v-ați găsit la distribuitorul local de bere artizanală cu un pachet 6 în mâinile dvs. atunci când aruncați o privire în jos și vedeți data „îmbuteliată”. Te îngrijorezi pentru că a fost îmbuteliat în urmă cu aproximativ 3 luni și începi să te întrebi dacă este încă bun. Dacă da, nu ești singur. Vrem să cumpărăm bere care va avea un gust bun.,există mulți factori care intră în care berea decid să o iau acasă, iar prospețimea este rareori ridicată pe listă până când văd o dată tipărită pe cutie sau pe sticlă. Apoi devine cel mai important factor. Și de ce nu ar trebui? O primă este plătită pentru a bea bere artizanală, așa că ar trebui să cerem să aibă un gust așa cum intenționa producătorul de bere.mai întâi, înainte de a încerca să determinați dacă o bere este încă potabilă, trebuie să știți mai întâi unde să găsiți o dată pe sticlă sau pe cutie. Pe sticle, poate fi pe eticheta sau gâtul sticlei. Atenție, datele imprimate pe o sticlă sunt adesea greu de citit., Pentru cutii, este aproape întotdeauna în partea de jos.Sierra Nevada are o mare resursă on-line explică modul de a găsi și de a citi lor datare. Verifică aici.
acum că ați localizat data . . . stai, spui că ai găsit un număr, dar nu arată ca o întâlnire?
există șanse mari ca fabrica de bere să utilizeze formatul de dată Iulian. Și în timp ce este considerabil mai puțin convenabil, este ușor de înțeles. Primul număr sau două reprezintă anul – 7 sau 17 înseamnă 2017., Restul numerelor se referă la ziua numărului din 365 de zile (sau 366 într-un an bisect).de exemplu, 31 decembrie 2016 ar putea fi 6366 sau 16366 (amintiți-vă că 2016 a fost un an bisect). Din nou, nu la fel de convenabil, dar nu imposibil să dau seama, fie.de asemenea, trebuie să știți că există o diferență uriașă între o dată „îmbuteliată / conservată la” și o dată „cea mai bună după”. Este destul de auto-explicativ, dar am menționat-o pentru a vă asigura că citiți întreaga etichetă. Dacă nu există o astfel de frază, atunci data se referă aproape întotdeauna la data la care a fost pusă în sticlă sau poate.,și pentru a face lucrurile și mai confuze, fabricile de bere nu sunt obligate să furnizeze aceste informații. În timp ce majoritatea fabricilor de bere își etichetează produsele, unele nu.
Related Post: de ce 15.000 de oameni au mers la o fabrică de bere Marea deschidere
ambarcațiunile de bere perioada de valabilitate
deci, acum că ați îmbuteliat sau conserve la data, ceea ce este o perioadă acceptabilă de timp înainte de bere nu va mai fi bine să bea?
nu există un răspuns ușor aici, dar cred că există câteva linii directoare pe care le puteți urma. În primul rând, realizați că rareori o bere va merge rău și nu va putea fi băut., Cu toate acestea, este posibil ca acesta să-și piardă aroma dorită sau să ia noi arome. Deci, puteți cumpăra o bere veche și încă o beți, dar aroma poate fi oprită.
stilul contează
nu toate stilurile de bere artizanală sunt egale. Deci nu ar trebui să ne surprindă să aflăm că diferite stiluri se descurcă mai bine în timp. Și nu mă refer la berea artizanală îmbătrânită / cellaring. Mă refer la faptul că unele beri trebuie să fie băut în stare proaspătă, în timp ce altele pot dura pe raft un retailer de luni de zile, fără nici o problemă. O mare parte din acest lucru se bazează pe stilul de bere.,
am ajuns la Mike Stuart la MadTree Berii în Cincinnati, Ohio, pentru a obține unele de intrare pe acest subiect. Ele sunt serioase cu privire la controlul calității și termenul de valabilitate face parte din acest proces.pentru MadTree, cea mai mare parte a berii artizanale conservate are un termen de valabilitate de 120 de zile. Acestea includ IPAs, pale Ales, Kolsch, Amber și multe altele. Berile mai întunecate pot sta pe rafturi până la 180 de zile. Și există chiar și câteva despre care spun că vor rămâne bune chiar și după un an sau mai mult – în principal, beri ABV înalte și beri în vârstă de butoi.,nivelul de Sud are, de asemenea, o resursă bună pentru acest lucru, poate fi găsit aici. Ei rupe produsele lor în două categorii; 6 luni sau 12 + luni. Berile de 6 luni includ hoppy și alte stiluri care vor vedea schimbări dramatice de aromă după 180 de zile. Pentru berile de 12 + luni, acestea pot fi îmbătrânite mult mai mult, dar doresc ca retailerii să noteze vintage atunci când trece 12 luni.
Tipul ambalajelor contează
marea dezbatere despre cutie sau sticle continuă să fie un subiect relevant. În timp ce conservele sunt cu siguranță în creștere, sticlele sunt încă comune. Modul în care este ambalată o bere afectează termenul de valabilitate.,
berea îmbuteliată a fost în jur de mult timp. Mulți preferă încă această metodă tradițională de ambalare a berii artizanale. Ea are o greutate bună și simt să-l. Cu toate acestea, sticla poate lăsa în lumină; în special lumina UV. UV este un dușman al berii. Și în timp ce sticlele mai întunecate sunt mai bune decât limpezi sau verzi, toate se lasă în UV.deci, berea îmbuteliată nu poate fi pusă nicăieri care să permită luminii UV să ajungă la ea. Dacă se întâmplă, termenul de valabilitate scade dramatic. Atât de mult încât nu aș recomanda berea care este afișată acolo unde lumina UV poate ajunge la ea.,
acesta este un avantaj pe care conservele îl au față de sticle, lumina nu este capabilă să ajungă la bere. Cu toate acestea, eu încă ar recomanda să-l păstrați departe de lumina soarelui, deoarece schimbările de temperatură nu sunt ideale, fie.
Deci, ce este vechi?
Fresh este cel mai bun. Dar se pare că pasionații de bere artizanală au dus această idee la un nivel extrem. Văd recenzii, postări și comentarii care spun că o bere „a căzut” (aka; și-a pierdut aroma) după o săptămână. Unele dintre acestea sunt menite ca o glumă, în timp ce altele sunt destul de grave.consumul de bere proaspătă este ideal pentru că are un gust exact așa cum a intenționat berea., Dar din moment ce nu putem cumpara bere și bea-l în aceeași zi în care este ambalat, aici este o scurtă listă de moduri de a vă asigura că obțineți bun degustare de bere:
- – l Cumpere de la un comerciant cu amănuntul care ține berea lor departe de lumina UV
- Păstrați-l rece odată ce ai ajuns acasă – a fi rece încetinește procesul de îmbătrânire a bere
- a Preveni expunerea la lumina UV, prin stocarea acestuia într-o zonă întunecată
- se Bea în termen de 4 luni de sticle / conserve data
Pentru cele mai multe stiluri, nimic peste 180 de zile este vechi. Dar fiți conștienți că, chiar și după 180 de zile, berea poate fi vândută și consumată., Pur și simplu nu este modul ideal în care majoritatea fabricilor de bere, distribuitorilor și comercianților cu amănuntul doresc să vândă bere artizanală.
Related Post: trei întrebări de pus înainte de a îmbătrâni berea artizanală
ce să faci dacă găsești bere veche
acum că știi totul despre cum să-ți dai seama dacă o bere este veche sau nu, ce ar trebui să faci când găsești bere veche?
În primul rând, nu face o afacere mare despre asta. Lucruri de genul acesta se întâmplă atunci când există atât de multe mărci diferite și tipuri de bere pe rafturi. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă asigurați că retailerul este conștient de această problemă., De multe ori este responsabilitatea distribuitorului de a elimina berea veche (numită din cod) de pe rafturi.deci, ei vor lucra cu distribuitorul corect pentru a remedia problema. Dacă simțiți că aceasta este o problemă recurentă, atunci contactarea fabricii de bere poate fi de asemenea utilă. Este un efort colectiv, astfel încât toată lumea de la client la bere poate ajuta.ceea ce nu ar trebui să faceți este să faceți o afacere mai mare decât ar trebui să fie. Nu este necesar să postați astfel de probleme pe toate rețelele de socializare. Un e-mail sau un mesaj privat către fabrica de bere poate primi în mod normal un răspuns foarte rapid., Ei vor aprecia ajutorul tău, deoarece este foarte greu pentru ei să controleze ceea ce se întâmplă cu berea lor odată ce părăsește fabrica de bere. Craft beer este o comunitate prietenoasă și o mână de ajutor merge mult.
Leave a Reply