letöltés ingyenes
amikor az élelmiszer-előállítás vagy Importálás az USA-ban, az élelmiszer-gyártók munkája nem ér véget a végleges élelmiszer-termék forgalmazásra kész. Az élelmiszerterméket először fel kell címkézni. Az amerikai Food and Drug Administration egy szövetségi ügynökség, amely szabályozza az élelmiszerek címkézését, összetett címkézési előírásaik pedig gyakran fejfájást okoznak az élelmiszertermelőknek.
először az fda.,a gov weboldal annyira hatalmas, hogy sok időt vesz igénybe, hogy még egy adott termékről is információt találjon.
Második, nem minden élelmiszer-kategóriák termékek szerepelnek az oldalon, így az élelmiszer gyártók, akik élelmiszert termelni, ami nem szerepel a listán kell vennie a kapcsolatot a honlap, illetve, várom, hogy megkapja a további utasításokat az FDA, vagy a folyamatban lévő termék szerepel egy új kategória.
harmadszor, annyi kivétel van a szabályok alól, hogy néha nehéz megfejteni, hogy mi a kötelező címkézés és mi az opcionális.,
alapvető elemek az élelmiszer-csomagolási címkén
a közelebbi vizsgálat során látni fogja, hogy általában öt elem van, amelyeket az élelmiszer-csomagolási címkének tartalmaznia kell, kivéve, ha az élelmiszer-termelő mentesül a termék címkézése alól. Ezek az elemek a következők:
- identitásnyilatkozat,
- a termék nettó súlya,
- gyártó címe,
- táplálkozási tények, és
- összetevők listája
itt is alkalmazunk kivételeket. Például, ha egyetlen összetevőből álló élelmiszerterméket, például mézet állít elő, akkor nem kell tartalmaznia az összetevők listáját., Erre is vannak kivételek. Ha mézet termel, de édesítőszereket vagy más összetevőket ad hozzá, akkor ezt az információt fel kell tüntetnie a méz címkéjén. Ez csak egy kis példa arra, hogy milyen bonyolult címkézési előírások lehetnek, és milyen óvatosan kell tájékoztatnia magát annak érdekében, hogy pontosan bemutassa a terméket a fogyasztóknak.
táplálkozási tények címkézési szabályok
a táplálkozási tények szegmens valószínűleg a legbonyolultabb része egy élelmiszer-címkének., A három részből áll:
- adag mérete,
- tápanyagok, meg
- vitaminok, ásványi anyagok
a szigorú irányelveket, valamint a kevésbé szigorú ajánlások a betűtípus szín, típus, méret, színek, háttér, hairlines, illetve elhelyezése ez a része a címke. Az FDA például szigorúan előírja, hogy a szöveg és a háttérszín jó kontrasztot adjon, hogy az információ tökéletesen olvasható legyen. A fekete színek fehér alapon történő használatára vonatkozó tanácsuk azonban csak ajánlás, nem pedig szigorú követelmény.,
Méretkövetelmények kiszolgálása
a táplálkozási tények címkézésének valódi kihívása a kiszolgálási méret követelményének megértése. Az élelmiszertermelőknek az FDA honlapján található termékek listája és az RCC (a szokásosan fogyasztott referenciaösszeg) értékek segítségével kell meghatározniuk az élelmiszertermékük megfelelő méretére vonatkozó ajánlást. Azt is ki kell derítenie, hogy a termék egyetlen adag vagy többcélú élelmiszercsomagolás-e, mivel e két típusú csomagolás kiszolgálási méreteit eltérően kell megjeleníteni., Az egy adag ételt a tartály leírásának kell használnia, például “1 csésze” vagy “1 tartály”, a többcélú élelmiszereknek pedig háztartási és metrikus méréseket kell alkalmazniuk. A Nutrition facts címkének öt alapvető tápanyagot is tartalmaznia kell (kalória, teljes zsír, nátrium, teljes szénhidrát és fehérje).
összetevők listája, allergének és egészségre vonatkozó állítások
az összetevők felsorolására vonatkozó szabályok egy kicsit egyszerűbbek., Az élelmiszer gyártók mindig szükséges összetevők listájára a rend túlsúlya a tömeg, a legnehezebb, hogy a legkönnyebb összetevő, bár ez a szabály is válhat zavaró, amikor szükség van a címkén, étel, mint a torta készült egy torta mix.
az élelmiszerekben jelen lévő allergéneket mindig az összetevőkkel kell felsorolni. Ha olyan egészségügyi állításokat tesz, mint például a “zsírmentes”, ellenőrizze, hogy az igény 100%-ban pontos-e.
Ha egy élelmiszer-termelő nem tudja, hogy fej vagy farok élelmiszer címkézési követelmények, azért jöttél, hogy a megfelelő helyre., A következő ebook egy egyszerűsített változata az FDA szabályok megfelelő élelmiszer címkézés, valamint lebontja a nehéz folyamat könnyen érthető lépéseket. Ez is tartalmaz linkeket a megfelelő oldalakat a fda.gov webhely, amely időt takarít meg a megfelelő információk keresésére.
töltse le az e-könyvet, és könnyen oldja meg az összes dilemmát arról, hogyan kell megfelelően címkézni az élelmiszerterméket.
Leave a Reply