Håndverket Øl holdbarhet: Hvor Lenge Bør Øl Sitte På En Butikk Hylle?

Har du funnet deg selv på din lokale håndverket øl forhandler med en 6-pack i dine hender når du titte ned og se «tappet på» dato. Du blir bekymret fordi det ble tappet ca 3 måneder siden, og du begynner å lure på om det er fortsatt god. Hvis så, du er ikke alene. Vi ønsker å kjøpe øl som kommer til å smake godt.,

Det er mange faktorer som går inn som øl jeg bestemmer meg for å ta med hjem og friskhet er sjelden høyt på listen inntil jeg ser en dato skrives ut på boks eller flaske. Så det blir mest viktig faktor. Og hvorfor skulle det ikke? En premie er betalt for å drikke håndverket øl så vi bør kreve at det smaker som brygger ment.

Første ting først, før du prøver å avgjøre om en øl er fortsatt drikkbart, må du først vite hvor du skal finne en dato på flaske eller kan. På flasker, det kan være på etiketten eller halsen på flasken. Advarsel, datoer skrives ut på en flaske er ofte vanskelig å lese., For bokser, det er nesten alltid på bunnen.

Sierra Nevada har en flott online ressurs som forklarer hvordan du finner og les deres dating. Sjekk det ut her.

Nå som du har funnet dato . . . vent, du sier at du har funnet et tall, men det ser ikke ut som en dato?

Det er en god sjanse for at bryggeriet bruker den Julianske dato format. Og mens det er mye mindre praktisk, det er lett å forstå. Det første nummeret eller to representerer året – 7 eller 17 betyr 2017., Resten av tallene refererer til antall dag ut på 365 dager (eller 366 i et skuddår).

For eksempel, 31. desember 2016 kan være 6366 eller 16366 (husk at 2016 var et skuddår). Igjen, ikke så praktisk, men ikke umulig å finne ut heller.

Også være klar over at det er en stor forskjell mellom en «Tappet / Hermetisert På» dato og en «Best Av» dato. Det er ganske selvforklarende, men jeg nevner det for å sikre at du leser hele etiketten. Hvis det ikke er noen uttrykk som dette, så datoen nesten alltid refererer til den dato det ble satt inn i flaske eller kan.,

Og for å gjøre ting enda mer forvirrende, bryggerier er ikke nødvendig å gi denne informasjonen. Mens de fleste bryggerier gjøre merke sine produkter, noen gjør det ikke.

Relaterte Innlegg: Hvorfor 15.000 Mennesker Gikk Til Et Bryggeri Grand Åpning

Håndverket Øl holdbarhet

Så nå som du har på flaske eller hermetisert på dato, hva som er et akseptabelt lang tid før øl vil ikke lenger være godt å drikke?

Det er ikke et enkelt svar her, men jeg tror det er noen retningslinjer som du kan følge. First off, innse at det sjelden vil en øl går dårlig og være udrikkelig., Det er imidlertid mulig at det vil miste sin tiltenkte smaken eller ta på seg nye smaker. Så du kan kjøpe en gammel øl og fremdeles drikke det, men smaken kan være slått av.

Stil Saker

Ikke alle håndverket øl stiler er like. Så det skulle ikke overraske oss for å lære at ulike stiler gjøre det bedre over tid. Og jeg er ikke henvise til aldring/cellaring håndverket øl. Jeg refererer til det faktum at noen øl må være drakk fersk mens andre kan vare på en forhandler hylle i flere måneder uten noe problem. Mye av dette er basert på stilen av øl.,

jeg nådde ut til Mike Stuart på MadTree Ulmer i Cincinnati, Ohio for å få noen innspill på dette emnet. De er seriøse med hensyn til kvalitet, kontroll og holdbarhet er en del av denne prosessen.

For MadTree, de fleste av deres hermetisk håndverket øl har en holdbarhet på 120 dager. Dette inkluderer deres IPAs, Pale Ales, Kolsch, Amber, og mange andre. Mørkere øl kan sitte på hyller opp til 180 dager. Og det er enda noen få som sier de vil bo bra, selv etter et år eller mer – i hovedsak høy ABV stouts og fat-alderen øl.,

Southern Tier har også en god ressurs for dette; det kan bli funnet her. De bryter sine produkter ned i to kategorier; 6 måneder eller 12+ måneder. 6 måneders øl inkluderer hoppy og andre stiler som vil se dramatiske smak endringer etter 180 dager. For 12+ måned øl, de kan være alderen så mye lenger, men ønsker forhandlere å merke vintage når det passerer 12 måneder.

Type Emballasje Saker

Den store debatten kan eller flasker fortsetter å være et relevant tema. Mens bokser er definitivt på vei oppover, flasker er fortsatt vanlig. Hvordan en øl er pakket konsekvenser holdbarhet.,

Flaske øl har eksistert i lang tid. Mange fortsatt foretrekker denne tradisjonelle metoden for emballasje håndverket øl. Det har god vekt og føler for det. Imidlertid, glass kan slippe inn lys, spesielt ultrafiolett lys. UV er en fiende av øl. Og mens mørke flasker er bedre enn klare eller grønne, de alle la i UV.

Slik flaske øl ikke kan settes hvor som helst som ville tillate UV-lys for å få til det. Hvis den gjør det, holdbarhet synker dramatisk. Så mye at jeg ikke vil anbefale øl som vises der hvor UV-lys kan få til det.,

Det er en fordel at bokser har over flasker, lyset er ikke i stand til å få til øl. Men, jeg fortsatt vil anbefale å holde det borte fra sollys siden temperaturendringer er ikke ideelt enten.

Så Hva Er Gamle?

Fersk er best. Men det virker som om håndverket øl-entusiaster har tatt denne ideen til et ekstremt nivå. Jeg ser anmeldelser, innlegg og kommentarer som sier at en øl «falt av» (aka; mistet sin smak) etter en uke. Noen av dette er ment som en spøk, mens andre er ganske alvorlig.

Forbruker friskt øl er ideelt fordi det smaker akkurat som brygger ment., Men siden vi ikke kan kjøpe øl og drikke det samme dag som den er pakket, her er en kort liste over metoder for å sikre at du får gode smaker øl:

• Kjøpe det fra en forhandler, som holder sitt øl bort fra UV-lys
• Holde det kaldt når du får den hjem – blir kalde bremser aldring av øl
• Hindre UV-lys eksponering ved å oppbevare det i et mørkt område
• Drikke det innen 4 måneder på flaske / hermetisk dato

For de fleste stiler, noe over 180 dager gamle. Men vær oppmerksom på at selv etter 180 dager, øl kan selges og konsumeres., Det bare er ikke den ideelle måten at de fleste bryggerier, distributører og forhandlere som ønsker å selge håndverket øl.

Relaterte Innlegg: Tre Spørsmål Til Spør Før Aldring Håndverket Øl

Hva Gjør du Hvis Du Finner Gamle Øl

Nå som du vet alt om hvordan å fortelle hvis en øl er gamle eller ikke, hva bør du gjøre når du finner øl som er gammel?

Først av, ikke gjøre en stor avtale om det. Ting som dette skje, når det er så mange forskjellige merker og type øl på hyllene. Det første du bør gjøre er å sørge for at forhandleren er oppmerksom på problemet., Det er ofte distributørens ansvar å fjerne gamle øl (kalt ut av kode) ut av hyllene.

Slik at de vil fungere med de riktige forhandleren for å løse problemet. Hvis du føler at dette er et tilbakevendende problem så kontakter bryggeriet kan være nyttig også. Det er en kollektiv innsats, slik at alle fra kunden til brewer kan hjelpe.

Hva du ikke bør gjøre er å gjøre det til en større avtale at det skal være. Det er ikke nødvendig å legge ut saker som dette over sosiale medier. En e-post eller privat melding til bryggeriet kan vanligvis får du en virkelig rask respons., De vil sette pris på din hjelp, fordi det er svært vanskelig for dem å kontrollere hva som skjer med deres øl når den forlater bryggeri. Håndverket øl er et vennlig nettsamfunn og en hjelpende hånd går en lang vei.