Hva gjør du nå for når kroppen faller for fristelsen til vinteren forkjølelse? Vår State of the Nation undersøkelse avdekket de fleste av oss finner helligdom i oppvarmingen og godhet av kylling suppe – men hvorfor er kokte bein så oppkvikkende?, Med hjelp av ernæringsfysiolog Jo Lewin, oppdaget vi at den klassiske tonic leverer mer enn bare en placebo høy…
Forebygging er bedre enn kur
Det kan være verdt å gi deg selv en dose av kylling suppe som et forebyggende tiltak før den første stikk av en kald vises. En 1998-rapporten fra Coping med Allergier og Astma fant at suppen kan forbedre funksjonen av cilia (de små hårene i våre neser) som hindrer contagions å komme inn i kroppen.
Les mer om hvordan du kan hindre en kald.,
Lagt til fordel for å støtte immunitet
Andre viktige ingredienser i en kyllingsuppe inkluder løk, hvitløk og ekstra grønnsaker som legger smak og en sunn dose av fytokjemikalier – avgjørende for et velfungerende immunsystem. De kan også bidra til å redusere betennelse i kroppen, som i sin tur kan bidra til å lette symptomene på en pesky kaldt.
Sunne kalorier
ved første tegn På sykdom, vil kroppen jobbe overtid for å bekjempe infeksjonen, og dette krever energi., Ofte er vi ikke føler for å spise mye når uopplagt, men det er der som det gamle ordtaket, » feed en kald-ringer sant. Kylling suppe er en stor kilde til sunt, lett fordøyelig kalorier, med masser av ekstra ernæringsmessige fordeler.
Magefølelsen
å Holde vårt fordøyelsessystem sunt er spesielt viktig når vi er syke, slik at våre kropper er i stand til å absorbere alle infeksjon-kampene vitaminer og mineraler den trenger fra maten vi spiser., Glukosamin er en av de viktigste byggesteinene i vårt fordøyelsessystem og løsner fra beina når de er kokt ned. Som buljong kjøler, en laget av gelatin vil congeal på overflaten. Denne kombinasjonen av gelatin og glukosamin kan bidra til å beskytte og helbrede slimhinnen i fordøyelseskanalen.
finn ut mer om hvordan kosthold påvirker gut helse.
Redusere symptomene
Kylling er spesielt rik i et stoff som heter carnosine, og det er dette som studier tyder bidrar til å redusere den tett, tett følelse i nese og hals., Det er tenkt at carnosine reduserer betennelser i de øvre luftveiene ved å stoppe overføringen av hvite blodlegemer. Fordelen varer bare så lenge suppe forblir i kroppen – så sørg for å gjøre opp en stor gruppe!
Anti-inflammatoriske effekter
Når matlaging bein med felles vev på dem (som hals, knokler, ribbein eller leftover kadaver fra en stekt kylling) felles vev kokker ned og trekker seg raskt inn i suppen., Den gelatin, glukosamin og kondroitin som finnes i slippes inn i suppen, som absorberes av kroppen og brukes til å reparere og bygge opp igjen våre egne bindevev og samtidig redusere betennelse, og hjelper deg å komme tilbake på din fot raskere etter et anfall av sykdom.
nostalgi-faktor
Mens bevis stabler i favør av kylling suppe er den ultimate kalde middel, ikke undervurder kraften av placebo., Hvis din mor vant til å brette opp med en bolle med kokende buljong og lovet at det ville gjøre du føler deg bedre, disse foreninger trolig fortsatt påvirke hvordan du føler deg i dag. Placeboeffekten er et godt dokumentert phenonemom, og er knyttet til kraften i sinnet over hele kroppen – hvis vi forvente å få bedre som et resultat av et legemiddel eller naturlig tonic, vil vi ofte føler at vi er på bedringens vei. Meldingen? Tenk positivt og spise opp!
Du har lest science, nå er det på tide å prøve noen av våre favoritt kylling suppe oppskrifter.,
Denne artikkelen ble sist gjennomgått 6. November 2018 av Kerry Torrens.
Kerry Torrens er utdannet Ernæringsfysiolog (MBANT) med en post graduate diploma i Personlig Ernæring & ernæringsterapi. Hun er medlem av British Association for Ernæring og Livsstil Medisin (BANT) og medlem av Laug av Mat Forfattere. I løpet av de siste 15 årene har hun vært en medvirkende forfatter for en rekke ernæringsmessige og matlaging publikasjoner, inkludert BBC God Mat.
Jo Lewin fungerer som et Fellesskap Ernæringsfysiolog og privat konsulent., Hun er et Registrert Ernæringsfysiolog (Public Health) er registrert med UKVRN. Besøk hennes hjemmeside www.nutrijo.co.uk eller følg henne på Twitter @nutri_jo.
Alle helse-innhold på bbcgoodfood.com er tilgjengelig for bare generell informasjon, og bør ikke behandles som erstatning for medisinske råd fra din egen lege eller annet helsepersonell. Hvis du har noen bekymringer om din generelle helse, bør du kontakte din lokale helsepersonell. Se vår hjemmeside vilkår og betingelser for mer informasjon.
Leave a Reply