fără Gluten (sau nu) vafe clasice belgiene. Adică, într-adevăr. Cine nu iubește doar sunetul de asta? Margini crocante cu interior ușor pufos. Mulți oameni ar crede că nu puteți atinge acea perfecțiune atunci când faceți vafe fără gluten. Sunt aici să vă spun că este absolut posibil. Am folosit această rețetă de nenumărate ori cu mulțimea mea și este un hit cu toată lumea. Chiar și cei toleranți la gluten.
dar aici este cea mai bună veste …acest lucru este total interschimbabil. Nu vă faceți griji cu privire la gluten pentru dvs. și pentru dvs.?, Pur și simplu schimbați făina și sunteți bine să mergeți.
Alege faina…
eu am folosit mereu Bob ‘ s Red Mill Gluten Toate-Scop de Copt Patru atunci când se face aceste gluten-free vafe. Doar un FYI … astfel încât să știți că am testat-bucătărie și gust testat această făină special cu această rețetă special.
veți observa că acest aluat este făcut puțin diferit decât aluatul obișnuit de vafe. Albușurile de ou sunt bătute până când sunt destul de rigide, apoi pliate în aluat.,
Dacă luați o privire atentă la fotografia de mai jos, veți observa bucăți de călit în unt. Acest lucru se poate întâmpla cu ușurință atunci când untul topit este combinat cu lapte foarte rece. Nu este o problemă uriașă, dar există o soluție ușoară. sugestie utilă: dacă doriți să evitați bucățile de unt întărite în aluat, pur și simplu încălziți laptele puțin înainte de a-l adăuga la amestec.
aveți grijă cu acele albușuri de ou bătute. Când le pliați în aluat, faceți-o ușor., Amestecul final de aluat ar trebui să aibă o textură cu pietriș …nu netedă.vafele belgiene sunt mai groase și adesea mai mari decât vafele obișnuite, în principal pentru că sunt fabricate cu un fier de vafe care are grile mai adânci. Este benefic să folosiți un fier de vafe care se răstoarnă astfel încât aluatul să fie răspândit uniform. Puteți utiliza de fapt mai puțin aluat pentru a produce o vafe complet gros minunat. Perfecțiune.,
în Funcție de fier waffle veți fi folosind, turnati cantitatea corespunzătoare de aluat în preîncălzit compartiment, astfel încât acesta este umplut suficient, astfel încât aluatul ajunge la marginea de jur împrejur. cu aceasta, producătorul de vafe belgiene rotative din ceramică Bialetti, vafele sunt destul de mari. Aproximativ 1 1/2-inch grosime, cu un diametru de 7-inch. Pentru fiecare vafe, am folosit aproximativ 1 1/4-cesti de aluat., Cu setarea pe mediu, am lingură în & întindeți aluatul și răsturnați-l imediat și coaceți timp de 2 până la 2 1/2 minute până când lumina gata se aprinde. Apoi îl întorc înapoi și termin cu încă un minut de coacere.
Aceasta reteta este adaptat de la unul care l-am găsit într-o dulce carte de bucate, Kate Habershon Clătite și Vafe. Am folosit formula ei pentru vafe de zmeură cu fistic și miere de piersici (sună uimitor, nu?,) și a lăsat afară zmeura, precum și toppingurile sugerate. Apoi am dublat-o și am schimbat făina. Și iată! Este un câștigător, cu siguranță.
Un teanc de Gluten-Free (Sau Nu) Clasic Vafe Belgiene. Este o operă de artă…
servirea acestor tipi într-o stivă (ca un tort strat) completat cu fructe de padure proaspete și o stropire de zahăr pudră ar impresiona majoritatea oamenilor. Dar, pentru acele ocazii de zi cu zi … aș sugera să țineți vafele pe o tavă într-un cuptor încălzit până când se termină ultima., și la fel ca un bonus suplimentar, acești tipi sunt la fel de delicioși după ce stau în congelator timp de o săptămână sau două.
gluten-free (sau nu) clasic vafe belgiene
Adaptat la Kate Habershon Clătite și Vafe
Aceste gluten-free frumuseti gust la fel de bun precum arata, bogat & delicios. Cu un schimb ușor de făină, faceți – le drumul-regulat sau fără gluten.,ts
- 3cupsgluten-gratuit toate-scop făină(sau regulat toate-scop făină)
- 4teaspoonsbaking praf
- 1teaspoonsalt
- 6tablespoonsgranulated zahar
- 6large oua, separate
- 2cupsmilk
- 8tablespoonsunsalted unt, s-a topit & răcit
- 4teaspoonspure extract de vanilie
- zahar pudra, pentru servit(opțional)
- pur sirop de artar, pentru servire(optional)
Instrucțiuni
-
se Incalzeste fier waffle conform instrucțiunilor producătorului.,se amestecă făina, praful de copt, sarea &zahăr într-un bol mare. Amestecați cu un bici de sârmă pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt încorporate.puneți gălbenușurile de ou, laptele, untul topit răcit &vanilie într-un bol mediu separat. Se amestecă bine. Se toarnă amestecul lichid în castron cu amestecul de făină. Se amestecă ușor până când aproape amestecat.puneți albușurile de ou într-un bol curat și bateți cu un bici de sârmă sau un mixer electric de mână până se formează vârfuri rigide., Îndoiți ușor albușurile de ou bătute în aluat cu o lingură mare.în funcție de dimensiunea fierului de vafe, lingurați suficient aluat în compartimentul preîncălzit, astfel încât aluatul să fie nivelat și să se răspândească la margini. Gatiti pana cand sunt crocante, oriunde de la 3 la 5 minute.serviți cu alegerea dvs. de fructe de pădure proaspete, sirop de arțar pur și zahăr pudră.,
Prezentare: vă Rugăm să rețineți că unele dintre link-urile de mai sus sunt link-uri afiliate, și la nici un cost suplimentar pentru tine, voi câștiga un comision mic, dacă vă decideți pentru a face o achiziție, după clic pe link-ul. Am experimentat personal toate aceste produse și le recomand pentru că am constatat că sunt de calitate superioară.
Leave a Reply