Açafrão Arroz

Tori Histórias

Ao criar um Rosh Hashaná menu, eu estou sempre pensando em equilíbrio., Nós comemos tantos doces para celebrar o Ano Novo judeu, que é uma tradição maravilhosa– mas também pode ser esmagadora. Querida, maçãs, tzimmes, bolo, kugel … é muita doçura.é por isso que adoro servir arroz de açafrão como prato de Rosh Hoshanah. O sabor subtil e saboroso de açafrão complementa todos os sabores doces e ricos do feriado de Rosh Hashanah. Sabe a manteiga, apesar de não ter leite. É super fácil de fazer para uma grande multidão, e leva menos de 45 minutos do início ao fim. Também é muito bonita e festiva.,quando a minha amiga Farah me ensinou Algumas das receitas judaicas persas da sua família no ano passado, ela deu-me uma dica que ajuda a abrir o sabor da especiaria de açafrão. Ela sugeriu ensopar a especiaria em água quente por alguns minutos antes de adicioná-la ao prato. Agora faço isto quando faço arroz de açafrão, e faz uma grande diferença no sabor. O arroz enriquece com sabor de açafrão e aroma.

Aqui estão três dicas mais importantes:

#1: investir em açafrão de boa qualidade. Eu digo investir, porque saffron pode ser muito caro., Você só usa uma pequena quantidade, mas você também obter uma quantidade muito pequena na maioria das garrafas. Se uma garrafa de Saffron threads custa menos de US $10, provavelmente não vale a pena comprar. Eu não recomendo o saco cheio de açafrão que custa $ 5 … não é o que você quer, e não lhe dará o sabor que você precisa.não omita o sal … a combinação de sal, açafrão e cebolas caramelizadas dá a este arroz um sabor amanteigado. Não vais acreditar que não há lacticínios quando o provares!

#3: comprar arroz basmati branco; não substituir arroz de grãos longos ou arroz castanho., O sabor e a textura não serão os mesmos.se você gostaria de fazer este prato pareve ou vegan, você pode usar água no lugar do estoque de frango. Eu prefiro o estoque de frango porque adiciona um monte de sabor ao arroz. Se você usar água, adicione uma pitada extra de sal para compensar o sal no estoque de frango.nós comemos arroz de açafrão durante todo o ano, particularmente durante os meses de inverno, porque é saudável e aconchegante– é o tipo de comida de conforto que é bom para você. Também é livre de glúten Se você usar um estoque de frango gf certificado. Aproveite!!,Produtos Recomendados: argamassa e Pilão grande pote Colher De madeira somos um participante no programa Amazon Services LLC Associates, um programa de publicidade de afiliados projetado para fornecer um meio para ganharmos taxas, ligando a Amazon.com e sites afiliados.

Açafrão Arroz

Aprenda a fazer perfeitamente fofo de Açafrão, Arroz, um belo e saboroso prato com açafrão especiaria, a cebola e o caldo de carne.,>

1/4 de xícara de água quente

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

3/4 de xícara de polpa de amarelo cebola

2 xícaras de arroz basmati

3 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes (se utilizar o caldo de legumes, escolha uma dourada de ações como “frango” caldo)

3/4 colher de chá de sal (se usar um baixo sódio estoque, ajuste de sal 1 colher de chá)

Notas

tamanho da porção: 1/2 xícara., A receita faz cerca de 6 xícaras de arroz cozido.

nutrição calculada utilizando reservas de frango e sal de 3/4 tsp.

nota: é importante usar um açafrão de boa qualidade para esta receita. Existem vários tipos de” faux safron ” no mercado que são baratos, mas sem sabor. Verdadeiro saffron é muito caro, mas você só precisa de um pouco para adicionar um monte de sabor.

Instruções

• Tomar metade da 1/4 de colher de chá de açafrão threads e colocá-los em um tempero de argamassa., Moer a especiaria com um pilão a uma consistência pulverulenta.adicionar uma segunda pitada de fios de açafrão à argamassa. Não esmagues estes fios.
  
• Despeje 1/4 de xícara de água quente na argamassa. Deixe o açafrão absorver por 5 minutos. Isto vai abrir o sabor da especiaria.
  
• Entretanto, ordenar o arroz basmati e lave-a em uma peneira. Dreno.,num grande pote pesado, aquece-se o azeite virgem extra sobre o meio. Adicionar a cebola picada ao pote e sauté durante cerca de 10 minutos, mexendo com muita frequência, até que a cebola seja muito macia e comece a caramelizar.
  
• Adicionar lavado arroz para a panela e refogue por um minuto a mais, misturar o arroz, juntamente com o cozido de cebola.,
  
• Despeje o amarelo açafrão líquido uniformemente por cima do arroz.
  
• Adicionar caldo de galinha ou caldo de legumes e o sal para o pote. Ferve, mexe. Voltar a ferver durante 30 segundos.,
  
• tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Deixe o arroz cozinhar por 20 minutos. Desligue o calor, mas mantenha o pote coberto, e continue a deixar o arroz sentar e vapor no pote coberto por mais 10 minutos.
  
• Fluff o arroz com um garfo antes de servir, mexendo bem para quebrar o arroz e incorporar o cozido cebola.,4d8dfa6c5″>
  informação Nutricional
  de Açafrão, Arroz
  Quantidade Por porção
  Calorias 159Calories de Gordura 27
  % Valor Diário*
  Gordura 3g5%
  Gordura Saturada 1g6%
  Colesterol 2mg1%
  Sódio 233mg10%
  Potássio 113mg3%
  Carboidratos 28g9%
  Fibra 1g4%
  o Açúcar 1g1%
  Proteína 4g8%
  a Vitamina C 1mg1%
  Cálcio 13mg1%
  Ferro 1mg6%
  * a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,

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