Vegetarier Länger Leben Als Fleischesser?

Ein beliebtes Thema der Diskussion auf der Facebook-timelines (und um die Familie-dinner-Tabellen) ist oder nicht, ob es gesund ist zu meiden, Fleisch zu Essen. Gut informierte Befürworter der Praxis werden wahrscheinlich schließlich auf wissenschaftliche Untersuchungen hinweisen, die zeigen, dass Veganer oder Vegetarier ein längeres Leben führen als ihre Allesfresser; höchstwahrscheinlich haben die Ergebnisse, die sie zitieren, ihren Ursprung in einer Langzeitstudie an Siebenten-Tags-Adventisten.,

Die Umfrage, ein bekanntes Epidemiologieprojekt der Loma Linda University, vergleicht die Gesundheitsmetriken und Lebensergebnisse einer großen Population von Siebenten-Tags-Adventisten, einer religiösen Gruppe, die für die Förderung eines strengen und gesunden Lebensstils bekannt ist, mit der allgemeinen Bevölkerung., Die erste Adventist Health Study verwendete Daten aus den Jahren 1976 und 1988, und eine zweite Studie — Adventist Health Study 2 — ist seit Dezember 2017 im Gange:

Adventist Health Studies sind Langzeitstudien, in denen die Zusammenhänge zwischen Lebensstil, Ernährung und Krankheit bei Adventisten am Siebten Tag untersucht werden. Mehr als 96,000 Kirchenmitglieder aus den USA und Kanada nehmen an der aktuellen Studie AHS-2 teil, die von Forschern der Loma Linda University School of Public Health durchgeführt wurde.,

Eine 2001 im Journal of the American Medical Association (JAMA) veröffentlichte Studie, die auf Daten der First Adventists Health Study basiert, liefert die Grundlage für die meisten vegetarischen Langlebigkeitsansprüche. Die Studie liefert einen Vergleich zwischen der Langlebigkeit von Adventisten und Nichtadventisten nach Diätart:

Adventistische Vegetarier Männer und Frauen haben ein Alter beim Tod von 83,3 bzw. Dies sind 9,5 bzw. 6,1 Jahre mehr als die der kalifornischen Bevölkerung von 1985 in einer univariaten Analyse.,

Der Durchschnitt dieser beiden Zahlen — 6,1 Jahre und 9,5 Jahre — beträgt 7,8 Jahre, die Dauer eines beliebten, wenn auch nicht ganz genauen oder präzisen Mems (die Zahlen beziehen sich auf Vegetarier, keine Veganer):

Forscher von Loma Linda veröffentlichten 2013 ein Folgepapier, aber ihre frühere Zahl wird immer noch häufig zitiert, zum Teil, weil ihre Ergebnisse die Wahrnehmung bieten, eindeutig zu sein., Die 2013-Studie, die neuere Daten enthält, fand einen ähnlichen Zusammenhang, war aber gedämpfter in der Behandlung einer möglichen direkten Ursache zwischen Vegetarismus und Langlebigkeit. Die Autoren der Studie schlugen vor, dass ihre Ergebnisse, die hier als Todeswahrscheinlichkeit über einen bestimmten Studienzeitraum dargestellt werden, möglicherweise nicht direkt auf andere Populationen anwendbar sind:

Beobachtete Mortalitätsvorteile können durch Faktoren beeinflusst werden, die mit der bewussten Wahl einer vegetarischen Ernährung zusammenhängen, die keine diätetischen Komponenten enthält.,

Vorsicht ist geboten, um die Ergebnisse auf andere Populationen zu verallgemeinern, in denen Einstellungen, Motivationen und Anwendungen vegetarischer Ernährungsmuster unterschiedlich sein können; Die verwendeten Definitionen für Ernährungsmuster spiegeln möglicherweise nicht einige gängige Verwendungen dieser Begriffe wider.

Siebenten-Tags-Adventisten sind nicht die einzigen Menschen, die Wissenschaftler verwendet haben, in einer Anstrengung, um zu untersuchen, diese Frage., Eine Studie im Jahr 2015 mit mehr als 60.000 Menschen im Vereinigten Königreich, die Teil der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition–Oxford (EPIC-Oxford)-Umfrage war, ergab, dass Vegetarismus das Risiko eines frühen Todes insgesamt nicht senkte, obwohl festgestellt wurde, dass einige Diäten mit niedrigem Fleischkonsum das Sterberisiko bei bestimmten Krankheiten verringerten:

In dieser Analyse der Mortalität nach Diätgruppen in einer Population mit einem hohen Prozentsatz an Vegetariern und anderen, die wenig oder kein Fleisch essen, fanden wir keine signifikanten Unterschiede in all-Ursache Mortalität zwischen den Diätgruppen.,

Für spezifische Todesursachen hatten niedrige Fleischesser im Vergleich zu normalen Fleischessern ∼30-45% geringere Mortalität durch Bauchspeicheldrüsenkrebs, Atemwegserkrankungen und alle anderen Todesursachen, Fischesser ∼20% niedrigere Mortalität durch malignen Krebs und ∼20% höhere Mortalität durch Kreislauferkrankungen, und Vegetarier und Veganer hatten ∼50% niedrigere Mortalität durch Bauchspeicheldrüsenkrebs und Krebs des lymphatischen/hämatopoetischen Gewebes.,

Ein Artikel aus dem Jahr 2017, in dem ähnliche Gesundheitsmetriken für über 240.000 Australier analysiert wurden, die Teil der“ 45 and Up Study“waren, fand ebenfalls keine erhöhte Langlebigkeit durch das Vermeiden von Fleisch:

Wir haben in einer großen bevölkerungsbasierten australischen Kohorte gezeigt, dass es keinen Unterschied in der Mortalität zwischen Vegetariern und Nicht-Vegetariern gibt. Die Ergebnisse unserer Studie scheinen im Einklang mit anderen Studien und meta-Analysen, die gezeigt haben, dass in nicht ausgewählten Populationen eine Vegetarische Ernährung ist nicht verbunden mit einer reduzierten Mortalität.,

In einem Artikel, in dem die Ergebnisse der australischen Umfrage im Gespräch erörtert wurden, erklärte Co-Autor Melody Ding, warum diese Frage aus methodischer Sicht schwer zu untersuchen ist:

Es ist gängige Praxis in epidemiologischen Studien, verschiedene Faktoren statistisch zu kontrollieren (wir nennen sie“ confounders“, da sie eine Assoziation verwirren können). Wir haben nach einer Reihe von Faktoren gesucht, um ein echtes Gefühl dafür zu bekommen, ob Vegetarismus allein das Sterberisiko verringert.,

Es ist wichtig anzuerkennen, dass Vegetarier in den meisten Studien dazu neigen, die „gesundheitsbewussten“ Menschen zu sein, mit insgesamt gesünderen Lebensstilmustern als die Norm. In den meisten früheren Studien hatten Vegetarier ein geringeres Risiko eines frühen Todes aus allen Gründen in einer nicht angepassten Analyse. Nach der Kontrolle auf andere Lebensstilfaktoren, wie die oben aufgeführten, nahm die Risikoreduktion jedoch häufig signifikant ab (oder verschwand sogar vollständig). Dies deutet darauf hin, dass andere Merkmale, die über die Abstinenz von Fleisch hinausgehen, zu einer besseren Gesundheit bei Vegetariern beitragen können.,

Während immer mehr Studien einer direkten Korrelation zwischen Vegetarismus und Langlebigkeit skeptisch gegenüberstehen, bleibt die Frage in der epidemiologischen Forschung umstritten. Daher bewerten wir Behauptungen, dass Vegetarier länger leben als Fleischesser, als unbewiesen.