Denna stekta kål är så läcker och otroligt lätt att göra! Smaksatt med vitlök, ingefära, sojasås och sesamolja, denna smakrika maträtt är klar på 10 minuter eller mindre! Du kan servera denna stek som en hälsosam rätter, eller tillsätt nötkött, fläsk, kyckling, fisk, tofu och till och med ägg för en snabb weeknight måltid!, (low-fat, low-carb, vegetarian, vegan-option, glutenfri option)
snabb navigering – Innehållsförteckning
rör stekt kål
om du letar efter en vansinnigt snabb och enkel rätter, är detta det perfekta receptet för dig! Denna stekkål är en absolut bris att förbereda och det lagar mat på under 10 minuter!
krispigt men anbud, denna maträtt är full av läckra texturer och smaker! Tenderkål blandad med skarpa morötter, mellow lök, känsliga scallions, doftande vitlök och varm ingefära., Färdig med en enkel lite kryddig och söt stek sås, ger denna maträtt nytt liv till det ofta förbisedda, ödmjuka kålhuvudet!
Du kan para ihop detta tillsammans med grillad kyckling, fläsk eller en asiatisk-inspirerad huvud för en falsk-out take-out middag hemma. Eller toppa den med skivad nötkött, fläsk, tofu eller till och med äggröra för snabb och smakrik weeknight middag!
vad är rör stekt kål?
kål stir fry är en maträtt där kål snabbt stekas i en liten mängd het olja samtidigt som den snabbt omrörs i en wok., Stir fry är en matlagningsteknik som härstammar i Kina.
stek kan serveras som en huvudrätt toppad med kyckling, fläsk, skaldjur eller tofu, eller det kan avnjutas som en sida tillsammans med en huvudrätt.
vilka ingredienser finns i sautéed kål?
de exakta ingredienserna i kål och morötter stek kan variera kraftigt.
stir fry är dock en enkel maträtt där grönsaker och sås är stjärnan. Därför är det absolut nödvändigt att du använder färska ingredienser.,
- kål: kål är den viktigaste ingrediensen. Se till att du köper den snyggaste, färska kålen i affären. (Tips för hur man väljer och lagrar kål nedan)
- morötter: morötter lägger till en ny, skarp, sötma i skålen.
- lök: gula lökar lägger till en fin balans av liten bitterhet och söt smak till omrörningen.
- vitlök: vitlök ger en kraftfull, skarp smak och är ett måste i stek.,
- Ingefära: Ingefära är en annan aromatisk som är ett måste i stek. Det ger en unik mild, varm och träig smak.
- Scallions: Scallions är färska unga lök som ger skålen en delikat, fräsch smak.
såsen:
- sojasås: sojasås är basen för de flesta steksåsar. Se till att du använder sojasås med låg natriumhalt så att du kan kontrollera salthalten i skålen.
- honung: honung lägger till en touch av sötma.,
- Unseasoned Rice Vinegar: vinäger är mild i smak och hjälper till att runda ut alla smaker i såsen.
- Mirin: Mirin liknar sake, men med lägre alkoholhalt. Den har en söt smak som kontrasterar den salta sojasås vackert.
- rostad sesamolja: olja ger skålen ett gott smakdjup. Sesamolja är dock stark,så du behöver bara lite.
- krossade röd paprika flingor: röd paprika lägger lite krydda till skålen för att balansera ut sötma.,
hur man väljer och lagrar kål?
eftersom kål är stjärnan i denna maträtt är det absolut nödvändigt att du väljer ett skarpt och friskt kålhuvud i butiken.
vad ska man leta efter när man väljer kål:
- färg: kål ska ha en ljus färg som är något glänsande i utseende. Undvik kål som har många mörka fläckar eller visar tecken på ruttning.,
- fast: utsidan ska känna sig fast och tät vid beröring kontra mjuk och svampig.
- kompakt huvud: välj kål med ett tätt, kompakt huvud.
- lämnar: bladen ska se skarpa och gröna i stället för mjuka. Några lösa hängande löv är bra, men hela kålen ska inte se ogjort ut. Om du väljer en lövkål sort, ska stammen vara fast.
- vikt: den ska kännas tung för sin storlek.,
hur man lagrar kål:
- Håll kålen hela: skär inte kålen tills du är redo att använda den.
- skarpare låda: hela kålhuvuden ska förvaras i kylskåpets skarpare låda.
- kassera yttre löv: om några löv har vissnat under lagring, ta bort och kassera dem innan du använder.
korrekt lagrade, kompakta kålhuvuden, som grönkål, kommer att hålla i upp till två veckor i kylskåpet., Lummiga sorter av kål, som Savoy eller Napa kål, kommer att hålla i upp till en vecka.
vilken typ av kål att använda i stek eller fräs?
den typ av kål du använder när stekning är helt upp till dig! Varje typ av kål kommer att erbjuda en annan typ av smak, konsistens och färg.
- Napa kål: även kallad kinakål, Napa kål är avlång form med rynkig, ljusgröna blad. Napa kål har en underbar mild, något söt smak med en något pepprig spark.,
- Savoy kål: även känd som lockig kål, Savoy kål har lacy ruggig blad. Medan det liknar grönkål, är bladen mer löst skiktade och mindre kompakta. Savoy kål är mer öm och mindre skarp än Napa kål med en mild, något jordnära smak.
- grönkål: grönkål är den mest kända av alla sorter. Den har tätt packade, ljusgröna löv. Grönkål har en stark, lite pepprig smak och skarp konsistens.,
- rödkål: rödkål liknar grönkål, förutom att den har en vacker lila nyans. Men kom ihåg att dess livfulla färg tenderar att blöda och fläcka eller färga ingredienserna runt den.
hur man skär kål?
kål kan verka skrämmande först, men det är faktiskt otroligt lätt att skära! Allt du behöver är en stor skärbräda och skarp kockkniv för att skära kål i vackra tunna strimlor!
- Förbered kål: ta bort hårda eller lösa yttre löv., Skölj kålen och torka väl!
- skär i halva: placera kålen så att bottenstammen vilar mot brädet. Håll kålen ordentligt och försiktigt skära ner genom stammen för att skära kålen i hälften.
- skär i kvarter: placera kålsidan nedåt på skärbrädet. Skär varje halva i kvarter genom att skära ner genom stammen.
- ta bort kärnan: Klipp ut kärnan genom att skära en upp och ner ’V’ – form i kålen runt kärnan. Kärnan är svår att äta, så kassera den.,
- skär kålen på längden i långa, tunna strimlor.
hur man rör stek kål?
stekt kål är otroligt lätt att göra och kommer ihop på under 10 minuter!
(rulla ner för detaljerade mätningar och instruktioner i det utskrivbara receptkortet längst ner på sidan)
- gör såsen: i en liten skål eller en flytande mätkopp, kombinera alla ingredienser från såslistan. Vispa väl för att noggrant kombinera. Avsätta.,
- steklök& aromatics: smält smöret med oljan i en stor sautépanna över medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills det är nästan mjukat, ca 3 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära i pannan tillsammans med de vita/ljusgröna delarna av scallionsna. Koka, rör om tills doftande ca 1 minut.
- tillsätt kål& morötter: öka värmen till hög och lägg omedelbart kål och morötter i pannan och rör om. Låt kålen laga mat i 1 minut ostörd (du vill att kålen ska vara lite char)., Rör om och kasta blandningen väl och låt sedan laga ostörd i ytterligare 1 minut. Kasta snabbt och fortsätt att laga mat, stekning, i 1 minut.
- Lägg till sås: lägg såsen i pannan och kasta väl så att allt är belagt. Koka tills kålen är bara öm och mjukad, ca 1 minut.
- smak: ta bort från värme och rör om i de mörkgröna delarna av scallionsna. Smaka och justera för krydda med salt, peppar, färsk limejuice och/eller sriracha. Överför till en serveringsplatta.
- Serve: topp med valfria garneringar och servera varm. Njut!,
hur man gör kål rör-stek steg för steg bilder:
hur lång tid att röra stek?
kål kockar extremt snabbt. Du bör röra steka kål tills den är lite förkolnad och bara mjukad och öm. Undvik överkokning av kålen eftersom det blir grumligt och obehagligt.
den exakta tiden beror på vilken mängd kål du väljer, hur tunn den är skivad och värmenivån under pannan., Tunt skivad napa kål tar ca 3-5 minuter toppar, medan tjockare snitt grönkål kan ta upp till 10 minuter.
Tips för den perfekta omrörningen:
- Förbered alla ingredienser innan du lagar mat. Se till att du har alla dina ingredienser beredda och redo att gå innan du börjar laga mat. Stir-stekning är en snabb matlagningsteknik och saker rör sig snabbt, så det är viktigt att vara beredd och ha alla dina ingredienser i närheten.
- använd en wok-eller gjutjärnspanna., En wok är gjord för stekning eftersom den har en stor yta och behåller värmen väl. Om du inte har en wok, fungerar en gjutjärnspanna bra eftersom den behåller värmen bättre än pannor gjorda av andra material.
- koka varmt och snabbt. Medan du förmodligen har hört frasen ”låg och långsam” när det gäller matlagning, rör stek är motsatsen. Du vill laga mat över hög värme(men inte röka varmt!) och rör dig snabbt.
- rör ofta. För att säkerställa att allt är jämnt kokt, vill du röra så ofta som receptet säger., När kålen är förkolnad efter eget tycke, tillsätt såsen och rör om stek hela tiden i 1 minut.
- överkoka inte. Koka kålen tills den bara är mjukad och öm-skarp. Om du överkoka kålen blir det grumligt.
- garnering. För att verkligen förbättra skålen, se till att du garnera din stek med färska örter, färsk limejuice, sesamfrön och hackade jordnötter.
vad man ska servera med kål rör stek?,
vegetabiliska stek kan serveras som en sida eller det kan anpassas och förvandlas till en huvud. Alternativen begränsas bara av din fantasi!
som huvudämne:
- Protein: lägg i nötkött, fläsk, kyckling, räkor, fisk, tofu eller ägg.
- grönsaker: du kan lägga till fler grönsaker för att göra detta till en god vegetarisk maträtt. Sparris, böngroddar, broccoli, blomkål, paprika, svamp och zucchini är alla fantastiska alternativ.,75″>Edamame
- Spring rolls
- Egg rolls
- Dumplings
- Soup – miso, egg drop, wonton, hot and sour
- Cucumber salad
- Green Salad
- Fresh Fruit
- Kimchi
- White, Brown or Fried Rice
- Rice Noodles, Lo Mein Noodles or Ramen
How long will it keep?,
överbliven kokad kål ska förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. Korrekt lagrad, kommer kål att vara i upp till 3 till 5 dagar.
för att ytterligare förlänga hållbarheten för kål och morot rör stek, frysa den. (Instruktioner nedan)
kan du frysa kål rör stek?
kokt kål kan frysas.
för att frysa, Förbered receptet enligt anvisningarna. Se dock till att du inte lagar kålen hela vägen fram tills det är ömt., Rör-stek kålen tills den är nästan mjukad och öm för att undvika texturförändringar efter avfrostning.
låt disken svalna helt. Överför kål till individuellt portionerade fryssäkra återförslutningsbara plastpåsar. Krama ut överflödig luft och försegla påsen. Märk påsen och förvara i frysen i 3 månader.
för att använda, tina kålen i kylskåpet över natten. Värm kålen i en stekpanna över medelhög till medelhög värme tills den bara värms upp. Undvik överkokning av kålen eller det blir grumligt.,
är stir fry kål friska?
denna stek är packad med grönsaker och bra för dig ingredienser.
kål är en del av de växtarter som kallas Brassica Oleracea. Grönkål, brysselkål, blomkål och grönkål är alla faktiskt en del av samma växtarter som kål.
hälsofördelar av kål:
- låg i kalorier och kolhydrater
- hög i kostfiber och stöder en hälsosam tarm.,
- packad med vitamin och mineraler, såsom vitamin B6, vitamin C, vitamin K och folat.
övriga ingredienser och deras hälsofördelar:
- morötter: bra källa till karoten, fiber, vitamin K, kalium och antioxidanter.
- gul lök: näringsrika de är rika på antioxidanter och låga kalorier.
- Scallions: utmärkt källa till vitaminerna A, C och K. Plus, det är en bra källa till järn och har en hög mängd folsyra.,
- Ginger: hjälpmedel vid matsmältning och sänker blodsockret
- vitlök: bekämpar förkylningen och hjälper till att avgifta din kropp
kalorier och kolhydrater?
det exakta antalet kalorier och kolhydrater beror på exakt mätning och märke av ingredienser som används. Detta recept serverar sex och har cirka 78 kalorier och 13 gram kolhydrater per portion.
vansinnigt snabbt och enkelt att göra, är detta rör stekt kål recept perfekt när du behöver en snabb grönsak sida skålen!, Plus, det kan toppas med protein och dubbla som en snabb weeknight middag! Hälsosam och utsökt, det är det perfekta receptet när du är i en nypa!
tills nästa vecka, vänner, skål-till snabb omrörning-stek!
XOXO
Cheyanne
sugen mer? Följ alla deliciousness på Facebook, Pinterest och Instagram!,
den bästa stekt kål recept
Skriv ut recept
rör stekt kål recept
recept kan skalas upp eller ner med hjälp av reglaget om du håller musen över antalet portioner.,i>
garnering: sesamfrön och krossade jordnötter, hackad koriander, Lime kilar, Sriracha
servering: kokt kyckling, nötkött, fläsk, tofu eller ägg
instruktioner
-
gör såsen: i en liten skål eller flytande mätkopp, kombinera alla ingredienser från Såslistan., Vispa väl för att noggrant kombinera. Avsätta.
-
steklök & aromatics: i en stor sautépanna över medelhög värme smälter smöret med oljan. Tillsätt löken och stek tills det är nästan mjukat, ca 3 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära i pannan tillsammans med de vita/ljusgröna delarna av scallionsna. Koka, rör om tills doftande ca 1 minut.,
-
Lägg till kål & morötter: öka värmen till hög och lägg omedelbart kål och morötter i pannan och rör om väl. Låt kålen laga mat i 1 minut ostörd (du vill att kålen ska vara lite char). Rör om och kasta blandningen väl och låt sedan laga ostörd i ytterligare 1 minut. Kasta snabbt och fortsätt att laga mat, stekning, i 1 minut.
-
Lägg till sås: lägg såsen i pannan och kasta väl så att allt är belagt., Koka tills kålen är bara öm och mjukad, ca 1 minut.
-
smak: ta bort från värmen och rör om i de mörkgröna delarna av skaljonerna. Smaka och justera för krydda med salt, peppar, färsk limejuice och/eller sriracha. Överför till en serveringsplatta.
-
Serve: Top med valfria garneringar och servera varm. Njut!
anmärkningar
- för att tunt skära kål: placera kålen på en ren arbetsyta., Skär kålen i halva ner genom stammen. Placera kålskuren sida ner och skär ner genom stammen i kvarter. Skär ut kärnan genom att skära en upp och ner ” V ” – form i kålen runt kärnan. Ta bort kärnan från varje halvdel och kassera. Placera kål skuren sida ner och skiva på längden så tunt som möjligt, som om du gjorde en coleslaw mix.
- Du kan Napa (visas här), Savoy, grön eller lila kål. Napa och Savoy kål kan användas omväxlande, men grön eller lila kål tar längre tid att laga mat., Om du använder grön eller lila kål, rör om kålen i steg 3 tills det är nästan bara ömt. Tillsätt sedan såsen och rör om stek 1 minut.
- för bästa resultat: använd en wok eller gjutjärn stekpanna.
- salt inte skålen till slutet, precis innan du serverar. Salt drar vatten ur kålen, så vänta med att tillsätta salt tills du är redo att servera.
- Vegan alternativ: Byt smör med lika mycket neutral olja. Byt honung med agave eller vegan honung alternativ.
- glutenfritt alternativ: Byt sojasås med kokos aminos eller tamari., Byt risvinäger med lika mycket äppelcidervinäger. Obs! var alltid noga med att läsa produktetiketter för att säkerställa att det specifika varumärket är glutenfritt.
näringsinformation är en approximation baserad på 6 portioner.
Leave a Reply