Esta farto e delicioso caldo de carne osso udon sopa é uma excelente maneira de usar alguns recém-feitos caseiro osso caldo. Com gengibre, alho, cebola e funcho, é um prato saboroso e quente para qualquer noite da semana.,
É Udon mais Saudável do que Ramen?as massas Udon são massas espessas, pálidas, de farinha de trigo, muitas vezes usadas em sopas de macarrão quentes. Noodles Ramen são muito mais finos, macarrão amarelo de trigo que também são usados em sopas, geralmente com sabor de soja ou miso.
Quanto ao que é mais saudável, ele realmente depende da preparação. Sopa de macarrão fresca feita em casa provavelmente será mais saudável do que ramen comprado na loja que é embalado com sódio e ingredientes processados.,
no entanto, um prato de ramen caseiro onde você sabe exatamente o que está indo para a receita seria mais saudável do que a versão da loja. Isso realmente depende das adições que você faz e como você cozinhá-los.de que é feito o caldo de Udon?um caldo de udon simples e tradicional é feito de caldo dashi, molho de soja e mirin. Dá um sabor suave e saboroso. Esta receita é feita com caldo de osso, em vez do tradicional dashi.
de que é feito o caldo Dashi?
dashi broth é um caldo Japonês usado amplamente em receitas de sopa-por exemplo, para fazer caldo de udon., O Dashi é feito de uma combinação de água, algas secas, flocos de peixe de bonito, anchovas secas e cogumelos shiitake. A maioria dos caldos dashi usará água e dois dos ingredientes acima. Dashi é uma ótima base para pratos de macarrão e tem aquele sabor umami cobiçado. É também grande em Tofu Agedashi, um favorito Japonês.tenho de comer Udon com caldo Dashi?
o udon tradicional em caldo de udon requer dashi, mas você pode, claro, usar noodles de udon em muitas outras receitas como esta. Você também pode substituir outros tipos de macarrão com base em sua preferência pessoal., o que são Noodles Udon?as massas Udon são massas de farinha de trigo, geralmente servidas em caldo dashi. Esta receita serve-os em caldo de osso.como cozinho o Udon?
para cozinhar noodles udon, você vai precisar trazer água para ferver e colocar o macarrão na água até submerso. Cozinhe até que sejam macios, mas não muito macios e escorregadios. O tempo de cozimento pode variar dependendo se você está usando macarrão semi-seco, seco, ou udon congelado. Prefiro massa udon congelada, que demora 1 minuto a cozinhar.como se Cozinha Macarrão congelado?,se você está com pouco tempo e quer cozinhar sua massa congelada, não há necessidade de descongelá-los primeiro! Coloque o macarrão congelado em água a ferver e cozinhe até terno, cerca de 1 minuto.o que posso adicionar à sopa de Udon?
em teoria, você pode adicionar o que quiser à sopa de udon para que seja o mais adequado para você.,, tente qualquer um dos seguintes:
- Torradas ou fatias de legumes como nabo, batata-doce, ou nabos
- Algas
- Furikake tempero
- o molho de Soja
- óleo de Chili
- Shichimi Togarashi
- Um pano macio ovo cozido
- Woody ervas como alecrim e tomilho
- Carne adições como frango ou carne
Como Fazer Caldo de carne Osso Udon Sopa
Para fazer o caldo de carne osso udon sopa, você vai precisar dos seguintes ingredientes: frango backbones ou carcaças, o gengibre, o alho, a folha de louro, pimenta-do-reino, cebolinha, erva-doce, a cebola, a pimenta jalapeño (opcional), e congeladas, macarrão udon.,
à frente do tempo, terá de fazer caldo ósseo. Para obter mais informações sobre o caldo ósseo, visite o meu post Um guia completo sobre o caldo ósseo para obter mais informações.para começar, você adicionará todos os seus ossos de frango, carcaça e ingredientes vegetais a um pote, ou fogão lento, ou pote instantâneo.
Cubra todos os ingredientes com água. Trazer a água para ferver, em seguida, reduzir até que seja levemente fervendo., Cubra com a tampa do bule e saia por 24-48 horas.
Agora, usando o caldo que você fez com antecedência, você pode fazer uma saborosa sopa de macarrão udon. cozinhe seu macarrão de udon em água fervente até estar macia (tenha em mente que o tempo de cozedura será diferente dependendo se o macarrão de udon é seco, congelado, etc)
Uma vez que o macarrão esteja pronto, aqueça seu caldo de osso através, e despeje 3 conchas do caldo de osso em uma tigela com seu macarrão de udon., Topo com o escamudo fino cortado & gengibre, e qualquer outro dos ingredientes à sua escolha.
Se você ama essa sopa, você vai adorar o meu outro tipo de macarrão, sopas como:
- Pato Soba Noodle Soup com Ervilhas e o alho-poró
- Vegan Pho
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Osso Caldo de Udon Receita da Sopa
Sopa
- ▢ ~6 oz., congeladas, macarrão udon por pessoa
- ▢ 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- ▢ 1 cebolinha em fatias finas
- ▢ sal & pimenta
Instruções
Osso Caldo (fazer antecipadamente)
-
Adicionar todos os ingredientes para um pote ações. Cobre – te com água.
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trazer à ebulição. Reduzam a um lume. Cobrir. Cozinhe 24-48 horas no local mais baixo.,
-
temporada com molho de soja para provar antes de servir!
Udon
-
Aqueça o caldo de carne osso.
-
Cook your Udon noodles per the directions on the package.
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Pour 3 ladles of bone broth into a bowl with your udon noodles. Top with the scallion & ginger.,
notas
Nutrição
este post foi originalmente publicado em Março de 2018, mas foi republicado com novas fotos, instruções passo a passo, e dicas de dezembro de 2019.
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