Carne e cel mai bun prieten, cartoful, se schimbă-l pentru a satisface nevoile de sănătate bazate consumatorilor. La fel cum există o varietate de alegeri mai sănătoase de proteine în aceste zile, există o recoltă de cartofi noi mai sănătoși care apar pe care poate doriți să încercați.
cartoful Purple
sunt aici și sunt reale și vin în mai multe soiuri: Purple Viking (mă întreb dacă fanii fotbalului din Minnesota au avut o mână în a numi asta!,), Purple Majesty și Purple Peruvian potatoes sunt acum disponibile la băcănia locală sau pe piața fermierului.deși nu suntem siguri dacă acesta este unul dintre mâncărurile preferate ale lui Barney, vă putem spune că cartofii purpurii sunt reali…și sunt spectaculoși! Cu un profil nutrițional foarte apropiat de popularul cartof Russet Burbank, cartofii purpurii sunt de aproximativ 70 de calorii pe ½ cană care servesc cu 15 grame de carbohidrați și fără grăsimi. O diferență semnificativă între cartofi violet și cartofi roșcat este conținutul de antioxidanți; cartofi violet conține 4 ori mai mulți antioxidanți ca cartofi roșcat!, Antocianina este un pigment care creează culoarea purpurie în cartofi și, de asemenea, acționează ca un antioxidant.
toți cartofii sunt în mod natural bogați în potasiu, ceea ce ajută la reglarea tensiunii arteriale. Dar antioxidanții suplimentari din cartofii violeți îi fac și mai eficienți decât alte soiuri de cartofi. Cartoful violet a fost menționat recent de popularul Dr. Oz. El susține că cartofii purpurii pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale. A menționat chiar că poți face chipsuri de cartofi mov!,aceste spuduri vibrante au o textură medie până la amidon, care funcționează bine pentru multe rețete. Și lăsați pielea pe! Nu numai că va adăuga un pop frumos de culoare la salate de cartofi, dar învelișul lor violet conține multe dintre beneficiile nutriționale ale acestui tater gustos.
un cartof Carb inferior
fermele EarthFresh din Ontario, Canada, prezintă cu mândrie cartoful Carisma în linia lor Nutri Spud. Oferind mai mult decât farmec și aspect bun, cartoful Carisma are un răspuns glicemic mai scăzut., Acest lucru înseamnă că nu provoacă creșterea rapidă a zahărului din sânge, care în mod normal provine din consumul de alimente bogate în carbohidrați.
„Cel mai frumos lucru despre a avea un cartof care e indice glicemic scăzut este că oamenii în ultima vreme au devenit mai atent cu privire la tipul de carbohidrati pe care le consumă, și cartofi, un fel de a fi fost dat un rap rău pentru că e considerat ca un amidon alb”, spune Joanne Lewis, director de nutriție și diabet zaharat de învățământ cu Canadian Diabetes Association în Toronto, într-un articol pe FreshPlaza.noi.,cartoful carisma non-OMG își are originea în Olanda, unde a fost disponibil—precum și în Australia—în ultimii cinci ani. Acest soi oferă o alegere sănătoasă, cu o aromă excepțională bogată, topită în gură, cremoasă. Ne bucurăm să vedem că a ajuns în America de Nord.și dacă nu puteți găsi cartofi proaspeți purpurii, puteți obține în continuare toată nutriția printr-o nouă versiune de pulbere de la Suncore Foods. Pulberea sa Supercolor de cartofi violeți organici este o modalitate ușoară de a adăuga o culoare purpurie superbă (arată aproape neon violet), nutriție pe bază de plante la alimentele preferate., Gândiți-vă la smoothie-uri, cupcakes, paste, prăjituri și shake-uri de proteine. Un 5 oz. punga pulberii stabile la raft merge mult. O dimensiune de servire este definită ca 1 linguriță cu 36 porții în fiecare pungă.
cartoful dulce
am fi neglijenți să nu mai vorbim de popularitatea uriașă a cartofilor dulci în aceste zile! Nu mai este considerat „yam anual pentru șuncă de vacanță”, cartofii dulci sunt mult mai versatili. De la cartofi prăjiți la bucătărie de înaltă calitate, cartoful dulce are cu siguranță un moment și toți beneficiem de această tendință!,
acești băieți răi portocalii oferă, de asemenea, câteva beneficii notabile pentru sănătate, inclusiv o doză frumoasă de vitamina B6, care poate reduce homocisteina chimică din corpul nostru. (Homocisteina a fost legată de boli degenerative, inclusiv atacuri de cord.) Sunt, de asemenea, o sursă excelentă pentru vitaminele C și D, precum și magneziu și potasiu. Culoarea lor portocalie bogată indică faptul că sunt bogate în carotenoide precum beta-carotenul și alte carotenoide, care este precursorul vitaminei A din corpul tău., Carotenoizii ne ajută să ne întărim vederea și să ne stimulăm imunitatea la boli, sunt antioxidanți puternici care ajută la prevenirea cancerului și protejează împotriva efectelor îmbătrânirii. deci, dacă spui „po-TAY-toh” sau „po-TAH-toh”, putem fi cu toții de acord asupra acestui lucru—mâncarea tradițională americană are o viață nouă cu aceste soiuri interesante, delicioase și sănătoase. Spud, te salutăm! 🙂
– De Cherie Boldt
http://www.freshplaza.us/article/5566/New-potato-appeals-to-diabetics-and-low-carb-eaters
http://www.carismapotatoes.ca/
http://www.care2.com/greenliving/9-reasons-to-love-sweet-potatoes.html
Leave a Reply