Sie haben das leckerste Rezept für Chicken Pot pie Soup gefunden und können Ihre Aufregung kaum eindämmen, sodass Sie direkt mit Ihrer Zutatenliste in den Laden gehen und dann nach Hause eilen, um Ihr Traumessen zu kochen. Leider, wenn Sie anfangen, die Lebensmittel aus der Tasche zu nehmen, stellen Sie fest, dass Sie einen schrecklichen Fehler gemacht haben: Sie haben die Hühnerbrühe vergessen. Tun Sie A., Verzögern Sie Ihre dinnertime Befriedigung und schlep zurück in den Laden B. Halten Sie Tränen zurück und rufen Sie für Pizza Lieferung oder C. Die Ärmel hochkrempeln und drücken Sie trotz der Abwesenheit einer wichtigen Zutat? Warten Sie, wir werden für Sie antworten—die richtige Wahl ist C. Wir haben die Experten für die besten Swaps (dh unseren Chefkoch) angezapft und es stellt sich heraus, dass mindestens ein geeigneter Ersatz für Hühnerbrühe bereits in Ihrer Küche hängt.
Wasser
Scheuen Sie sich nicht, Wasser gegen Hühnerbrühe auszutauschen., Ja, Wasser ist ein durchaus akzeptabler 1: 1-Ersatz für Hühnerbrühe und es ist zufällig unser Favorit aus dem Haufen, da es keinen weiteren Lebensmittelladenlauf erfordert. Hören Sie uns an: Suppen, Eintöpfe, Saucen und mehr sind in der Regel voller Aromen und Aromen, die in Wasser köcheln, was bedeutet, dass Sie im Grunde sowieso Ihre eigene Brühe bauen. Achten Sie darauf, Ihr Gericht zu probieren und die Würze entsprechend anzupassen, da Sie wahrscheinlich den Geschmack mit mehr Kräutern, Salz und anderen Geschmacksverstärkern verstärken müssen (Parmesan Rinde, irgendjemand?).,
Bouillonwürfel
Versuchen Sie diesen Trick: Lösen Sie einen Bouillonwürfel der alten Schule wie angegeben in heißem Wasser auf und verwenden Sie die Flüssigkeit als 1:1-Tausch gegen Hühnerbrühe. Wenn Sie diesen Weg gehen, sollten Sie weniger Gewürze verwenden als normalerweise für das Gericht, da Bouillonwürfel (dh winzige Salzbomben) normalerweise stärker sind als sowohl im Laden gekaufte als auch hausgemachte Brühe, selbst wenn sie gemäß den Anweisungen verdünnt werden.,
Gemüsebrühe
Wenn Sie etwas herumhängen und wenig Zeit haben, können Sie natürlich Gemüsebrühe in Schachteln verwenden, aber wissen Sie, dass die im Laden gekaufte Sorte dazu neigt, den Geschmack zu dominieren. Stattdessen schlägt unser Kochexperte vor, dass Hausköche ihren eigenen Gemüsebestand aus dem Kühlschrank herstellen, um einen subtileren Geschmack zu erzielen. Um eine Gemüsebrühe zuzubereiten, kochen Sie einfach die Zutaten von Gemüse, das Sie zur Hand haben—Pilze, Zwiebeln, Karotten, Sellerie—zusammen mit einigen Aromen wie Lorbeerblatt und Thymian., Der schnelle und einfache Prozess kann in nur 20 bis 30 Minuten erreicht werden—im Grunde genommen die Zeit, die benötigt wird, um die verbleibende Vorbereitung des Abendessens abzuschließen—und der Geschmacksschub ist die Mühe wert. Hinweis:Dies ist ein weiterer 1: 1-Ersatz, aber wir empfehlen, ¼ bis ⅓ Tasse verlorene Flüssigkeit zu berücksichtigen, wenn das Wasser vor dem Köcheln gemessen wird.
Bohnen-oder Kichererbsenflüssigkeit
Wenn Sie das nächste Mal eine Dose Kichererbsen für einen Salat oder einige schwarze Bohnen für Taco Tuesday abtropfen lassen, lassen Sie diese Flüssigkeit nicht verschwenden—es ist ein reichhaltiges, würziges Stand-In für Brühe, das Sie gerne zur Hand haben., Als Ersatz für Hühnerbrühe sollten Sie die Bohnenflüssigkeit zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnen, da die Bohnensäfte selbst so stärkehaltig sind. Die verwässerte Mischung kann dann als 1:1-Tausch in jedem Rezept verwendet werden, das Hühnerbrühe erfordert.
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