författaren är huvudbonden på Heifer Ranch, en amerikansk jordbruksutbildningsanläggning
När jag dagdrömmer om vad ranchen jag leder i Arkansas kommer att se ut om 10 år, jag bild svart jord, rik som chokladkaka, full av daggmaskar och svampar. Ljudet av sångfåglar och vaktel är ständigt närvarande och boskap betar i betesmarker fulla av olika foder. Strömmarna är klara. Detta för mig är jordbruk som det borde vara.
Covid-19 har belyst de inneboende utmaningarna i våra globala livsmedels-och jordbrukssystem., När pandemin började i USA störde livsmedelslager ihop med restaurang -, skol-och kontorsnedläggningar, försörjningskedjor och resulterade i en överväldigande chock för industriellt jordbruk och köttverksamhet. Omänskliga och oförklarliga arbetsförhållanden utsattes i vissa gårdar och köttförpackningsanläggningar, medan många småskaliga jordbrukares ekonomiska situation har förvärrats.
livsmedelsförsörjning är fortfarande en toppfråga för ett växande antal arbetslösa amerikaner, varav många nu är inriktade på näring med tanke på hotet om Covid-19 comorbiditetsförhållanden som diabetes., Storbritannien har lanserat en nationell fetma strategi för att försöka främja hälsosam kost och viktminskning.
denna pandemi har medfört en beräkning av hur vi matar oss själva och var vi får vår mat. Vi har en möjlighet att reimagine våra livsmedelssystem. Det är uppenbart att vi är försenade en global jordbruksrevolution — en som är inspirerad av hur våra farföräldrar brukade odla, men informerade av modern vetenskap och system. Hur skulle det se ut?
det börjar på gården., Vi bör börja med att se över hur vi behandlar allt och alla i ekosystemet, från att betala arbetstagare en lön för att leva och skydda deras hälsa, se till att djuren har utrymme att ströva omkring och hälsosam mat att äta, att ta hand om vår mest värdefulla råvara: Smuts. Studier har visat att en tredjedel av världens jord redan har försämrats. Om detta fortsätter kan vi ha mindre än 60 års skördar kvar., Vi måste börja använda regenerativa jordbrukstekniker, såsom No-till jordbruk, som gör att vår återstående mark kan läka sig själv, eller riskera en framtid där våra barnbarn inte kommer att kunna odla mat alls.
ett regenerativt tillvägagångssätt innebär också att man flyttar sig från industriella, destruktiva monokulturgårdar där tusentals tunnland odlar en enda gröda. Genom att diversifiera grödor kan jordbrukarna bättre stå emot kriser och skydda och främja sunda jordbruksekosystem. Det är oerhört svårt för småskaliga jordbrukare att arbeta på detta sätt och samtidigt tjäna pengar., Jordbrukare måste investera i dyr utrustning och räkna ut hur man behandlar, paketerar, distribuerar och säljer sina produkter. En liten gård kan inte göra allt, Varför kooperativa modeller är viktiga för framgång.
dessa gör det möjligt för jordbrukare att fokusera på vad de gör bäst samtidigt som de drar nytta av gemensam kunskap och tjänster. Ett exempel är Kooperativet för Gräsrotsbrukare, ett litet köttföretag-med stöd av Heifer USA-ranchen som jag övervakar – som samarbetar med lokala gårdar för att skaffa högkvalitativt, betesmarkskött., Gräsrötter säljer sedan köttet online, direkt och öppet till konsumenterna, vilket ger en konsekvent marknad för alla sina partner. Direkt-till-konsument-försäljningen ökar med 400 procent under pandemin.
i kristider är våra kunder våra största allierade. Ingen av dessa förändringar kommer att spela någon roll om människor inte åtar sig att lära sig om och stödja sina lokala jordbrukare. Det kan innebära att köpa från ett kooperativ, handla på din bondens marknad eller använda en farm-To-door leveransservice.,
pandemin har väckt ett förnyat intresse av att ta hand om oss själva och våra samhällen, och det är knutet till hur vi äter. När vi stöder småskaliga jordbrukare driver vi ett nytt livsmedelssystem — ett system som kommer att hjälpa oss att ta itu med osäker livsmedelsförsörjning, fattigdom, klimatförändringar och folkhälsa. Det är allt kopplat, och det börjar med ett åtagande att äta och köpa annorlunda.
Leave a Reply