Craft Bier Haltbarkeit: Wie Lange Sollte Bier Sitzen Auf Einem Store ‚ s Shelf?

Haben Sie sich bei Ihrem lokalen Craft Beer-Händler mit einem 6er-Pack in der Hand wiedergefunden, wenn Sie nach unten schauen und das Datum „in Flaschen abgefüllt“ sehen? Sie machen sich Sorgen, weil es vor etwa 3 Monaten in Flaschen abgefüllt wurde und Sie sich fragen, ob es immer noch gut ist. Wenn ja, bist du nicht allein. Wir wollen Bier kaufen, das gut schmeckt.,

Es gibt viele Faktoren, in die ich mich entscheide, Bier mit nach Hause zu nehmen, und Frische steht selten ganz oben auf der Liste, bis ein Datum auf der Dose oder Flasche aufgedruckt ist. Dann wird es der wichtigste Faktor. Und warum sollte es nicht? Es wird eine Prämie gezahlt, um Craft Beer zu trinken, also sollten wir verlangen, dass es so schmeckt, wie es der Brauer beabsichtigt hat.

Bevor Sie feststellen, ob ein Bier noch trinkbar ist, müssen Sie zunächst wissen, wo Sie ein Datum auf der Flasche oder Dose finden. Auf Flaschen kann es auf dem Etikett oder Hals der Flasche sein. Warnung, Auf eine Flasche gedruckte Daten sind oft schwer zu lesen., Für Dosen ist es fast immer auf dem Boden.

Sierra Nevada hat eine große Online-Ressource zu erklären, wie zu finden und ihre Datierung zu lesen. Schau es dir hier an.

Nachdem Sie das Datum gefunden haben . . . warte, du sagst, du hast eine Nummer gefunden, aber sie sieht nicht nach einem Date aus?

Es besteht eine gute Chance, dass die Brauerei das julianische Datumsformat verwendet. Und während es wesentlich weniger bequem ist, ist es leicht zu verstehen. Die erste Zahl oder zwei stellen das Jahr dar-7 oder 17 bedeutet 2017., Der Rest der Zahlen bezieht sich auf den Zahlentag von 365 Tagen (oder 366 in einem Schaltjahr).Dezember 2016 6366 oder 16366 sein (denken Sie daran, dass 2016 ein Schaltjahr war). Auch hier nicht so bequem, aber auch nicht unmöglich herauszufinden.

Beachten Sie auch, dass es einen großen Unterschied zwischen einem „Bottled / Canned On“ – Datum und einem „Best By“ – Datum gibt. Es ist ziemlich selbsterklärend, aber ich erwähne es, um sicherzustellen, dass Sie das gesamte Etikett lesen. Wenn es keinen solchen Satz gibt, bezieht sich das Datum fast immer auf das Datum, an dem es in die Flasche oder Dose gegeben wurde.,

Und um die Dinge noch verwirrender zu machen, müssen Brauereien diese Informationen nicht bereitstellen. Während die meisten Brauereien ihre Produkte etikettieren, einige nicht.

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Handwerk Bier Haltbarkeit

So jetzt, dass sie haben flaschen oder dosen auf datum, was ist eine akzeptable länge der zeit, bevor die bier wird nicht mehr gut zu trinken?

Hier gibt es keine einfache Antwort, aber ich denke, es gibt einige Richtlinien, denen Sie folgen können. Zunächst einmal, erkennen, dass selten wird ein Bier schlecht gehen und nicht trinkbar sein., Es ist jedoch möglich, dass es seinen beabsichtigten Geschmack verliert oder neue Aromen annimmt. So können Sie ein altes Bier kaufen und immer noch trinken, aber der Geschmack kann aus sein.

Stil Fragen

Nicht alle craft-Bier-Stile gleich sind. Es sollte uns also nicht überraschen zu lernen, dass verschiedene Stile im Laufe der Zeit besser werden. Und ich beziehe mich nicht auf das Altern / Kellern von Craft Beer. Ich beziehe mich auf die Tatsache, dass einige Biere frisch getrunken werden müssen, während andere ohne Probleme monatelang im Regal eines Einzelhändlers stehen können. Vieles davon basiert auf dem Bierstil.,

Ich habe Mike Stuart bei MadTree Brewing in Cincinnati, Ohio, kontaktiert, um einige Eingaben zu diesem Thema zu erhalten. Sie nehmen die Qualitätskontrolle ernst und die Haltbarkeit ist Teil dieses Prozesses.

Für MadTree hat der größte Teil ihres Dosenbiers eine Haltbarkeit von 120 Tagen. Dazu gehören ihre IPAs, Pale Ales, Kolsch, Amber und viele andere. Dunklere Biere können bis zu 180 Tage in Regalen sitzen. Und es gibt sogar einige, von denen sie sagen, dass sie auch nach einem Jahr oder länger gut bleiben werden – hauptsächlich hohe ABV-Stouts und fassgereifte Biere.,

Southern Tier hat auch eine gute Ressource dafür; es kann hier gefunden werden. Sie unterteilen ihre Produkte in zwei Kategorien; 6 Monate oder 12 + Monate. Die 6-Monats-Biere enthalten Hoppy und andere Stile, die nach 180 Tagen dramatische Geschmacksveränderungen sehen werden. Für die 12 + Monatsbiere können sie viel länger gealtert werden, möchten aber, dass Einzelhändler den Jahrgang notieren, wenn er 12 Monate vergeht.

Verpackungsart zählt

Die große Debatte um Dosen oder Flaschen ist nach wie vor ein relevantes Thema. Während Dosen definitiv auf dem Vormarsch sind, sind Flaschen immer noch üblich. Wie ein Bier verpackt ist, beeinflusst die Haltbarkeit.,

Flaschenbier gibt es schon lange. Viele bevorzugen immer noch diese traditionelle Methode der Verpackung von Craft Beer. Es hat ein gutes Gewicht und Gefühl. Glas kann jedoch Licht hereinlassen; speziell UV-Licht. UV ist ein Feind des Bieres. Und während dunklere Flaschen besser sind als klar oder grün, lassen sie alle UV ein.

Flaschenbier kann also nirgendwo hingestellt werden, wo UV-Licht hinkommt. Wenn dies der Fall ist, sinkt die Haltbarkeit dramatisch. So sehr, dass ich kein Bier empfehlen würde, das dort angezeigt wird, wo UV-Licht dorthin gelangen kann.,

Das ist ein Vorteil, den Dosen gegenüber Flaschen haben, Licht kommt nicht zum Bier. Ich würde jedoch immer noch empfehlen, es von Sonnenlicht fernzuhalten, da Temperaturänderungen auch nicht ideal sind.

Also, Was Ist Alt?

Frisch ist am besten. Aber es scheint, als hätten Craft Beer-Enthusiasten diese Idee auf ein extremes Niveau gebracht. Ich sehe Bewertungen, Beiträge und Kommentare, die besagen, dass ein Bier nach einer Woche „abgefallen“ ist (aka; verlor seinen Geschmack). Einige davon ist als Witz gemeint, während andere ziemlich ernst sind.

Der Verzehr von frischem Bier ist ideal, weil es genau so schmeckt, wie es der Brauer beabsichtigt hat., Da wir das Bier jedoch nicht kaufen und am selben Tag trinken können, an dem es verpackt ist, finden Sie hier eine kurze Liste von Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie gut schmeckendes Bier erhalten:

• Kaufen Sie es bei einem Einzelhändler, der sein Bier von UV – Licht fernhält
• Halten Sie es kalt, sobald Sie es zu Hause haben-Kälte verlangsamt die Alterung des Bieres
• Verhindern Sie UV-Lichteinwirkung, indem Sie es in einem dunklen Bereich lagern
• Trinken Sie es innerhalb von 4 Monaten nach dem Datum in Flaschen / Dosen

Für die meisten Stile ist alles über 180 Tage alt. Aber beachten Sie, dass das Bier auch nach 180 Tagen verkauft und konsumiert werden kann., Es ist einfach nicht die ideale Art und Weise, dass die meisten Brauereien, Händler und Einzelhändler Craft-Bier verkaufen möchten.

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Was tun, wenn Sie altes Bier finden

Jetzt wissen Sie alles darüber, wie Sie feststellen können, ob ein Bier alt ist oder nicht, was sollten Sie tun, wenn Sie altes Bier finden?

Zuerst einmal, machen Sie keine große Sache darüber. Solche Dinge passieren, wenn es so viele verschiedene Marken und Biersorten in den Regalen gibt. Als erstes sollten Sie sicherstellen, dass der Händler das Problem kennt., Es liegt oft in der Verantwortung des Händlers, altes Bier (das als Code bezeichnet wird) aus den Regalen zu entfernen.

Damit sie mit dem richtigen Verteiler arbeiten, um das Problem zu beheben. Wenn Sie der Meinung sind, dass dies ein wiederkehrendes Problem ist, kann es auch hilfreich sein, sich an die Brauerei zu wenden. Es ist eine kollektive Anstrengung, so dass jeder vom Kunden bis zum Brauer helfen kann.

Was Sie nicht tun sollten, ist, es zu einem größeren Geschäft zu machen, als es sein sollte. Es ist nicht notwendig, solche Probleme in den sozialen Medien zu veröffentlichen. Eine E-Mail oder eine private Nachricht an die Brauerei kann normalerweise eine sehr schnelle Antwort erhalten., Sie werden Ihre Hilfe zu schätzen wissen, denn es ist sehr schwer für sie zu kontrollieren, was mit ihrem Bier passiert, wenn es die Brauerei verlässt. Craft Beer ist eine freundliche Gemeinschaft und eine helfende Hand geht einen langen Weg.