Arroz con Azafrán

historias de Tori

al crear un menú de Rosh Hashaná, siempre estoy pensando en el equilibrio., Comemos muchos alimentos dulces para celebrar el Año Nuevo judío, que es una tradición maravillosa, pero también puede ser abrumadora. La miel, manzanas, tzimmes, pastel, kugel… es un montón de dulzura.

Es por eso que me encanta servir arroz con azafrán como guarnición de Rosh Hoshanah. El sutil y sabroso sabor a azafrán complementa todos los sabores dulces y ricos de la fiesta de Rosh Hashaná. Sabe a mantequilla, aunque no contenga lácteos. Es muy fácil de hacer para una gran multitud, y toma menos de 45 minutos de principio a fin. También es muy bonito y festivo.,

Cuando mi amiga Farah me enseñó Algunas de las recetas judías persas de su familia el año pasado, me dio un consejo que ayuda a abrir el sabor de la especia de azafrán. Ella sugirió remojar la especia en agua caliente durante unos minutos antes de agregarla al plato. Ahora hago esto cuando hago arroz con azafrán, y hace una gran diferencia en el sabor. El arroz se vuelve rico en sabor y aroma a azafrán.

Aquí hay tres consejos más importantes:

#1: invertir en azafrán de buena calidad. Digo invertir, porque el azafrán puede ser muy caro., Solo se usa una pequeña cantidad, pero también se obtiene una cantidad muy pequeña en la mayoría de las botellas. Si una botella de hilos de azafrán cuesta menos de 1 10, probablemente no vale la pena comprarla. No recomiendo la bolsa llena de azafrán que cuesta 5 5 it no es lo que quieres, y no te dará el sabor que necesitas.

#2: no omitas la sal the La combinación de sal, azafrán y cebollas caramelizadas le da a este arroz un sabor a mantequilla. ¡No creerás que no hay lácteos cuando lo pruebes!

#3: compre arroz basmati blanco; no sustituya el arroz de grano largo o el arroz integral., El sabor y la textura no serán los mismos.

si desea hacer este plato pareve o vegano, puede usar agua en lugar de caldo de pollo. Prefiero el caldo de pollo porque le da mucho sabor al arroz. Si usa agua, agregue una pizca de sal adicional para compensar la sal en el caldo de pollo.

comemos arroz con azafrán durante todo el año, particularmente durante los meses de invierno, porque es saludable y acogedor, es el tipo de comida reconfortante que es buena para usted. También es libre de gluten si utiliza un caldo de pollo GF certificado. ¡Que lo disfrutes!!,

Productos Recomendados:

mortero y mortero

olla grande

cuchara de madera

Arroz con Azafrán

Aprender a hacer perfectamente mullido Arroz con Azafrán, un hermoso y sabroso plato con azafrán, la cebolla y el caldo.,>

1/4 taza de agua caliente

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

3/4 taza de cebolla amarilla picada

2 cups white basmati rice

3 cups chicken stock or vegetable stock (if using vegetable stock, choose a golden colored stock such as «no chicken» broth)

3/4 tsp sal (if using a low sodium stock, adjust salt to 1 tsp)