här i Wisconsin är fish and chips ett sätt att leva. Varje år konkurrerar restauranger om titeln best fish fry, Och nu kan du vara en del av traditionen med detta enkla bakade fisk och Chips recept!
fäst detta recept på Pinterest för att spara för senare
fäst det!0
detta är ett enkelt, hälsosamt, krispigt ugnsbakat fiskrecept som är inspirerat av en livslång fisk och chips historia.,
Jag växte upp äta fisk och chips på min hemstad socken Fish fry under fastan. Jag frekventerade den Bästa Fiskyngel vinnarna här i Wisconsin där fiskyngel är heliga året runt. Fisk och chips är den maträtt jag beställde första gången jag någonsin rest utomlands på en brittisk pub i London.
Efter tre decennier av noshing olika versioner, Jag älskar dagens friska fisk och chips recept mest av allt.
Jag menar ingen respektlöshet mot någon av de fina fisk och chips restauranger Jag har nedlåtande genom åren.,
fiskfrysen är en älskad klassiker av en anledning, och varje gång i taget träffar en oljig servettkorg med öl misshandlad fisk och chips platsen.
99,9% av tiden, men jag är mycket lyckligare med detta enkla bakade fiskrecept.
liksom öl misshandlade fisk och chips recept hittar du i barer, min bakade versionen är gyllene och krispiga på utsidan, och fisken är fuktig och anbud på insidan.
Även om detta inte är en traditionell engelsk fisk och chips recept, Jag slår vad även Gordon Ramsay, den berömda trubbiga och fulländade Brittiska kändis kock, skulle godkänna!,
för att göra detta fiskrecept ännu enklare, baka chipsen (Alias frites) på samma arkpanna som fisken. Du har bara en panna att tvätta i slutet.
redo att göra fisken steka en varje natt prövning? Låt oss göra bakad fisk och chips!
hemligheten till krispiga bakade fiskar och Chips
hemligheten till denna perfekta krispiga yttre och anbud interiör kombination är dubbel muddring.
tips!,
fiskfiléerna är först muddrade i mjöl (den första muddringen), sedan äggvita (bindemedlet), sedan kryddat panko brödsmulor (den andra muddringen).
tack vare den dubbla muddra, fiskfiléerna baka upp krispiga och knaprig på utsidan, medan insidan förblir fuktig och flagnande.
denna bakade fisk är öm men behåller en trevlig fasthet. Det smakar inte fet eller faller ihop.
den dubbla muddringen kan tyckas tråkig, men när du smakar de krispiga fiskresultaten ser du att det extra steget är värt det.,
5 Stjärnrecension
” det var fenomenalt! Detta kunde inte ha varit enklare eller mer utsökt. Pommes frites var glasyren på tårtan.”
— Jasmine —
hur man gör den bästa fisken och Chips
om du letar efter en hälsosammare version av detta klassiska recept som inte offrar på smak eller konsistens, är det bättre att baka fisken än steka den.
stekt, misshandlad fisk och chips är inte hälsosam enligt de flesta standarder på grund av mängden olja som är involverad i fritering., Jag gjorde det till mitt mål att hitta ett mer hälsosamt sätt att njuta av denna älskade måltid.
detta hälsosamma ugnsbakad fisk och chips recept ger dig den perfekta smaken och konsistensen, ingen rörig djupfrysning krävs!
fisken
- vit fisk. Du bör använda någon fast, vit fisk för fisk och chips. Jag brukar göra fisk och chips med torsk, eftersom det är allmänt tillgänglig, billig, och fungerar perfekt i denna ugn stekt fisk och chips recept.
Market Swap
kolja och bleka skulle också fungera bra. Hälleflundra är ett annat otvivelaktigt gott alternativ., Det kommer dock till ett premiumpris, så var beredd om det är den riktning du väljer.
använd inte en fläckig vit fisk, som tilapia eller snapper, eftersom de inte kommer att hålla ihop också.
- kärnmjölk + skaldjur krydda (som Old Bay). Den läckra, smakrika och lätta fisk marinade.
- äggvitor. Vanligtvis är fisk smeten gjord med mjöl, öl och kryddor. Eftersom jag ville göra detta till ett Fisk – och chipsrecept utan öl, hittade jag ett alternativ., Att använda äggvita med kryddor gör istället detta recept mer hälsosamt och säkerställer att panko klibbar på utsidan av fisken.
- helvete Panko. För den bästa bakade fisken rekommenderar jag panko istället för vanliga brödsmulor. Panko är en stil av japanska brödsmulor som är större. Det skapar ett mer krispigt yttre.
Du kan hitta panko på nästan vilken mataffär som helst., Jag använder den också för att göra perfekt krispiga, saftiga krispiga asiatiska kyckling anbud och honung senap kyckling anbud, to top off grytor som denna Broccoli ris gryta, och på utsidan av min bakade kyckling Parmesan också.
chipsen
receptet kallas fish and chips, eftersom ”chips” är vad britterna kallar pommes frites. Chips är vanligtvis breda och platta, mer som potatisklyftor.
- kilar., I detta recept valde jag tjockskurna ugnsbakade potatisklyftor gjorda av russetpotatis. Kilar är lättare att förbereda än tunna skivor, ta upp mindre utrymme på pannan och baka upp oemotståndligt skarpa och gyllene. De är också mest liknar dem du hittar i landet som är känd för fisk och chips, England.
- pommes frites. Om du vill ha en tunnare stil av chips som liknar en mer klassisk fransk stek, kolla in mitt recept på hemlagade bakade pommes frites.
anvisningarna
- blanda kärnmjölken och en del av den gamla viken tillsammans i en ziptop väska., Tillsätt fisken och kyl sedan i 20 minuter.
- skär potatisarna i kilar och kasta med olja och kryddor. Baka kilarna i 25 minuter vid 400 grader F på ett bakplåt.
- muddra fisken i mjölet, sedan äggvita, sedan kryddat panko. Ordna det på bakplåten med chipsen.
- baka flisen och fisken tillsammans på ett bakplåt i 15 minuter. NJUT!
förslag på Fiskdippsås
- tartarsås., Butiksköpt tartarsås är ett snabbt, enkelt alternativ och Bens favorit.
- malt vinäger. En annan klassiker som du hittar i brittiska och irländska pubar är malt vinäger. Jag älskar det!
- Dijon yoghurt sås. För något annat och hälsosamt, prova grekisk yoghurt omrörd tillsammans med en skvätt Dijon senap. Det är gott och inte alls traditionellt, men då är det inte heller detta recept! Doppa som du vill.
- Basil yoghurt sås. Se detta inlägg Zucchini frites för receptet.,
Tips för lagring
- för att lagra. Medan detta recept är bäst att njuta av den dag den är gjord, kan du lagra rester i kylskåpet i upp till 1 dag.
- för att värma upp. Låt fisken komma till rumstemperatur, placera den och chipsen avslöjade på ett bakplåt i ugnen vid 350 grader F i några minuter, bara tills den värms igenom. Chipsen kan ta längre tid att värma upp, så jag gillar att ge dem ett försprång.,
måltidsplan tips
fisken kan marineras i upp till 8 timmar i förväg. Täck och kyl det.,iv>
sidorätter
lätt sauterad Zucchini med Parmesan
35 minuter
sallader
Caesar Rakad brysselkål sallad med krispiga brysselkål Chickpea croutons
45 minuter
matlagningstips
hur man skär en vattenmelon
10 minuter
rekommenderade verktyg för att göra fisk och chips
- bakplåt., Perfekt för vår plåt pan fisk och chips recept.
- paj maträtt. Min favorit för muddring kött och skaldjur före bakning och för bakning av pastejer, frittatas och, naturligtvis, paj.
- Fiskspatel. Perfekt för att överföra din fisk till och från bakplåten.
de bästa bakplåtarna
ett verktyg du använder nästan dagligen för rostning, bakning och mycket mer! Dessa är högkvalitativa och lätta att rengöra.,
låt oss göra varje kväll fredag kväll med denna bakade fisk och chips!
har du gjort detta recept?
Låt mig veta vad du trodde!
lämna ett betyg nedan i kommentarerna och låt mig veta hur du gillade receptet.
Fisk och Chips
1 tesked malet färsk vitlök ca 1 stor kryddnejlika
instruktioner
-
placera ett rack i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 400 korgar. grader F., Linje en stor kantad plåt med folie och generöst päls med nonstick spray. Avsätta.
-
Lägg till kärnmjölken och 1 tesked av den gamla viken till en stor ziptop väska och blanda för att kombinera. Tillsätt fisken och tätt försegla. Kyl i 20 minuter.
-
under tiden skär potatisen på längden. Skär sedan varje halva i tredjedelar, även på längden, så att du har 6 kilar totalt per potatis. Placera potatisklyftorna i en stor skål., Topp med olivolja, vitlök och 2 tsk gammal vik. Kasta till kappa, sprid sedan i ett jämnt lager på det beredda bakplåten och kassera någon vätska som samlas längst ner i skålen.
-
baka i 25 minuter och vrid en gång halvvägs igenom. Ta bort från ugnen och tryck potatisarna på bakplåtens ytterkanter.
-
placera mjölet i en stor, grund skål (en paj maträtt fungerar bra)., I en andra maträtt, snabbt vispa äggvitorna och 1 tesked gammal vik tills skummande. I en tredje maträtt, rör ihop Panko och den sista tesked gammal vik. Ta bort fisken från kärnmjölks marinade, skaka av eventuellt överskott, doppa sedan i mjölet och belägga alla sidor. Skaka av det överflödiga mjölet, doppa sedan i äggvitorna för att fukta och slutligen doppa i Panko. Tryck på Panko på fiskens yta så att den fastnar på alla sidor och ordna sedan fisken i det tomma utrymmet på bakplåten. Upprepa med de återstående filéerna.,
-
baka potatis och fisk tillsammans i ytterligare 15 minuter tills fisken är gyllenbrun och flingor lätt med en gaffel. Servera med citronkilar och tartarsås.
anmärkningar
- *ingen kärnmjölk? Blanda ¼ kopp vanlig mjölk med 2 tsk citronsaft eller vit vinäger. Låt sitta 5 minuter (mjölken kommer att curdle) använd sedan enligt anvisningarna.
- * * använd inte en fläckig vit fisk, som tilapia eller snapper, eftersom de inte håller ihop.,
- för att göra framåt: fisken kan marineras i upp till 8 timmar i kylskåpet innan du förbereder.
- för att lagra: detta recept avnjuts bäst den dag det görs. Förvara rester i kylskåpet i upp till 1 dag.
- för att värma: låt fisken komma till rumstemperatur och placera den sedan avtäckt på ett bakplåt i en 350 graders F ugn i några minuter, bara tills den värms igenom.,
Kost
Gå med idag och börja spara dina favorit recept
Skapa ett konto för att enkelt spara dina favorit-projekt och handledning.,
registrera
grillning
grillad torsk
22 minuter
skaldjur
bakat Cod
40 min
skaldjur
fish en papillote
35 min
det här inlägget sponsrades ursprungligen av McCormick. Jag uppdaterade och omarbetade inlägget i 2019 eftersom det fortfarande är ett av våra favoritrecept!
Leave a Reply