Nightshades är en vanlig matgrupp som finns i många dieter, inklusive Paleo-kosten.
de kan ha hälsofördelar, men för personer med nightshade känslighet kommer de med en obehaglig uppsättning biverkningar som kan sträcka sig från matsmältningsbesvär till inflammatoriska problem.
Så vad är nightshades, och behöver du undvika dem?
bekämpa inflammation och skapa enkla, hälsosamma måltider!, Vi har skapat en gratis 7-dagars AIP måltid Plan
få din gratis 7-dagars AIP måltid Plan här.
Vad Är Nightshade Grönsaker?
Nightshades är en familj av grönsaker som vetenskapligt kallas Solanaceae. De innehåller vanliga grönsaker som paprika, vitpotatis, äggplanter, tomater, tomatillos, goji bär, okra och till och med ashwagandha, örten som är så populär för sina stressavlastande egenskaper.
flera vanliga örter och kryddor, såsom chilipeppar, paprika, cayenne och röda pepparflingor, faller också in i nightshade-familjen., Svart och vitpeppar är från pepparkorn (en frukt), som inte är nightshades.
Nightshades innehåller många fördelaktiga näringsämnen, som vitamin C, antioxidanter, B-vitaminer och mineraler. Så varför skulle de anses vara problematiska?
nedre raden: Nightshades är en kategori av grönsaker och örter som innehåller paprika, tomater, äggplanter, potatis och olika kryddiga, pepparbaserade kryddor.
När Är Nightshades ett Problem?,
Nightshades får rykte om sig att vara problematisk för vissa hälsotendenser, såsom inflammation, artrit eller diabetes. Detta kommer ner till närvaron av ett annat näringsämne som finns i nightshades, känd som alkaloider, som innehåller kväve. I naturen fungerar närvaron av alkaloider i nightshades som ett naturligt insektsmedel för att förhindra att växten förstörs., När dessa näringsämnen konsumeras antas de också orsaka problem med en persons matsmältningssystem, vilket leder till inflammatoriska problem, tarmsjukdomar och matsmältningsbesvär. (1, 2)vissa människor har nightshade känslighet, vilket kan leda till inflammatoriska problem och matsmältningsbesvär.
läckande tarm, ett problem där barriärfunktionen hos tunntarmen slutar fungera effektivt, kan också orsakas eller förvärras av närvaron av nightshades, vilket förvärrar kroniska tillstånd., (3, 4) i vissa fall kan äta dessa livsmedel också förvärra befintliga symtom på tillstånd som artrit, tack vare förändringar i kroppens tarmbakterier. (5) de kan också spela en roll i de tarmproblem som är förknippade med celiaki. (6)
utöver matsmältningsbesvär och inflammatoriska problem kan människor utveckla allergier mot vissa nightshades som kan innebära klåda, svullnad, nässelfeber och till och med andningssvårigheter. (7, 8)
nedre raden: Nightshades kan orsaka problem med inflammation, matsmältningsproblem, autoimmunitet och läckande tarm.,
14 tecken och symtom på Nightshade känslighet
medan inte alla symptom på problem med nightshade kommer att vara uppenbara, är vissa vanligare än andra.,lederna
även om det kan vara svårt att specifikt diagnostisera vissa aspekter av Nightshade problem, är de bäst hittas när man eliminerar alla nightshades från kosten i minst 30 dagar för att avgöra om symtomen förbättras., Lägga till dem tillbaka i, en i taget, kan hjälpa till att identifiera om en nightshade är ett problem, eller om hela kategorin orsakar symptom till return.To diagnostisera en nightshade känslighet, eliminera alla dessa grönsaker från kosten i 30 dagar.
nedre raden: även om upptäckten av Nightshade-känslighet eller allergi kanske inte är lika okomplicerad som med andra allergener, innehåller de några vanliga överlappande symptom som vanligtvis försvinner när nightshades elimineras.
måste du undvika Nightshades för alltid?,
huruvida du måste undvika nightshades för alltid kommer ner till nivån av symptom svårighetsgrad du upplevt när du äter dem, liksom dina nuvarande hälsotillstånd. Om du har kronisk artrit eller andra autoimmuna sjukdomar, är chansen att du kommer att känna dig bäst genom att undvika dem på lång sikt eller åtminstone strikt begränsa dem i din kost.
vissa tycker att endast vissa nightshades är besvärliga, som tomater eller potatis, medan andra tycker att de kan äta några nightshades råa men inte kokta och vice versa., Som med någon annan diet är det bäst att bestämma vad som fungerar för dig och följa ett anpassat tillvägagångssätt istället för en one-size-fits-all-plan som antingen kan vara för strikt eller inte tillräckligt strikt för din hälsa och kostbehov.
nedre raden: svaret på hur länge du behöver för att undvika nightshades kommer att vara annorlunda för alla, men de flesta gör bäst genom att eliminera dem under en lång tid och sedan långsamt återinföra dem för att avgöra om det är hela kategorin eller bara specifika livsmedel eller preparat som är problemet.,
efter AIP Diet
AIP diet, kort för autoimmuna protokoll, är en variant av Paleo diet som eliminerar nightshades samt andra potentiella inflammatoriska triggers, som nötter, frön, de flesta sötningsmedel och ägg.
AIP-kosten kan initialt känna sig restriktiv, eftersom den ytterligare pares ner vad även Paleo-kosten tillåter, men det har varit en framgångsrik matplan för många med kroniska, autoimmuna eller andra hälsoproblem som Paleo-kosten eller andra matplaner inte har visat förbättring.,
för de flesta är AIP en långsiktig kostplan och fungerar bäst eftersom inflammation och andra symtom dämpar över månader. Det är inte en snabb diet fix.AIP-kosten hjälper till att läka immunsystemet och är idealisk för dem med nightshade känslighet.
det finns gott om mat sort tillgänglig på en AIP-plan om du lär dig att arbeta inom riktlinjerna för Planen., AIP-rörelsen har utvecklat en stor följande och har många matbloggare, nutritionists och hälso tränare som skapar AIP-specifika recept så att de som följer planen inte känner sig berövade eller fångade i en restriktiv och tråkig matplan.
Så vad kan du äta på en AIP-diet? Massor av icke-nightshade grönsaker och frukter, kött av hög kvalitet och skaldjur och hälsosamma fetter.,
nedre raden: AIP-planen är en variant av Paleo-kosten som hoppar över nightshades och andra inflammatoriska livsmedel och fokuserar på livsmedel som minskar inflammation, som lövgrönsaker och cruciferous grönsaker, kött, fetter och frukter.
substitutioner för nightshade grönsaker
om du vill överväga att eliminera nightshade, kan det kännas överväldigande att inse att du kan skära ut flera långa favoritmat. Lyckligtvis finns det några enkla mat swappar som, med en liten bit av ansträngning, lätt kommer att bli go-to favoriter.,
vitpotatis
byt ut dessa mot sötpotatis, rovor eller Palsternackor i de flesta rätter, även för mosade versioner. Mashed blomkål kan också otroligt byta ut potatis i de flesta rätter.
tomater
i vissa rätter kan jordgubbar eller jordgubbssås byta den sura, något söta profilen av tomater. Pumpa och squashbaserad sås kan ersätta tomatsås för pastabaserade rätter. Betor i kombination med rädisor och vattenmelon kan också komma ihop för att ersätta en tomatsås perfekt.,
paprika
medan inte samma smakprofil kan selleri och gurkor sub in för den krispiga läckerheten som paprika tillhandahåller i vissa rätter. Rädisor, när de används i kokta rätter, kan sub i den peppariga smaken som röda och gröna paprika är kända för. Zucchini, gul squash och morötter kan också stå in för paprika.
Chili och cayennepeppar
svart och vitpeppar, förvirrande nog, kommer från en annan växt och är inte nightshades., Använd dessa, tillsammans med gurkmeja, kummin, kryddnejlika och ingefära, för att lägga till en spark till rätter som du vill hålla nightshade-fri. Lök och vitlökspulver är också fördelaktiga. Och underskatta aldrig värdet av rätt mängd salt för att gå långt för att öka smaken av en maträtt. Om du behöver byta nightshade – baserade såser, kan du prova fisksås, kokos aminos, ostronsås eller Worcestershire sås.
aubergine
Portobello svamp caps kan ersätta äggplanter i vegetarisk och Paleo lasagnas, liksom i andra bakade rätter.,
nedre raden: Det är helt möjligt att äta en läcker och smakrik diet utan nightshades. Att lära sig de enkla swappar du kan göra kommer att öka variation och tillfredsställelse med din kost.,Blomkål ris soppa
(läs det här nästa: 10 livsmedel som orsakar uppblåsthet och vad man ska äta istället)
Leave a Reply