ladda ner gratis
När det gäller att producera eller importera mat i USA slutar livsmedelsproducenternas arbete inte med sin färdiga livsmedelsprodukt redo för distribution. Livsmedelsprodukten måste först märkas. US Food and Drug Administration är en federal myndighet som styr märkning av mat, och deras komplexa märkningsregler ger ofta huvudvärk till livsmedelsproducenter.
först, fda.,gov webbplats är så stor, det tar mycket tid att ens hitta information om en viss produkt.
För det andra ingår inte alla kategorier av livsmedelsprodukter på webbplatsen, så livsmedelstillverkare som producerar mat som inte är listade behöver kontakta webbplatsen och vänta med att få ytterligare instruktioner från FDA eller få sin väntande produkt inkluderad i en ny kategori.
tredje, det finns så många undantag från reglerna, att det ibland är svårt att dechiffrera vad som är obligatorisk märkning och vad som är valfritt.,
grundläggande element på en etikett för livsmedelsförpackningar
vid närmare inspektion ser du att det vanligtvis finns fem element som en etikett för livsmedelsförpackningar måste innehålla, om inte en livsmedelsproducent är undantagen från att märka sin produkt. Dessa element är:
- identitetsförklaring,
- produktens nettovikt,
- tillverkarens adress,
- näringsfakta och
- ingredienslista
undantag gäller även här. Om du till exempel producerar en livsmedelsprodukt med en enda ingrediens, som honung, behöver du inte inkludera en ingredienslista., Det finns också undantag från detta. Om du producerar honung, men lägger till sötningsmedel eller några andra ingredienser, måste du inkludera den informationen på din honungsetikett. Detta är bara ett litet exempel på hur komplexa märkningsregler kan vara och hur noggrant du behöver informera dig själv för att noggrant presentera din produkt för konsumenterna.
Nutrition Facts märkningsregler
nutrition facts segmentet är förmodligen den mest komplicerade delen om en livsmedelsetikett., I består av tre delar:
- serveringsstorlek,
- näringsämnen och
- vitaminer och mineraler
det finns strikta riktlinjer och mindre strikta rekommendationer om teckensnittsfärger, Typ, Storlek, bakgrundsfärger, hårlinjer och placering av denna del av etiketten. Till exempel kräver FDA strikt att text-och bakgrundsfärgerna gör bra kontrast, så att informationen är helt läsbar. Men deras råd att använda svarta färger på vit bakgrund är bara en rekommendation, och inte ett strikt krav.,
Serveringsstorlekskrav
den verkliga utmaningen i märkning av näringsfakta är att förstå serveringsstorlekskravet. Livsmedelsproducenter måste bestämma rätt serveringsstorleksrekommendation för sin livsmedelsprodukt med hjälp av en lista över produkter på FDA: s webbplats och deras RACC (referensbelopp som vanligtvis konsumeras) värden. Du måste också ta reda på om din produkt är en enda servering eller flera servering livsmedelsförpackningar, eftersom serveringsstorlekarna för dessa två typer av förpackningar ska visas annorlunda., Enstaka serveringsmat bör använda en beskrivning av behållaren, såsom ”1 kopp” eller ”1 behållare”, och flera serveringsmat bör använda hushålls-och metriska mätningar. Nutrition facts label bör också innehålla five core nutrients (kalorier, totalt fett, natrium, totalt kolhydrater och protein).
ingredienslista, allergener och hälsopåståenden
reglerna för att lista ingredienser är lite enklare., Livsmedelstillverkare är alltid skyldiga att lista ingredienser i storleksordningen övervägande i vikt, från den tyngsta till den lättaste ingrediensen, även om denna regel också kan bli förvirrande när du behöver märka mat som tårta gjord av en kakmix.
allergener, om de finns i mat, bör alltid anges med ingredienserna. Om du gör några hälsopåståenden som ”fettfri”, se till att ditt påstående är 100% korrekt.
om du är en livsmedelsproducent som inte kan göra huvuden eller svansar av krav på märkning av livsmedel, har du kommit till rätt ställe., Följande ebook är en förenklad version av FDA: s regler för korrekt matmärkning och det bryter ner den svåra processen i lättförståeliga steg. Den innehåller också länkar till alla rätt sidor till fda.gov plats, som kommer att spara tid på att leta efter lämpliga bitar av information.
ladda ner ebook och enkelt lösa alla dilemman om hur man korrekt märka din livsmedelsprodukt.
Leave a Reply