Der beste Freund von Fleisch, die Kartoffel, ändert sie, um die Bedürfnisse von gesundheitsbewussten Verbrauchern zu erfüllen. So wie es heutzutage eine Vielzahl gesünderer Proteinoptionen gibt, gibt es eine Ernte neuer gesünderer Kartoffeln, die Sie vielleicht ausprobieren möchten.
Die lila Kartoffel
Sie sind hier und sie sind real, und sie kommen in verschiedenen Sorten: Lila Kartoffel (frage mich, ob Minnesota Fußballfans eine Hand bei der Benennung, dass man hatte!,), Lila Majestät und lila peruanische Kartoffeln sind jetzt in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Bauernmarkt erhältlich.
Obwohl wir nicht sicher sind, ob dies eine von Barneys Lieblingsbeilagen ist, können wir Ihnen sagen, dass lila Kartoffeln echt sind…und sie sind spektakulär! Mit einem Ernährungsprofil, das der beliebten Russet Burbank Kartoffel sehr nahe kommt, sind lila Kartoffeln etwa 70 Kalorien pro ½ Tasse Portion mit 15 Gramm Kohlenhydraten und ohne Fett. Der einzige signifikante Unterschied zwischen lila Kartoffeln und Russet Kartoffeln ist der Gehalt an Antioxidantien; lila Kartoffeln enthalten 4 mal so viele Antioxidantien wie Russet Kartoffeln!, Anthocyanin ist ein Pigment, das die violette Farbe in den Kartoffeln erzeugt und auch als Antioxidans wirkt.
Alle Kartoffeln sind von Natur aus reich an Kalium, was zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Aber die zusätzlichen Antioxidantien in lila Kartoffeln machen sie noch effektiver als andere Kartoffelsorten. Die lila Kartoffel wurde kürzlich vom beliebten Dr. Oz erwähnt. Er behauptet, dass lila Kartoffeln helfen können, Ihren Blutdruck zu senken. Er erwähnte sogar, dass Sie lila Kartoffelchips machen könnten!,
Vorbereitungs-und Kochtipps
Diese lebendigen Spuds haben eine mittel-bis stärkehaltige Textur, die für viele Rezepte gut geeignet ist. Und lass die Haut an! Es wird nicht nur einen schönen Pop der Farbe zu Ihren Kartoffelsalaten hinzufügen, aber ihre lila Verpackung enthält viele der ernährungsphysiologischen Vorteile dieser leckeren Reibe.
A Lower Carb Kartoffel
EarthFresh Farmen in Ontario, Kanada, präsentiert die Carisma Kartoffel in Ihrer Nutri Spud Linie. Die Carisma-Kartoffel bietet mehr als nur Charme und gutes Aussehen und reagiert weniger glykämisch., Dies bedeutet, dass es nicht den schnellen Anstieg des Blutzuckers verursacht, der normalerweise durch den Verzehr kohlenhydratreicher Lebensmittel entsteht.
„Das Schöne an einer Kartoffel mit niedrigem glykämischen Index ist, dass die Menschen in letzter Zeit vorsichtiger geworden sind über die Art von Kohlenhydraten, die sie konsumieren, und Kartoffeln haben irgendwie einen schlechten Geschmack bekommen, weil es wie eine weiße Stärke betrachtet wird“, sagt Joanne Lewis, Direktorin für Ernährung und Diabeteserziehung bei der Canadian Diabetes Association in Toronto, in einem Artikel über FreshPlaza.us.,
Die Nicht-GVO-Carisma-Kartoffel stammt ursprünglich aus den Niederlanden, wo sie seit fünf Jahren—ebenso wie in Australien—erhältlich ist. Diese Sorte bietet eine gesunde Wahl mit einem außergewöhnlich reichen, schmelzenden, cremigen Geschmack im Mund. Wir sind froh, dass es seinen Weg nach Nordamerika gefunden hat.
Und wenn Sie keine frischen lila Kartoffeln finden, können Sie immer noch die gesamte Ernährung durch eine neue Pulverversion von Suncore Foods erhalten. Seine Organische Lila Kartoffel Supercolor Pulver ist eine einfache möglichkeit, wunderschöne lila (sieht fast neon lila) farbe, pflanzliche ernährung, um ihre lieblings lebensmittel., Denken Sie an Smoothies, Cupcakes, Pasta, Kuchen und Proteinshakes. 5 oz. beutel des regalstabilen Pulvers geht einen langen Weg. Eine Portionsgröße ist definiert als 1 Teelöffel mit 36 Portionen in jedem Beutel.
Die Süßkartoffel
Wir würden nachlässig sein, nicht zu erwähnen die enorme Popularität von Süßkartoffeln in diesen Tagen! Süßkartoffeln gelten nicht mehr als die „jährliche Yamswurzel für Ihren Urlaubsschinken“, sondern sind viel vielseitiger. Von Pommes Frites bis hin zur High-End-Küche hat die Süßkartoffel definitiv einen Moment Zeit und wir alle profitieren von diesem Trend!,
Diese orangefarbenen Bad Boys bieten auch einige bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile, einschließlich einer schönen Dosis Vitamin B6, die das chemische Homocystein in unserem Körper reduzieren kann. (Homocystein wurde mit degenerativen Erkrankungen, einschließlich Herzinfarkten, in Verbindung gebracht.) Sie sind auch eine große Quelle für Vitamine C und D sowie Magnesium und Kalium. Ihre satte orange Farbe zeigt an, dass sie reich an Carotinoiden wie Beta-Carotin und anderen Carotinoiden sind, die der Vorläufer von Vitamin A in Ihrem Körper sind., Carotinoide helfen, unser Sehvermögen zu stärken und unsere Immunität gegen Krankheiten zu stärken, sie sind starke Antioxidantien, die helfen, Krebs abzuwehren und vor den Auswirkungen des Alterns zu schützen.
Ob Sie also „po-TAY-toh“ oder „po-TAH-toh“ sagen,darüber können wir uns alle einig sein—die traditionelle amerikanische Beilage hat mit diesen aufregenden, köstlichen und gesunden Sorten ein neues Leben. Spud, wir GRÜßEN Sie! 🙂
– Von Cherie Boldt
http://www.freshplaza.us/article/5566/New-potato-appeals-to-diabetics-and-low-carb-eaters
http://www.carismapotatoes.ca/
http://www.care2.com/greenliving/9-reasons-to-love-sweet-potatoes.html
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