lever vegetarer længere end kødædere?

et populært debatemne på Facebook-tidslinjer (og omkring familieborde) er, om det er sundt at undgå at spise kød. Velinformerede fortalere for den praksis, vil sandsynligvis i sidste ende punkt til den videnskabelige forskning viser, at veganere eller vegetarer lever længere liv end deres altædende kolleger; mest sandsynligt, at de resultater, de nævner, har deres oprindelse i en langsigtet undersøgelse af Syvende Dags Adventister.,

undersøgelsen, et velkendt epidemiologiprojekt, der blev gennemført af Loma Linda University, sammenligner sundhedsmålingerne og livsresultaterne for en stor befolkning på Syvendedags adventister, en religiøs gruppe, der er kendt for at fremme en streng og sund livsstil, til den generelle befolkning., Den første Adventist Health Study anvendes data, der er indsamlet fra 1976 og 1988, og en anden undersøgelse — Adventist Health Study 2 — er på vej i December 2017:

Adventist Health Undersøgelser er langsigtede undersøgelser om sammenhængen mellem livsstil, kost og sygdom blandt Syvende dags Adventister. Mere end 96,000 kirkemedlemmer fra USA og Canada deltager i den aktuelle undersøgelse, AHS-2, udført af forskere ved Loma Linda University School of Public Health.,

en 2001-undersøgelse offentliggjort i Journal of the American Medical Association (JAMA) baseret på data fra den første Adventists Health Study giver grundlaget for de fleste vegetariske levetidskrav. Undersøgelsen giver en sammenligning mellem Adventister’ og ikke-Adventister’ levetid ved kost, type:

Adventist vegetar mænd og kvinder har forventet alder ved død 83,3 med og 85.7 år, hhv. Disse er henholdsvis 9, 5 og 6, 1 år, større end dem fra Californiens befolkning i 1985 i en univariat analyse.,

gennemsnit af de to tal — 6.1 år og 9,5 år 7,8 år, den tid, der refereres til af en populær, hvis ikke er helt korrekte eller præcise, meme (tallene refererer til vegetarer, ikke veganere):

Forskere i Loma Linda, publiceret en follow-up papir i 2013, men deres tidligere tal er stadig ofte nævnt, dels fordi resultaterne tilbyder fornemmelsen af at være entydig., 2013-undersøgelsen, der indeholder nyere data, fandt en lignende forening, men var mere dæmpet i behandlingen af en potentiel direkte årsagssammenhæng mellem vegetarisme og lang levetid. Forfatterne af undersøgelsen foreslog, at dens resultater, der her blev præsenteret som en chance for død i en given studieperiode, muligvis ikke er direkte anvendelige for andre populationer:

observerede dødelighedsfordele kan påvirkes af faktorer relateret til det bevidste livsstilsvalg af en anden vegetarisk diæt end diætkomponenter.,

Der skal udvises forsigtighed ved generalisering af resultater til andre populationer, hvor holdninger, motivationer og anvendelser af vegetariske diætmønstre kan variere; anvendte diætmønsterdefinitioner afspejler muligvis ikke nogle almindelige anvendelser af disse udtryk.

syvende dags adventister er ikke de eneste mennesker, som forskere har brugt i et forsøg på at undersøge dette spørgsmål., En undersøgelse i 2015 af mere end 60.000 mennesker i det Forenede Kongerige, en del af the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition–Oxford (EPIC-Oxford) undersøgelse fandt, at vegetarisme, forudsat ingen samlet reduktion i risiko for tidlig død, selvom det konstateret, at nogle lav-kød kost reducerede risikoen for at dø af specifikke lidelser:

I denne analyse af dødelighed af kost-gruppen i en befolkning med en høj andel af vegetarer og andre, der spiser lidt eller intet kød, vi fandt ingen signifikant forskel i mortalitet mellem kost grupper.,

For specifikke dødsårsager, sammenlignet med almindeligt kød spisere, lave kød-spisere havde ∼30-45% lavere dødelighed af kræft i bugspytkirtlen, luftvejssygdomme, og alle andre dødsårsager -, fiske-spisere havde ∼20% lavere dødelighed af ondartede kræft og ∼20% højere-kar-sygdom, dødelighed, og af vegetarer og veganere, havde ∼50% lavere dødelighed af kræft i bugspytkirtlen og kræft i lymfe/bloddannende væv.,

Et 2017 papir, der analyseres lignende health metrics for over 240,000 Australiere, en del af “45 og Op Undersøgelse”, på samme måde fandt ingen øget levetid fra at undgå kød:

Vi har vist i en stor befolkning-baseret Australske kohorte, at der er ingen forskel i dødelighed mellem vegetarer og ikke-vegetarer. Resultaterne af vores undersøgelse synes at være i overensstemmelse med andre undersøgelser og metaanalyser, som har vist, at en vegetarisk kost i ikke-udvalgte populationer ikke er forbundet med nedsat dødelighed.,

I et stykke diskuterer resultaterne af den Australske undersøgelse på Samtalen, co-forfatter Melodi Ding forklaret, hvorfor dette spørgsmål er ud fra et metodisk synspunkt, er vanskelige at undersøge:

Det er standard praksis i epidemiologiske undersøgelser til statistisk kontrol for forskellige faktorer (vi kalder dem “konfoundere”, som de kan forvirre en forening). Vi kontrollerede for en række faktorer for at få en sand fornemmelse af, om vegetarisme i sig selv reducerer risikoen for død.,

det er vigtigt at erkende, at vegetarer i de fleste undersøgelser har tendens til at være de “sundhedsbevidste” mennesker med generelt sundere livsstilsmønstre end normen. I de fleste tidligere undersøgelser, vegetarer havde lavere risiko for tidlig død af alle årsager i ujusteret analyse. Efter at have kontrolleret for andre livsstilsfaktorer, såsom dem, der er anført ovenfor, faldt imidlertid risikoreduktionen ofte markant (eller endda helt forsvundet). Dette antyder, at andre egenskaber ud over afholdenhed fra kød kan bidrage til bedre sundhed blandt vegetarer.,

mens et stigende antal undersøgelser er skeptiske over for en direkte sammenhæng mellem vegetarisme og lang levetid, forbliver spørgsmålet kontroversielt i epidemiologisk forskning. Derfor rangerer vi påstande om, at vegetarer lever længere end kødspisere som uprøvede.