupe au poulet comme mesure préventive avant que le premier pincement d’un rhume Un rapport de 1998 de Coping with Allergies and Asthma a révélé que le bouillon peut améliorer la fonction des cils (les minuscules poils de notre nez) qui empêchent les contagions de pénétrer dans le corps.
en savoir plus sur la façon de prévenir un rhume.,
avantage supplémentaire pour soutenir l’immunité
Les autres ingrédients clés d’une soupe au poulet comprennent des oignons, de l’ail et des légumes supplémentaires qui ajoutent de la saveur et une bonne dose de phytonutriments – essentiels au bon fonctionnement du système immunitaire. Ils peuvent également aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui peut aider à soulager les symptômes d’un rhume embêtant.
calories saines
Au premier signe de maladie, votre corps fera des heures supplémentaires pour combattre l’infection, et cela prend de l’énergie., Souvent, nous n’avons pas envie de manger beaucoup quand il fait beau, mais c’est là que le vieil adage « nourrir un rhume » sonne vrai. La soupe au poulet est une excellente source de calories saines et faciles à digérer, avec des tas d’avantages nutritionnels supplémentaires.
sentiments intestinaux
garder notre système digestif en bonne santé est particulièrement important lorsque nous sommes malades afin que notre corps puisse absorber toutes les vitamines et minéraux anti-infections dont il a besoin de la nourriture que nous mangeons., La Glucosamine est l’un des principaux éléments constitutifs de notre système digestif et est libérée des os lorsqu’ils sont cuits. Lorsque votre bouillon refroidit, une couche de gélatine gèlera à la surface. Cette combinaison de gélatine et de glucosamine peut aider à protéger et à guérir la muqueuse du tube digestif.
Découvrez comment l’alimentation affecte la santé intestinale.
réduire les symptômes
Le poulet est particulièrement riche en un composé appelé carnosine, et c’est ce que des études suggèrent aide à réduire cette sensation étouffante et congestionnée dans le nez et la gorge., On pense que la carnosine minimise l’inflammation dans les voies respiratoires supérieures en arrêtant la migration des globules blancs. L’avantage ne dure qu’aussi longtemps que la soupe reste dans le corps, alors assurez – vous de faire un gros lot!
effets Anti-inflammatoires
lors de la cuisson des os avec du tissu articulaire (comme le cou, les jointures, les côtes ou les restes de carcasse d’un poulet rôti), le tissu articulaire cuit et se dissout dans le bouillon., La gélatine, la glucosamine et la chondroïtine contenues dans le bouillon sont libérées, absorbées par notre corps et utilisées pour réparer et reconstruire notre propre tissu conjonctif tout en réduisant l’inflammation, vous aidant à vous remettre sur pied plus rapidement après un épisode de maladie.
le facteur nostalgie
alors que les preuves s’accumulent en faveur de la soupe au poulet étant le remède ultime contre le rhume, ne sous-estimez pas la puissance du placebo., Si votre mère vous rentrait un bol de bouillon bouillant et promettait que cela vous ferait vous sentir mieux, ces associations influencent probablement encore ce que vous ressentez aujourd’hui. L’effet placebo est un phénonemom bien documenté, relatif au pouvoir de l’esprit sur le corps – si nous nous attendons à aller mieux à la suite d’un tonique médicinal ou naturel, nous nous sentirons souvent que nous sommes sur la voie de la guérison. Le message? Pensez positif et mangez!
Vous avez lu la science, il est maintenant temps d’essayer quelques-uns de nos favoris recettes de soupe au poulet.,
Cet article a été revu pour la dernière fois le 6 novembre 2018 par Kerry Torrens.
Kerry Torrens est un nutritionniste qualifié (MBANT) avec un diplôme d’études supérieures en Nutrition personnalisée& thérapie nutritionnelle. Elle est membre de la British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) et membre de la Guild of Food Writers. Au cours des 15 dernières années, elle a contribué à un certain nombre de publications nutritionnelles et culinaires, y compris BBC Good Food.
Jo Lewin travaille comme nutritionniste communautaire et consultante privée., Elle est nutritionniste (santé publique) enregistrée auprès du UKVRN. Visitez son site web à www.nutrijo.co.uk ou suivez-la sur Twitter @nutri_jo.
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