przejdź do przepisu napisz do mnie przepisy
Tori ' s stories
tworząc menu Rosz Haszana, zawsze myślę o równowadze., Jemy tak wiele słodkich potraw, aby uczcić żydowski Nowy Rok, który jest wspaniałą tradycją– ale może być również przytłaczający. Miód, jabłka, tzimmes, ciasto, kugel … to dużo słodyczy.
dlatego uwielbiam podawać ryż szafranowy jako dodatek do Rosz Hoshana. Subtelny, pikantny smak szafranu komplementy wszystkie słodkie, bogate smaki Rosz Haszana wakacje. Smakuje maślano, mimo że nie zawiera nabiału. Jest to bardzo łatwe do zrobienia dla dużego tłumu i zajmuje mniej niż 45 minut od początku do końca. Jest również bardzo ładny i świąteczny.,
Kiedy w zeszłym roku moja przyjaciółka Farah nauczyła mnie niektórych perskich żydowskich przepisów swojej rodziny, dała mi wskazówkę, która pomaga otworzyć smak przyprawy szafranowej. Zasugerowała namoczenie przyprawy w gorącej wodzie na kilka minut przed dodaniem jej do naczynia. Robię to teraz, gdy robię ryż szafranowy, i to robi dużą różnicę w smaku. Ryż staje się bogaty w smak i aromat szafranu.
oto trzy ważniejsze wskazówki:
#1: Zainwestuj w dobrej jakości szafran. Mówię inwestować, bo szafran może być bardzo drogi., Używasz tylko niewielkiej ilości, ale dostajesz również bardzo małą ilość w większości butelek. Jeśli butelka nici szafranowych kosztuje mniej niż $10, prawdopodobnie nie warto jej kupować. Nie polecam torebki pełnej szafranu, która kosztuje 5 dolarów… to nie jest to, czego chcesz, i nie da ci smaku, którego potrzebujesz.
#2: nie pomijaj soli… połączenie soli, szafranu i karmelizowanej cebuli nadaje temu ryżowi ryżowy, maślany smak. Nie uwierzysz, że nie ma nabiału, kiedy go spróbujesz!
#3: kup biały ryż basmati; nie zastępuj ryżu długoziarnistego ani brązowego., Smak i konsystencja nie będą takie same.
Jeśli chcesz zrobić to danie pareve lub wegańskie, możesz użyć wody zamiast bulionu z kurczaka. Wolę rosół z kurczaka, ponieważ dodaje dużo smaku do ryżu. Jeśli używasz wody, dodaj dodatkową szczyptę soli, aby uzupełnić sól w bulionie z kurczaka.
jemy ryż szafranowy przez cały rok, szczególnie w miesiącach zimowych, ponieważ jest on zarówno zdrowy, jak i przytulny– jest to rodzaj wygodnego jedzenia, które jest dobre dla Ciebie. Jest również bezglutenowy, jeśli używasz certyfikowanego kurczaka GF. Smacznego!!,
Polecane produkty:
Moździerz i tłuszcz
duży garnek
drewniana łyżka
jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates Program, Partnerskiego programu reklamowego zaprojektowanego w celu zapewnienia nam środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.com i witryn powiązanych.
puszysty ryż szafranowy, piękny i pikantny dodatek z przyprawą szafranową, cebulą i bulionem.,
uwagi
wartość odżywcza obliczona na podstawie bulionu z kurczaka i 3/4 łyżeczki soli.
Uwaga: ważne jest, aby użyć dobrej jakości szafran do tego przepisu. Istnieje kilka rodzajów „faux safrron” na rynku, które są niedrogie, ale bez smaku. Prawdziwy szafran jest bardzo drogi, ale potrzebujesz tylko trochę, aby dodać dużo smaku.
instrukcje
-
weź połowę 1/4 łyżeczki nici szafranowych i włóż je do zaprawy przyprawowej., Przyprawę zmielić tłuczkiem do uzyskania sypkiej konsystencji.
do zaprawy dodać drugą szczyptę nici szafranowych. Nie zgniataj tych nici.
-
wlać 1/4 szklanki gorącej wody do zaprawy. Niech szafran moczyć przez 5 minut. To otworzy smak przyprawy.
-
w międzyczasie posortuj ryż basmati i spłucz durszlakiem. Drenaż.,
w dużym ciężkim garnku podgrzać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim poziomie. Dodać mieloną cebulę do garnka i smażyć przez około 10 minut, bardzo często mieszając, aż cebula będzie bardzo miękka i zacznie karmelizować.
-
Dodaj płuczony ryż do garnka i smaż przez minutę dłużej, mieszając ryż z gotowana cebula.,
-
wlać żółty płyn szafranowy równomiernie na wierzchu ryżu.
-
Dodaj rosół z kurczaka lub warzyw i sól do garnka. Doprowadzić do wrzenia, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia na 30 sekund.,
-
przykryj garnek i zmniejsz temperaturę do niskiej. Niech ryż gotować przez 20 minut. Wyłącz ciepło, ale trzymaj garnek przykryty, i nadal niech ryż siedzieć i pary w zadaszonym garnku przez 10 minut dłużej.
-
dobrze wymieszać ryż widelcem przed podaniem, dobrze mieszając, aby rozbić ryż i włączyć gotowana cebula.,4d8dfa6c5″>wartość odżywczaшафрановым ryżemilość Na porcję159Calories kalorii z tłuszczu 27% dziennej normy*tłuszczu 3g5%tłuszczów nasyconych 1g6%cholesterolu 2mg1%sodu 233mg10%potasu 113mg3%węglowodany 28g9%włókna 1g4%cukier 1g1%białka 4g8%witamina c 1mg1%wapnia 13mg1%żelazo 1mg6%* Procent dziennej normy oparte na diecie 2000 kalorii.,
Leave a Reply