O melhor amigo da carne, a batata, está mudando para atender às necessidades dos consumidores com saúde. Assim como há uma variedade de escolhas de proteínas mais saudáveis hoje em dia, há uma colheita de novas batatas mais saudáveis aparecendo que você pode querer experimentar.
a batata roxa
eles estão aqui e eles são reais, e eles vêm em várias variedades: Purple Viking (pergunto-me se os fãs de futebol de Minnesota tiveram uma mão em nomear esse!,), Purple Majesty, and Purple PERUAN batatoes are now available at your local mercearia or farmer’s market.embora não tenhamos a certeza se este é um dos pratos favoritos do Barney, podemos dizer-lhe que as batatas roxas são reais…e são espectaculares! Com um perfil nutricional muito próximo da popular batata Russet Burbank, as batatas roxas são cerca de 70 calorias por taça ½ servindo com 15 gramas de hidratos de carbono e sem gordura. A única diferença significativa entre as batatas roxas e as batatas Russet é o teor de antioxidantes; as batatas roxas contêm 4 vezes mais antioxidantes do que as batatas Russet!, Antocianina é um pigmento que cria a cor púrpura nas batatas e também atua como um antioxidante.
todas as batatas são naturalmente elevadas em potássio, o que ajuda a regular a pressão arterial. Mas os antioxidantes extra em batatas roxas tornam-nos ainda mais eficazes do que outras variedades de batata. A batata roxa foi recentemente mencionada pelo popular Dr. Oz. Ele diz que batatas roxas podem ajudar a baixar a pressão arterial. Ele até mencionou que podias fazer batatas fritas roxas!,
preparar e cozinhar dicas
estas batatas vibrantes têm uma textura média-a-amido, que funciona bem para muitas receitas. E deixa a pele! Não só irá adicionar um bom pop de cor para as suas saladas de batata, mas sua embalagem púrpura contém muitos dos benefícios nutricionais deste tater saboroso.
a Lower Carb Potato
EarthFresh Farms of Ontario, Canada, proudly presents the Carisma potato in their Nutri Spud line. Oferecendo mais do que apenas charme e boa aparência, a batata Carisma tem uma resposta glicêmica mais baixa., Isto significa que não causa o aumento rápido do açúcar no sangue que normalmente vem de comer alimentos ricos em hidratos de carbono.
“A melhor coisa sobre ter uma batata que de baixo índice glicêmico é que as pessoas ultimamente têm se tornado mais cuidadoso sobre o tipo de hidratos de carbono que eles consomem, e batatas tipo de ter sido dado um mau rap, porque é considerado como um branco de amido”, diz Joanne Lewis, diretor de nutrição e educação em diabetes com a Canadian Diabetes Association, em Toronto, em um artigo sobre FreshPlaza.nós.,
A batata Carisma não-OGM teve origem nos Países Baixos, onde esteve disponível—bem como na Austrália—nos últimos cinco anos. Esta variedade fornece uma escolha saudável com um excepcional Rico, derreter na boca, sabor cremoso. Ainda bem que chegou à América do Norte.
E se você não consegue encontrar batatas roxas frescas você ainda pode obter toda a nutrição através de uma nova versão em pó da Suncore Foods. Seu pó Supercolor de batata roxa orgânica é uma maneira fácil de adicionar roxo deslumbrante (parece quase néon roxo) cor, nutrição à base de plantas para seus alimentos favoritos., Pensa em batidos, cupcakes, massa, bolo e batidos de proteínas. Um 5 oz. a bolsa do pó estável na prateleira vai muito longe. Um tamanho de serviço é definido como 1 colher de chá com 36 porções em cada bolsa.a batata doce seria negligente para não mencionar a enorme popularidade das batatas doces nos dias de hoje! Já não se considera o ‘inhame anual para o seu presunto de férias’, as batatas doces são muito mais versáteis. Das batatas fritas à cozinha de luxo, a batata-doce está definitivamente a ter um momento, e estamos todos a beneficiar desta tendência!,
estes meninos ruivos também proporcionam alguns benefícios notáveis para a saúde, incluindo uma boa dose de vitamina B6, que pode reduzir a homocisteína química em nossos corpos. (A homocisteína tem sido associada a doenças degenerativas, incluindo ataques cardíacos.) Eles também são uma grande fonte de vitaminas C E D, bem como magnésio e potássio. Sua rica cor de laranja indica que eles são altos em carotenóides como o beta caroteno e outros carotenóides, que é o precursor da vitamina A em seu corpo., Os carotenóides ajudam a reforçar a nossa visão e a aumentar a nossa imunidade à doença, são poderosos antioxidantes que ajudam a afastar o cancro e a proteger contra os efeitos do envelhecimento. então, quer você diga “po-TAY-toh” ou “po-TAH-toh”, todos podemos concordar nisso—o tradicional prato lateral americano tem uma nova vida com essas variedades excitantes, deliciosas e saudáveis. Spud, saudamos-te! 🙂
– Por Cherie Boldt
http://www.freshplaza.us/article/5566/New-potato-appeals-to-diabetics-and-low-carb-eaters
http://www.carismapotatoes.ca/
http://www.care2.com/greenliving/9-reasons-to-love-sweet-potatoes.html
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