ryba z frytkami

tutaj, w Wisconsin, ryba z frytkami to sposób na życie. Co roku restauracje rywalizują o tytuł najlepszego smażenia ryb, a teraz możesz być częścią tradycji dzięki temu łatwemu przepisowi na pieczone ryby i frytki!

jest to łatwy, zdrowy, chrupiący przepis pieczone ryby pieczone w piekarniku, który jest inspirowany przez długą historię ryb i chipsów.,

wychowałam się jedząc rybę i frytki w mojej rodzinnej parafii fish fry podczas Wielkiego Postu. Odwiedziłem zwycięzców Best Fish Fry award tutaj w Wisconsin, gdzie fish fry jest święte przez cały rok. Fish and chips to danie, które zamówiłem po raz pierwszy za granicą w brytyjskim pubie w Londynie.

Po trzech dekadach noszenia różnych wersji, najbardziej uwielbiam dzisiejszy przepis na zdrową rybę z frytkami.

nie mam na myśli braku szacunku wobec żadnej z wyśmienitych restauracji z frytkami, którą patronowałem przez lata.,

Smażalnia Ryb jest ulubionym klasykiem nie bez powodu.co jakiś czas na miejscu pojawia się Tłusty koszyk serwetek z rybą i frytkami.

w 99,9% przypadków jednak jestem znacznie szczęśliwsza z tego łatwego przepisu na pieczone ryby.

podobnie jak przepisy na rybę z frytkami, które znajdziesz w barach, moja wersja pieczona jest złota i chrupiąca na zewnątrz, a ryba jest wilgotna i delikatna w środku.

chociaż nie jest to tradycyjny angielski przepis na ryby z frytkami, założę się, że nawet Gordon Ramsay, słynny i doświadczony Brytyjski szef kuchni celebrity, aprobuje!,

aby ten przepis ryb jeszcze łatwiejsze, chipsy (aka frytki) piec na tej samej patelni arkusza, jak ryby. Będziesz miał tylko jedną patelnię do umycia na końcu.

gotowy na smażenie ryb każdej nocy? Zróbmy pieczoną rybę z frytkami!

sekret chrupiącej pieczonej ryby z frytkami

sekret tej doskonałej chrupiącej kombinacji zewnętrznej i wewnętrznej jest Podwójna pogłębiarka.

dzięki podwójnemu pogłębiaczowi filety rybne pieką się chrupiące i chrupiące na zewnątrz, podczas gdy wnętrze pozostaje wilgotne i łuszczące się.

ta pieczona ryba jest delikatna, ale zachowuje przyjemną jędrność. Nie smakuje tłusto ani nie rozpada się.

Podwójna pogłębiarka może wydawać się uciążliwa, ale kiedy skosztujesz chrupiących ryb, zobaczysz, że dodatkowy krok jest tego wart.,

jak zrobić najlepszą rybę z frytkami

Jeśli szukasz zdrowszej wersji tego klasycznego przepisu, który nie poświęca się na smak i konsystencję, to lepiej upiec rybę niż ją smażyć.

smażone, w cieście ryby i frytki nie są zdrowe według większości standardów ze względu na ilość oleju zaangażowanego w smażenie w głębokim tłuszczu., Moim celem było znalezienie bardziej zdrowego sposobu, aby cieszyć się tym ukochanym posiłkiem.

ten przepis na zdrowe pieczone ryby i frytki w piekarniku zapewnia doskonały smak i konsystencję, nie wymaga brudnego głębokiego smażenia!

ryba

• biała ryba. Na ryby z frytkami należy używać każdej twardej, białej ryby. Typowo robię rybę i frytki z dorszem, ponieważ jest ona powszechnie dostępna, tania, oraz doskonale sprawdza się w owej recepturze smażonej ryby i frytki.

• Maślanka + przyprawa do owoców morza (np. Old Bay). Pyszna, aromatyczna i łatwa marynata rybna.
• białka jaj. Zazwyczaj ciasto rybne jest wykonane z mąki, piwa i przypraw. Ponieważ chciałem zrobić to przepis na ryby z frytkami bez piwa, znalazłem alternatywę., Za pomocą białka z przyprawami zamiast sprawia, że ten przepis bardziej zdrowe i zapewnia Panko przylega do zewnątrz ryby.
• pełnoziarnisty Panko. Do najlepiej pieczonej ryby polecam panko zamiast zwykłej bułki tartej. Panko to styl japońskiej bułki tartej, który jest większy. Tworzy bardziej chrupiący wygląd zewnętrzny.

panko znajdziesz niemal w każdym sklepie spożywczym., Używam go również, aby idealnie chrupiące, soczyste chrupiące przetargi z kurczaka azjatyckiego i musztardy miodowej przetargi z kurczaka, na wierzchu zapiekanki, takie jak ta zapiekanka z ryżu brokułów, a na zewnątrz mój pieczony parmezan z kurczaka też.

chipsy

przepis nazywa się frytki, ponieważ „chipsy” są tym, co Brytyjczycy nazywają frytkami. Chipsy są zazwyczaj szerokie i płaskie, bardziej jak kliny ziemniaczane.

• Kliny., W tym przepisie zdecydowałam się na grubo krojone w piecu pieczone kliny ziemniaczane wykonane z ziemniaków russet. Kliny są łatwiejsze do przygotowania niż cienkie frytki, zajmują mniej miejsca na patelni i pieką nieodparcie chrupiące i złote. Są one również najbardziej podobne do tych, które można znaleźć w kraju, który słynie z ryb i frytek, w Anglii.
• frytki. Jeśli chcesz cieńszy styl chipsów, który przypomina bardziej klasyczny frytki, sprawdź mój przepis na domowe pieczone frytki.

wskazówki dojazdu

1. wymieszać maślankę i część starej Zatoki razem w woreczku ziptop., Dodać rybę, a następnie przechowywać w lodówce przez 20 minut.
2. ziemniaki pokroić w kliny i wrzucić do oleju i przypraw. Piec kliny przez 25 minut w temperaturze 400 stopni F na blasze do pieczenia.
3. rybę zagnieść w mące, potem na biało, potem przyprawić panko. Ułóż go na blasze do pieczenia z wiórkami.
4. piecz chipsy i rybę razem na blasze do pieczenia przez 15 minut. Smacznego!

propozycje sosów do zanurzania ryb

• sos tatarski., Kupiony w sklepie sos tatarski to szybka, łatwa opcja i ulubiony Ben.
• ocet słodowy. Innym klasykiem, który znajdziesz w brytyjskich i irlandzkich pubach, jest ocet słodowy. Uwielbiam to!
• sos jogurtowy Dijon. Dla czegoś innego i zdrowego spróbuj jogurtu greckiego zmieszanego z odrobiną musztardy Dijon. Jest pyszne i wcale nie tradycyjne, ale z drugiej strony, nie jest to przepis! Zanurz się jak chcesz.
• sos jogurtowy bazyliowy. Zobacz ten post frytki z cukinii do przepisu.,

końcówki pamięci

• do przechowywania. Chociaż ten przepis najlepiej smakuje w dniu, w którym jest wykonany, możesz przechowywać resztki w lodówce do 1 dnia.
• do podgrzania. Niech ryby dojść do temperatury pokojowej, a następnie umieścić go i chipsy odkryte na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 350 stopni F na kilka minut, tylko do rozgrzania. Żetony mogą trwać dłużej, aby podgrzać, więc lubię dać im fory.,

plan posiłków Wskazówka

rybę można marynować z wyprzedzeniem do 8 godzin. Przykryć i przechowywać w lodówce.,iv>

przystawki do potraw

cukinia smażona z parmezanem

35 minut

sałatki

sałatka z brukselki z chrupiącymi grzankami z ciecierzycy

45 min

porady kulinarne

Jak wyciąć arbuza

10 min

Zalecane narzędzia do robienia Fish and chips

• blacha do pieczenia., Idealny do naszego przepisu na ryby z frytkami.
• danie z ciasta. Mój ulubiony do pogłębiania mięsa i owoców morza przed pieczeniem i do pieczenia quiches, frittatas, i, oczywiście, ciasto.
• szpatułka do ryb. Świetnie nadaje się do przenoszenia ryb Do I z blachy do pieczenia.

najlepsze arkusze do pieczenia

narzędzie, którego będziesz używać prawie codziennie do pieczenia, pieczenia i nie tylko! Są wysokiej jakości i łatwe do czyszczenia.,

zróbmy co wieczór piątkowy wieczór z tą pieczoną rybą z frytkami!

zrobiłeś ten przepis?

daj znać, co myślisz!

zostaw ocenę poniżej w komentarzach i daj znać, jak ci się spodobał przepis.

przeglądaj do Ulubionych

ryba z frytkami

5 z 20 głosów

łatwe pieczenie ryby z frytkami., Szybka, zdrowa wersja ryby z frytkami, która gotuje się na jednej patelni. Panko sprawia, że ryba jest chrupiąca na zewnątrz i delikatna w środku!,67c2534ad”>

1 łyżeczka mielonego świeżego czosnku około 1 duży ząbek

¼ szklanki białej mąki pełnoziarnistej

2 duże białka jaj

1 szklanka bułki tartej Panko

kliny cytrynowe do serwowania

oryginalny sos tatarski McCormick do serwowania

instrukcje

• umieść stojak na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 400 stopni F., Wyłożyć dużą blachę do pieczenia folią i obficie pokryć natryskiem nieprzywierającym. Odstawić.
• Dodaj maślankę i 1 łyżeczkę OLD BAY do dużej torby ziptop i wymieszaj. Dodać rybę i szczelnie zamknąć. Przechowywać w lodówce przez 20 minut.
• w międzyczasie potnij ziemniaki na pół wzdłuż. Następnie pokrój każdą połowę na trzecie, również wzdłuż, tak aby na ziemniaka przypadało łącznie 6 klinów. Kliny ziemniaczane umieścić w dużej misce., Top z oliwą z oliwek, czosnkiem i 2 łyżeczki OLD BAY. Wrzucić do powłoki, a następnie rozprowadzić równomierną warstwę na przygotowanej blasze do pieczenia, odrzucając wszelkie Ciecze, które gromadzą się na dnie miski.
• piec przez 25 minut, obracając raz w połowie. Wyjąć z piekarnika i wypchnąć ziemniaki na zewnętrzne krawędzie blachy do pieczenia.
• umieść mąkę w dużym, płytkim naczyniu (danie ciasto działa dobrze)., W drugim naczyniu, energicznie ubić białka i 1 łyżeczka OLD BAY do spienienia. W trzecim naczyniu wymieszać Panko i ostatnią łyżeczkę OLD BAY. Rybę wyjąć z marynaty maślanej, otrząsając nadmiar, następnie zanurzyć w mące, pokrywając ze wszystkich stron. Otrząśnij nadmiar mąki, następnie zanurz w białkach jaj, aby zwilżyć, a na koniec zanurz w Panko. Docisnąć Panko do powierzchni ryby tak, aby przylgnęła ze wszystkich stron, a następnie ułożyć rybę w pustym miejscu na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi filetami.,
• piec ziemniaki i ryby razem przez kolejne 15 minut, aż ryba jest złoty brązowy i płatki łatwo widelcem. Podawać z klinami cytrynowymi i sosem tatarskim.

uwagi

• *brak maślanki? Wymieszać ¼ szklanki zwykłego mleka z 2 łyżeczkami soku z cytryny lub białego octu. Odstawić 5 minut (mleko będzie się zwijać), a następnie użyć zgodnie z zaleceniami.
• * * nie należy używać łuszczących się białych ryb, takich jak tilapia lub Lucjan, ponieważ nie trzymają się razem.,
• przed przygotowaniem ryby można marynować do 8 godzin w lodówce.
• do sklepu: ten przepis najlepiej smakuje w dniu jego sporządzenia. Resztki przechowuj w lodówce do 1 dnia.
• aby podgrzać: pozwól rybie dojść do temperatury pokojowej, a następnie umieść ją odkrytą na blasze do pieczenia w piekarniku 350 stopni F na kilka minut, aż się ogrzeje.,

odżywianie

porcja: 1(z 4), bez sosu tatarowegalorie: 291kcalkarbohydraty: 30gproteina: 32gFat: 5g tłuszcz nasycony: 1gCholesterol: 50mgfiber: 4gSugar: 2G

dołącz już dziś i zacznij zapisywać swoje ulubione przepisy

Utwórz konto, aby łatwo zapisać swoje ulubione projekty i samouczki.,

Zarejestruj się

Grillowanie

Grillowany dorsz

22 minuty

owoce morza

pieczony dorsz

40 minut

owoce morza

ryby pl papillote

35 minut

ten post był pierwotnie sponsorowany przez McCormick. Zaktualizowałem i przerobiłem post w 2019, ponieważ nadal jest to jeden z naszych ulubionych przepisów!