massa para tortas fritas e assadas

bom dia amigos e amigas de Paulina Cozinha! Como estão? No capítulo de hoje trago uma receita de massa para tortas que tanto tanto me pediram! Que bela tarte, não é? Não importa a ocasião, eles são sempre bem recebidos. Aniversário, juntamente com amigos, casamentos, recebidos, comunhão, Bar Mitzvah, batismo, até divórcio! Enfim, eles são a comida imbatível para qualquer tipo de reunião ou celebração.,

agora, há uma realidade irrefutável, mas irrefutável de verdade eh; guerras foram iniciadas por muito menos do que esta discussão: se falamos de massa para tortas caseiras, as melhores são as da minha mãe. Mas não se interprete mal eh!, As melhores são as Que Faz A Minha, a sua, a do curioso que está lendo isso no seu celular enquanto vai no transporte público<

Por mais que provemos milhões de empanadas fritas e assadas, as dos melhores chefs especializados em empanadas, as típicas argentinas ou a de qualquer lado do mundo, as salteñas ou as tucumanas: sempre mas sempre as que faz (ou fazia) mamãe são e serão as melhores do universo.

Esta verdade não tem fundamento científico, nada mais distante disso. É que as tortas têm uma carga emocional difícil de ignorar., Eles remontam à sua infância, a essas refeições em família, a sua mãe cortando a carne à faca ou amassando a massa para tortas caseiras. Frito ou cozido, tudo volta para um tempo melhor, quando não havia mais preocupações do que sair para brincar com seus amigos e amigos.

bem, bem, não vamos ficar nostálgicos! Em que estava? Ah sim, as empanadas, como lhes dizia a receita que hoje vos trago, vão rebentar-lhes a peruca., Não importa o recheio que você usa, se você colocar passas ou não, se você colocar azeitonas ou não Hoy hoje o foco vamos colocá-lo em outro lugar: esta receita de massa para tortas que pode ser usada tanto para fritar quanto para cozinhar no forno

Porque se falamos de recheios, temos tudo: as típicas tortas de carne, as tortas de presunto e queijo fiéis (uf, eles não sabem o que é essa receita! Eu a amo), as empanadas de frango Podríamos poderíamos continuar por horas!,

enquanto o ditado diz que o que importa é o de dentro neste caso o de fora também acrescenta. E MUITO!

receita de massa para tortas

ao fazer massa para tortas caseiras, precisamos saber que não é tão difícil quanto as pessoas imaginam. Dale. Pára. Não sejam preguiçosos. A única coisa que você precisa ter atenção é nas medidas e em um bom amassar. Pronto.

Se quiser, pode fazê-las e guardá-las no frigorífico ou no congelador para utilização noutra altura., Sempre sempre colocar separadores, óbvio, senão você vai ter um massacre e não sei por que você desperdiçou tempo esticando-os um por um.

esta receita produz de 12 a 15 tampas e você pode usar esta massa para tortas assadas ou tortas fritas! E se você quer aprender a fazer diferentes repulgues de tortas você pode procurar o meu post onde eu explicar como fazer seis repulgues diferentes!

Ingredientes

você não precisa de quase nada!,

• 500 gr de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1/2 colher de sopa de sal
• 100 gr de gordura bovina

massa para tortas passo a passo

você nunca mais comprará tampas de tortas

1. coloque a água com gordura e sal em uma panela. Quando a gordura derrete, retire do fogo, passe para uma tigela e reserve até entibie.
2. Adicione a farinha até formar uma massa. Coloque na bancada e amasse até obter uma massa lisa. Se necessário, você pode adicionar farinha.,
3. deixe a massa descansar cobrindo-a com filme (ou um saco de nylon) por meia hora.
4. Depois de passar o tempo, formar bolas do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Passe-os na farinha e esmague-os mantendo a forma redonda.
5. esticar com uma vara de amassar da seguinte forma: esticar, girar um quarto a massa, voltar a esticar, sempre de A quartos e para o mesmo lado para que mantenha a forma circular.
6. têm de ficar com uma espessura de 1 mm.
7. encher com o seu recheio preferido e cozido!,

nota de rodapé: se você tem a felicidade de ter uma pastalinda, você pode fazê-lo lá, semelhante a quando você faz macarrão. Dobrando e esticando novamente, e depois de dar algumas voltas e chegar ao milímetro de espessura pode ser cortado no tamanho que você quer e pronto. É muito mais rápido e uma massa mais forte é alcançada. Você também pode fazer isso de dar várias voltas com o pau de amassar, mas seus braços vão doer Y e nós não queremos isso., A ideia é que você possa desfrutar de suas empanadas sem ter que alimentá-las na boca porque você não pode mover os braços<

então se você tem pastalinda dê-lhe um par de passes, mas Bol bolinhos e estica e como minha avó diria: pronto o frango, descascada a galinha. (E se alguém souber o porquê desse ditado me contar, ok?)

por outro lado, lembre-se de que a massa clássica para tortas fritas é cozida em gordura e não em óleo., Uma vez que eles tenham a massa caseira pronta eu recomendo que eles vejam as receitas de tortas da minha web para