najlepszy przyjaciel mięsa, ziemniak, zmienia go, aby zaspokoić potrzeby konsumentów nastawionych na zdrowie. Podobnie jak w dzisiejszych czasach istnieje wiele zdrowszych wyborów białka, pojawia się zbiór nowych zdrowszych ziemniaków, które możesz wypróbować.
Fioletowy ziemniak
są tutaj i są prawdziwe, i występują w kilku odmianach: Fioletowy Wiking (ciekawe, czy fani futbolu Minnesoty mieli rękę w nazwaniu tego!,), Purple Majesty i Purple peruwiańskie ziemniaki są teraz dostępne na lokalnym rynku spożywczym lub farmer ' s market.
chociaż nie jesteśmy pewni, czy jest to jeden z ulubionych przystawek Barneya, możemy powiedzieć, że fioletowe ziemniaki są prawdziwe…i są spektakularne! Z profilem odżywczym bardzo zbliżonym do popularnego ziemniaka Russet Burbank, fioletowe ziemniaki mają około 70 kalorii na ½ szklanki porcji z 15 gramami węglowodanów i bez tłuszczu. Jedną znaczącą różnicą między ziemniakami purpurowymi a ziemniakami Russet jest zawartość przeciwutleniaczy; purpurowe ziemniaki zawierają 4 razy więcej przeciwutleniaczy niż ziemniaki Russet!, Antocyjanina jest pigmentem, który tworzy fioletowy kolor w ziemniakach, a także działa jako przeciwutleniacz.
wszystkie ziemniaki są naturalnie bogate w potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Ale dodatkowe przeciwutleniacze w fioletowych ziemniakach sprawiają, że są jeszcze bardziej skuteczne niż inne odmiany ziemniaków. Fioletowy ziemniak został niedawno wymieniony przez popularnego Dr Oz. Twierdzi, że fioletowe ziemniaki mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Wspomniał nawet, że można zrobić fioletowe chipsy ziemniaczane!,
Porady dotyczące przygotowania i gotowania
te żywe spuds mają średnio-do-skrobi tekstury, która działa dobrze dla wielu przepisów. I zostaw skórę! Nie tylko doda ładnego koloru do sałatek ziemniaczanych, ale ich fioletowe opakowanie zawiera wiele korzyści odżywczych tego smacznego tater.
a Lower Carb Potato
EarthFresh Farms of Ontario, Canada, z dumą prezentuje ziemniaki Carisma w swojej linii Nutri Spud. Oferując więcej niż tylko urok i dobry wygląd, ziemniak Carisma ma niższą reakcję glikemiczną., Oznacza to, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, który zwykle pochodzi z jedzenia produktów bogatych w węglowodany.
„fajną rzeczą w posiadaniu ziemniaka o niskim indeksie glikemicznym jest to, że ludzie ostatnio stali się bardziej ostrożni w kwestii rodzaju węglowodanów, które spożywają, a ziemniaki ponieśli zły rap, ponieważ są uważane za białą skrobię”, mówi Joanne Lewis, dyrektor ds. FreshPlaza.us.,
ziemniaki Carisma bez GMO pochodzą z Holandii, gdzie są dostępne-a także w Australii—od ostatnich pięciu lat. Ta odmiana zapewnia zdrowy wybór o wyjątkowym bogatym, rozpływającym się w ustach, kremowym smaku. Cieszymy się, że dotarł do Ameryki Północnej.
a jeśli nie możesz znaleźć świeżych fioletowych ziemniaków, nadal możesz uzyskać wszystkie składniki odżywcze dzięki nowej wersji proszku od Suncore Foods. Jego Organiczny fioletowy proszek ziemniaczany Supercolor to łatwy sposób na dodanie wspaniałego fioletowego (wygląda prawie neonowo) koloru, odżywiania roślinnego do ulubionych potraw., Pomyśl koktajle, babeczki, makaron, ciasto i koktajle proteinowe. 5 oz. woreczek stabilnego na półce proszku przechodzi długą drogę. Wielkość porcji jest zdefiniowana jako 1 łyżeczka z 36 porcji w każdej torebce.
słodkie ziemniaki
nie wspominając o ogromnej popularności słodkich ziemniaków w dzisiejszych czasach! Słodkie ziemniaki nie są już uważane za „coroczne ziemniaki na świąteczną szynkę”, są znacznie bardziej wszechstronne. Od frytek po wysokiej klasy kuchnię, słodkie ziemniaki z pewnością mają chwilę i wszyscy czerpiemy korzyści z tego trendu!,
te pomarańczowe bad boys zapewniają również pewne znaczące korzyści zdrowotne, w tym sporą dawkę witaminy B6, która może zmniejszyć chemiczną homocysteinę w naszych ciałach. (Homocysteina jest związana z chorobami zwyrodnieniowymi, w tym zawałami serca.) Są również doskonałym źródłem witamin C i D oraz magnezu i potasu. Ich bogaty pomarańczowy kolor wskazuje, że są bogate w karotenoidy, takie jak beta-karoten i inne karotenoidy, które są prekursorem witaminy A w organizmie., Karotenoidy pomagają wzmocnić nasz wzrok i zwiększyć naszą odporność na choroby, są silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają odeprzeć raka i chronić przed skutkami starzenia się.
niezależnie od tego, czy powiesz „po-TAY-toh”, czy „po-TAH-toh”, wszyscy możemy się z tym zgodzić—tradycyjny amerykański dodatek ma nowe życie dzięki tym ekscytującym, pysznym i zdrowym odmianom. Spud, pozdrawiamy Cię! 🙂
– by Cherie Boldt
http://www.freshplaza.us/article/5566/New-potato-appeals-to-diabetics-and-low-carb-eaters
http://www.carismapotatoes.ca/
http://www.care2.com/greenliving/9-reasons-to-love-sweet-potatoes.html
Leave a Reply