- 24
- 5
- 1
o Tofu Pad Prik Rei é nítido verde, o feijão e o tofu frito picante molho de curry vermelho. Com apenas 7 ingredientes e 30 minutos, você pode criar este delicioso prato tailandês de qualidade de restaurante em casa. Preparem-se para a recepção!,numa visita recente a um restaurante Tailandês local, fiz ao nosso servidor uma pergunta sobre a cor do caril que planeei encomendar. Ela respondeu à minha pergunta (vermelha), mas também continuou a sugerir outro prato que eu poderia gostar: Tofu Pad Prik King. Sempre em baixo para experimentar um novo prato em um bom restaurante, eu arrisquei, e descobri um novo favorito Tailandês e uma refeição rápida e incrível weeknight!Pad Prik King (ou Phat Phrik Khing) é um prato tailandês com feijão verde frito seco em molho de caril vermelho, guarnecido com folhas de Lima de Kaffir., Pode ser feito com diferentes proteínas, incluindo camarão, frango e tofu. Só o comi com tofu, porque não há substituto para a textura crocante de cubos de tofu fritos, ensopados em todo aquele molho saboroso.não gosta de tofu? Este pode ser o prato que te conquista.
usando folhas de cal de Kaffir
o meu amor pelo sabor brilhante e citruso da cal de Kaffir não pode ser sobrestimado. Noah usa-os na sopa Tom Kha Gai, uma sopa tailandesa de galinha com galangal e folhas de Lima de Kaffir., É uma sopa realmente grande e eu prometo postá-lo neste site algum dia!as folhas de cal de Kaffir são um pouco duras e fibrosas, especialmente quando o caule desce pelo centro da folha, então eu estava cético sobre a sua inclusão num prato, não apenas como um sabor que é removido mais tarde, como com a sopa acima mencionada. Acontece que, desde que você corte as folhas muito fino – chiffonade – los-eles são fáceis de comer e transmitir um monte de sabor de citrinos.
aqui está um vídeo demonstrando um bom método para remover o tronco centro duro, e chiffonando as folhas.,
i wouldn’T use the knife he uses; a very sharp chef’s knife (affiliate link) wouldn’t be a better choice.
Fazer o Tofu Pad Prik Rei
eu encontrei algumas maneiras de acelerar a preparação deste prato, para que você possa fazê-lo em cerca de 20 minutos.inicie um pouco de arroz de jasmim numa panela separada antes de começar a fritar., Deve estar pronto quando o Pad Prik King terminar.eu uso feijão verde pré-lavado e pré-aparado. Não compro muitos vegetais pré-cortados – normalmente gosto de preparar vegetais – mas há algo entediante em aparar feijões verdes individuais.
eu caracterizaria o segundo tipo que tentamos como uma pasta Tailandesa mais autêntica. É delicioso, e usamo-lo noutras receitas. Mas está Incrivelmente quente. A mesma quantidade de pasta de caril é facilmente duas vezes mais picante do que a marca da cozinha Tailandesa., É essa a marca que esta receita pede. Se estás a substituir uma pasta de caril mais quente, podes usar menos. Você pode ter que aumentar a água um pouco para compensar.espero que gostes desta receita tanto quanto o meu pequeno fotobomber gosta de enfiar os dedos no arroz.,e8194″>
3 colheres de sopa Thai curry vermelho cole – (Tailandês Cozinha marca recomendado)
Instruções
-
Se a fazer arroz de Jasmim, começar a cozinhar antes de iniciar o seu frite.,
-
Adicionar óleo de amendoim.
-
Add tofu cubes and stir fry until light brown. Se necessário, cozinhe cubos de tofu em dois lotes para evitar a sobrelotação.
-
Retire o tofu da panela e reserve. Deve haver algum óleo na panela.,
-
Adicionar pasta de caril vermelho e metade das folhas de cal de kaffir ao óleo. Mexe o fry por um minuto.Add brown sugar, water, and fish sauce. Agitar para combinar.Add green beans and toss to coat with sauce. Cozinhe feijão, mexendo frequentemente, por cerca de 6-8 minutos ou até macio-crocante.Reduzir o calor para baixo., Misture tofu até estar bem revestido com molho. Borrifar com o resto das folhas de cal de kaffir.Serve com arroz de jasmim quente.
Leave a Reply