サフランライス

toriの物語

rosh hashanahメニューを作成するとき、私はいつもバランスについて考えています。, 私たちは素晴らしい伝統であるユダヤ人の新年を祝うために非常に多くの甘い食べ物を食べますが、それは圧倒的なこともあります。 蜂蜜、リンゴ、ツィム、ケーキ、クーゲル…それは甘さがたくさんあります。

だからこそ、私はRosh Hoshanahのおかずとしてサフランライスを提供するのが大好きです。 微妙な、香ばしいサフランの味はRosh Hashanahの休日のすべての甘く、豊富な味をほめる。 それは乳製品を含まないにもかかわらず、バターの味がします。 大きい群集のために作ることは極度の容易で始めから終わりまで45分以下かかります。 それはまた、非常にきれいでお祝いです。,

私の友人Farahが私に彼女の家族のペルシャのユダヤ人の調理法のいくつかを昨年教えたときに、彼女は私にサフランのスパイスの味を開発するのを助ける先端を与えた。 彼女は皿にそれを加える前に数分の熱湯でスパイスを浸すことを提案した。 私は今、私はサフランライスを作るときにこれを行い、それは味に大きな違いをもたらします。 ご飯はサフランの風味と香りが豊かになります。

ここでは三つのより重要なヒントがあります：

＃1：良質のサフランに投資してください。 サフランは非常に高価になることができますので、私は、投資を言います。, 少量しか使用しませんが、ほとんどのボトルには非常に少量が含まれています。 サフラン糸のボトルが$10未満の費用がかかる場合、おそらく購入する価値はありません。 私は$5の費用がかかるサフランの完全な袋をお勧めしません…それはあなたが望むものではなく、あなたが必要とする味を与えることはありません。

#2:塩を省略してはいけない…塩、サフランおよびカラメル化されたタマネギの組合せはこの米に米、バターのような味を与える。 あなたはそれを味わうときに乳製品がないとは信じられません！

#3:白いbasmatiの米を買って下さい;長い穀物の米か玄米を代わりにしてはいけない。, 味と食感は同じではありません。

この料理をパレーブまたはビーガンにしたい場合は、チキンストックの代わりに水を使用することができます。 それは米に味の多くを追加するので、私は鶏のストックを好みます。 水を使用したら、鶏の在庫の塩を補うために塩の余分ピンチを加えなさい。

私たちはサフランライスを一年中食べていますが、特に冬の間は健康的で居心地が良いので、あなたにとって良い快適な食べ物です。 また、認定GFチキンストックを使用する場合は、グルテンフリーです。 楽しむ！!,

推奨製品：

モルタルと乳棒

大きな鍋

木製のスプーン

サフランライス

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