fläskkotletter, som biff, är mångsidiga och lätta att laga mat. Taget från grisens länd har de ett generöst fettlager på ena sidan och har ibland en liten bit ben kvar i. Serveras med grönsaker och senap eller en enkel sås, de gör en stor snabb måltid; men de kan lätt bli tuff och torr om du inte är försiktig med temperatur eller tidpunkter.
nyckeln med kotletter är att maximera smaken genom att laga fettet på utsidan riktigt bra över en hög värme., Detta bör göras snabbt för att inte torka ut köttet inuti. Du kan hjälpa till att hålla kotletterna trevliga och ömma genom att göra något av följande:
- vila dem efter tillagning
- avsluta dem i en låg ugn
- kyla pannan av seared kotletter genom att tillsätta en vätska som cider
- rosta dem på toppen av grönsaker för att skydda ena sidan från den intensiva värmen
det snabbaste sättet att laga fläskkotletter är att panorera stek eller grilla dem. Eftersom kotletterna kan vara ganska stora är den här metoden bäst när man serverar en eller två personer., Om du lagar mat för mer kanske du vill prova rostning eller grillning.
fläskkotletter bör inte serveras råa eller sällsynta så det är en bra idé att testa köttet med en spett innan servering – juicerna ska springa klart. Kontrollera detta på den tjockaste delen eller, om huggen är på benet, testa så nära benet som möjligt eftersom det området kan ta längre tid för värmen att genomsyra.,
Pan stekt fläskkotletter recept
Serverar 2
- 1 tsk olja (såsom solros eller lätt olivolja)
- 2 fläskkotletter
- gnugga oljan på kotletterna och krydda väl med salt och peppar.
- Värm pannan över medelhög värme och tillsätt sedan kotletter och pan-stek i ca 7 minuter på varje sida tills kokta igenom.
- se till att brunt fett på kanten också.
- ta av pannan från värmen och låt vila i några minuter och häll sedan vilande juice över köttet för att servera.,
hur man lagar fläskkotletter i ugnen
Serverar 4
- 750g nypotatis
- 500g vinstockar-mogna tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 3-4 rosmarin kvistar
- olivolja
- 4 fläskkotletter
- värmeugn 200C/180C fläkt/gas 6. Tvätta potatisen, men inte skala dem. Skär i tjocka skivor koka sedan i kokande vatten i 6-8 minuter tills det är nästan ömt; dränera. Skiv tomaterna till samma tjocklek., Hacka vitlöket, ta sedan bort rosmarin från stjälkarna och hugga bladen ganska fint.
- ringla lite olivolja i basen av en grund ugnssäker maträtt tillräckligt bred för att ta kotletterna i ett lager. Ordna rader av potatis och tomater över skålen, krydda med salt och peppar när du går och strö med halva rosmarin och all vitlök.
- duggregn ett par matskedar olivolja över grönsakerna och grädda i 15 minuter, sedan sitta fläsk på toppen, krydda och strö över resterande rosmarin., Återgå till ugnen i 35-45 minuter tills fläsk och potatis är ömma.
grillad fläskkotletter recept
Serverar 4
- 4 fläskkotletter
tillval:
- 4 msk äppelsås
- 100-140g färskost
- sätt på grillen. Smaka koteletterna på båda sidor med en bra sprinkling av salt och peppar. Grill under en måttlig värme i 12-16 minuter, vrida en gång, tills bara kokta (eller 16-18 minuter om inte lägga till en toppning).
- Lägg till toppningen om du använder., Tunt skiva osten (oroa dig inte om det bryter upp lite). Sked äppelsås eller chutney över kotletterna och toppa var och en med ett par skivor ost. Skjut tillbaka under grillen i 2-3 minuter tills osten smälts och tippas brun. Servera med potatismos och en grön veg som purjolök eller broccoli, och med smält ostliknande bitar från botten av pannan.,
våra topp 5 pork chop recept:
Herb brined pork chops
blötläggning fläsk i en en enbär, koriander och timjan saltlösning håller det saftiga och fyllig – griddle tills bara förkolnad för en attraktiv Huvud.
Herb brined pork chops
sommar fläsk, fänkål& bönor
pan-stek tjocka fläskkotletter, sedan stek med körsbärstomater, schalottenlök och cannellinibönor för att göra en enkel en-pott middag.,
sommarfläsk, fänkål & bönor
bräserad kål med fläsk
koka kål i cider, med enbär och kummin, topp med stekta revbensspjäll och baka för en varm, rejäl kvällsmat.
bräserad kål med fläsk
en-potstek fläskkotletter
en italiensk-inspirerad no-fuss middag.,
en grytstek fläskkotletter
fläskkotletter Lyonnaise
använd kvarvarande bröd för att göra en smula beläggning för våra läckra Lyonnaise-stil fläskkotletter.
fläskkotletter Lyonnaise
hitta mer läckra fläsk recept…
fläskkotletter recept samling
fläsk recept samling
hur man gör den perfekta fläsk magen
hur man gör den perfekta drog fläsk
hur man gör fläsk paj
Leave a Reply