hebt u zich bij uw lokale ambachtelijke bierdetailhouder met een 6-pack in uw handen gevonden wanneer u naar beneden kijkt en de datum “gebotteld op” ziet. Je maakt je zorgen omdat het ongeveer 3 maanden geleden gebotteld is en je begint je af te vragen of het nog steeds goed is. Als dat zo is, ben je niet alleen. We willen Bier Kopen dat lekker gaat smaken.,
Er zijn veel factoren waarin ik besluit bier mee naar huis te nemen en versheid staat zelden hoog op de lijst totdat ik een datum op het blik of de fles zie. Dan wordt het de belangrijkste factor. En waarom niet? Er wordt een premie betaald om ambachtelijk bier te drinken, dus we moeten eisen dat het smaakt zoals de brouwer het bedoeld heeft.
eerste dingen eerst, voordat u probeert te bepalen of een bier nog drinkbaar is, moet u eerst weten waar u een datum op de fles of het blik kunt vinden. Op flessen, kan het op het etiket of de hals van de fles. Waarschuwing, datums op een fles zijn vaak moeilijk te lezen., Voor blikjes, het is bijna altijd op de bodem.
Sierra Nevada heeft een geweldige online bron die uitlegt hoe ze hun dating kunnen vinden en lezen. Bekijk het hier.
Nu u de datum hebt gevonden . . . wacht, je zegt dat je een nummer hebt gevonden, maar het lijkt niet op een date?
Er is een goede kans dat de brouwerij Het Juliaanse datumformaat gebruikt. En hoewel het aanzienlijk minder handig is, is het gemakkelijk te begrijpen. Het eerste Aantal of twee vertegenwoordigen het jaar-7 of 17 betekent 2017., De rest van de getallen verwijzen naar het getal dag uit 365 dagen (of 366 in een schrikkeljaar).
bijvoorbeeld, 31 December 2016 kan 6366 of 16366 zijn (vergeet niet dat 2016 een schrikkeljaar was). Nogmaals, niet zo handig, maar ook niet onmogelijk om erachter te komen.
houd er ook rekening mee dat er een enorm verschil is tussen een “Bottled / Canned On” datum en een “Best By” Datum. Het is vrij vanzelfsprekend, maar ik noem het om ervoor te zorgen dat je het hele label leest. Als er geen zin als deze is, dan verwijst de datum bijna altijd naar de datum die het in de fles of blik werd gezet.,
en om de zaken nog verwarrender te maken, zijn brouwerijen niet verplicht deze informatie te verstrekken. Hoewel de meeste brouwerijen hun producten labelen, doen sommige dat niet.
gerelateerde Post: Waarom gingen 15.000 mensen naar een brouwerij Grand Opening
houdbaarheid van Craft Beer
nu u op datum gebotteld of ingeblikt hebt, wat is een aanvaardbare tijd voordat het bier niet meer goed is om te drinken?
Hier is geen eenvoudig antwoord, maar ik denk dat er enkele richtlijnen zijn die je kunt volgen. Ten eerste, realiseer je dat een biertje zelden slecht zal gaan en ondrinkbaar zal zijn., Het is echter mogelijk dat het zijn beoogde smaak verliest of nieuwe smaken aanneemt. Dus je kunt een oud biertje kopen en het nog steeds drinken, maar de smaak kan eraf zijn.
Style Matters
niet alle ambachtelijke bierstijlen zijn gelijk. Het zal ons dus niet verbazen dat verschillende stijlen het na verloop van tijd beter doen. En ik heb het niet over veroudering/kelderbier. Ik heb het over het feit dat sommige bieren vers moeten worden gedronken, terwijl andere maanden zonder problemen op de plank van een retailer kunnen blijven. Veel hiervan is gebaseerd op de stijl van bier.,
Ik nam contact op met Mike Stuart Op MadTree Brewing in Cincinnati, Ohio om wat input te krijgen over dit onderwerp. Ze zijn serieus over kwaliteitscontrole en houdbaarheid is onderdeel van dat proces.
voor MadTree heeft het grootste deel van hun ingeblikt ambachtelijk bier een houdbaarheid van 120 dagen. Dit omvat hun IPAs, Pale Ales, Kolsch, Amber, en vele anderen. Donkerdere bieren kunnen tot 180 dagen op de planken staan. En er zijn er zelfs een paar waarvan ze zeggen dat ze goed zullen blijven, zelfs na een jaar of meer – voornamelijk high ABV stouts en barrel-aged bieren.,
Southern Tier heeft hier ook een goede bron voor; het kan hier gevonden worden. Ze verdelen hun producten in twee categorieën: 6 maanden of 12 + maanden. De 6 maanden bieren omvatten hoppy en andere stijlen die dramatische smaak veranderingen zal zien na 180 dagen. Voor de 12 + maanden bieren, ze kunnen veel langer worden gerijpt, maar willen dat retailers om de wijnoogst te noteren wanneer het voorbij 12 maanden.
soort verpakking
Het grote debat over blik of flessen blijft een relevant onderwerp. Terwijl blikjes zijn zeker op de stijging, flessen zijn nog steeds gebruikelijk. Hoe een bier wordt verpakt, beïnvloedt de houdbaarheid.,
gebotteld bier bestaat al lange tijd. Velen geven nog steeds de voorkeur aan deze traditionele methode van het verpakken van ambachtelijk bier. Het heeft een goed gewicht en gevoel. Glas kan echter licht binnenlaten; specifiek UV-licht. UV is een vijand van bier. En hoewel donkere flessen beter zijn dan helder of groen, laten ze allemaal UV binnen.
dus gebotteld bier kan niet ergens worden gezet dat UV-licht zou toelaten om het te krijgen. Als dat zo is, daalt de houdbaarheid dramatisch. Zozeer zelfs dat ik bier niet zou aanraden dat wordt weergegeven waar UV-licht kan krijgen om het.,
dat is een voordeel dat blikjes hebben ten opzichte van flessen, licht kan niet bij het bier komen. Ik zou echter nog steeds aanraden om het uit de buurt van zonlicht te houden, omdat temperatuurveranderingen ook niet ideaal zijn.
dus wat is oud?
vers is het beste. Maar het lijkt erop dat liefhebbers van ambachtelijke bier dit idee naar een extreem niveau hebben gebracht. Ik zie recensies, berichten en opmerkingen zeggen dat een bier “viel af” (aka; verloor zijn smaak) na een week. Sommige van dit is bedoeld als een grap, terwijl anderen zijn heel serieus.het consumeren van vers bier is ideaal omdat het smaakt zoals de brouwer het bedoeld heeft., Maar aangezien we niet kunnen kopen van het bier en drinkt het op dezelfde dag is verpakt, hier is een korte lijst van manieren om ervoor te zorgen krijg je een goed bier:
- het Kopen van een detailhandelaar die ervoor zorgt dat hun bier afstand van UV-licht
- koel Bewaren zodra je het thuis – zijn koude vertraagt de veroudering van het bier
- het Voorkomen van blootstelling aan UV-licht door het op te slaan in een donkere omgeving
- Drink binnen 4 maanden op de fles / blik-date
Voor de meeste stijlen, iets meer dan 180 dagen oud. Maar wees ervan bewust dat zelfs na 180 dagen het bier kan worden verkocht en geconsumeerd., Het is gewoon niet de ideale manier dat de meeste brouwerijen, distributeurs en retailers ambachtelijk bier willen verkopen.
gerelateerd bericht: drie vragen die u moet stellen voordat u Craft Beer veroudert
Wat moet u doen als u oud bier vindt
Nu u weet hoe u moet weten of een bier oud is of niet, wat moet u doen als u oud bier vindt?
ten eerste, maak er niet te veel van. Dit soort dingen gebeuren als er zoveel verschillende merken en soorten bier op de planken staan. Het eerste wat je moet doen is ervoor te zorgen dat de retailer zich bewust is van het probleem., Het is vaak de verantwoordelijkheid van de Distributeur om oud bier (buiten de code genoemd) uit de schappen te halen.
dus ze zullen werken met de juiste Distributeur om het probleem op te lossen. Als u denkt dat dit een terugkerend probleem is, kan contact opnemen met de brouwerij ook nuttig zijn. Het is een collectieve inspanning, zodat iedereen van de klant tot de brouwer kan helpen.
wat je niet zou moeten doen is er een grotere deal van maken dan het zou moeten zijn. Het is niet nodig om dit soort zaken op social media te plaatsen. Een e-mail of privébericht aan de brouwerij kan normaal gesproken een zeer snelle reactie krijgen., Ze zullen uw hulp waarderen omdat het erg moeilijk voor hen is om te controleren wat er gebeurt met hun bier zodra het de brouwerij verlaat. Craft beer is een vriendelijke gemeenschap en een helpende hand gaat een lange weg.
Leave a Reply