Download Gratis
Når det kommer til at producere eller importere fødevarer i USA, fødevareproducenter’ arbejde slutter ikke med deres afsluttet mad produktet klar til distribution. Fødevareproduktet skal først mærkes. US Food and Drug Administration er et føderalt agentur, der styrer mærkning af fødevarer, og deres komplekse mærkningsregler giver ofte hovedpine til fødevareproducenter.
først, fda.,gov hjemmeside er så stort, det tager meget tid at selv finde oplysninger om et bestemt produkt.
for det andet er ikke alle kategorier af fødevarer inkluderet på siteebstedet, så fødevareproducenter, der producerer fødevarer, der ikke er angivet, skal kontakte websiteebstedet og vente med at modtage yderligere instruktioner fra FDA eller få deres afventende produkt inkluderet i en ny kategori.
for det tredje er der så mange undtagelser fra reglerne, at det nogle gange er svært at dechiffrere, hvad der er obligatorisk mærkning, og hvad der er valgfrit.,
grundlæggende elementer på en fødevareemballage
ved nærmere undersøgelse vil du se, at der normalt er fem elementer, som en fødevareemballage skal indeholde, medmindre en fødevareproducent er fritaget for at mærke deres produkt. Disse elementer er:
- erklæring om identitet
- produktet netto vægt
- producentens adresse,
- ernæring fakta, og
- ingredienser liste
Dog undtagelser gælder her. For eksempel, hvis du producerer et fødevareprodukt med en enkelt ingrediens, såsom honning, behøver du ikke at medtage en ingrediensliste., Der er også undtagelser fra dette. Hvis du producerer honning, men tilføjer sødestoffer eller nogle andre ingredienser, skal du medtage disse oplysninger på din honningetiket. Dette er kun et lille eksempel på, hvor komplekse mærkningsregler kan være, og hvor omhyggeligt du skal informere dig selv for nøjagtigt at præsentere dit produkt for forbrugerne.
Ernæring Fakta mærkning regler
ernæring fakta segmentet er nok den mest komplicerede del om en fødevare etiket., I består af tre dele:
- portionsstørrelse,
- næringsstoffer, og
- vitaminer og mineraler
Der er strenge retningslinjer og mindre strenge anbefalinger til den skrifttype, farver, form, størrelse, baggrund, farver, hairlines og placering af denne del af etiketten. For eksempel kræver FDA strengt, at tekst-og baggrundsfarverne giver god kontrast, så informationen er perfekt læsbar. Men deres råd til at bruge sorte farver på hvid baggrund er kun en anbefaling, og ikke et strengt krav.,
krav til serveringsstørrelse
den virkelige udfordring i mærkning af ernæringsfakta er at forstå kravet om serveringsstørrelse. Fødevareproducenter skal bestemme den korrekte betjeningsstørrelsesanbefaling for deres fødevareprodukt ved hjælp af en liste over produkter på FDA-websiteebstedet og deres RACC (referencebeløb, der normalt forbruges) værdier. Du skal også finde ud af, om dit produkt er en enkelt servering eller multi-servering mademballage, fordi serveringsstørrelserne for disse to typer emballage skal vises forskelligt., Enkelt servering mad skal bruge en beskrivelse af beholderen, såsom “1 kop” eller “1 beholder”, og multi-servering mad skal bruge husholdnings-og metriske målinger. Ernæring fakta etiket bør også omfatte fem centrale næringsstoffer (kalorier, total fedt, natrium, total kulhydrater og protein).
ingrediensliste, allergener og sundhedsanprisninger
reglerne for Liste over ingredienser er lidt enklere., Fødevareproducenterne er altid forpligtet til at liste ingredienser i den rækkefølge, overvægt efter vægt, fra den største til den letteste ingrediens, men denne regel kan også blive forvirrende, når du har brug for at mærke fødevarer som kage, lavet af en kage mix.
allergener, hvis de findes i fødevarer, skal altid være opført med ingredienserne. Hvis du fremsætter sundhedsanprisninger som “fedtfri”, skal du sørge for, at din påstand er 100% nøjagtig.
Hvis du er en fødevareproducent, der ikke er i stand til at fremstille hoveder eller haler af krav til fødevaremærkning, er du kommet til det rigtige sted., Følgende e-bog er en forenklet version af FDA ‘ s regler for korrekt fødevaremærkning, og den nedbryder den vanskelige proces til letforståelige trin. Det indeholder også links til alle de rigtige sider til fda.gov tid på udkig efter passende stykker af information.
do .nload e-bogen og nemt løse alle dilemmaer om, hvordan man korrekt mærke dit fødevareprodukt.
Leave a Reply