O maior erro que você pode estar cometendo com seu Pyrex

quando Pyrex foi criado pela primeira vez em 1908, foi feito com um vidro especial (chamado de vidro borossilicato) que era resistente ao choque térmico. Isso significa que mudanças dramáticas na temperatura, como quando colocar um prato frio em um forno quente, não eram páreo para o vidro resistente.

mas em 1998, tudo isso mudou. Pyrex foi vendido pela Corning para uma empresa chamada World Kitchen LLC, e eles mudaram o tipo de vidro que foi usado para fazer Pyrex., Em vez de vidro borossilicato, todo o Pyrex feito desde 1998 é feito com vidro soda-Lima, que não é resistente ao choque térmico. enquanto você ainda pode usar Pyrex vintage para levar refeições do frigorífico para o forno, você tem que ter muito mais cuidado com as coisas mais recentes. Não devias deixar a tua Pirex passar de uma temperatura extrema para outra, quer estejas a mover uma caçarola quente do forno para o frigorífico, ou um bolo de chocolate do frigorífico para o forno. Em vez disso, deixe os itens chegar à temperatura ambiente antes de adicioná-los a um lugar frio ou quente.,

Você também nunca deve colocar Pyrex no stovetop, uma vez que o calor intenso dos queimadores de fogão poderia quebrá-lo.

Se você está determinado a ser capaz de usar apenas Pirex resistente ao choque térmico, há boas notícias. Há um mercado de colecionador próspero para itens vintage Pyrex, e embora possa custar-lhe um bom centavo, é provável que você será capaz de pegar um prato de caçarola borossilicate para todas as suas necessidades de cozimento em algum lugar (via hoje).