Jak zamrozić całe cytrusy

ok, mam dziś dla Ciebie krótką wskazówkę, która mam nadzieję zmieni dla ciebie życie tak jak dla mnie. Oto on: możesz zamrozić całe cytrusy. Powiedz whaaaaa? Jeśli jesteś już wtajemniczony w magię, która dzieje się, gdy gotujesz ze świeżymi cytrusami, ale nienawidzisz płacić dolara lub więcej za tylko jedną cytrynę, ta wskazówka może po prostu zmienić grę. Skoro siedzisz tu i myślisz: „po co miałbym zamrażać całe owoce cytrusowe??”Czytaj dalej i pozwól mi wyjaśnić…

dlaczego gotować ze świeżych cytrusów?,

między butelkowanym sokiem a liofilizowanymi skórkami cytrusowymi istnieje wiele sposobów na dodanie cytrusowego smaku do jedzenia, ale żaden nie ma porównania ze świeżym sokiem i skórką. To zupełnie inna bestia, kiedy jest świeża. Gotowanie ze świeżymi cytrusami jest całkowitym zmieniaczem gry i zajmie każdy posiłek około dziesięciu nacięć. Oczywiście, czasami nadal używam butelkowanego soku, gdy jest to bardziej drugorzędny składnik lub po prostu potrzebny do działania jako kwas w reakcji chemicznej, ale kiedy robię przepis, w którym cytryna lub limonka jest gwiazdą pokazu, świeże jest absolutną koniecznością.,

oto niektóre z moich ulubionych przepisów, które cechują się niesamowitością świeżych cytrusów:

Grecka patelnia z indykiem i ryżem
cytrynowa Jagodowa Galetka serowa
masło cytrynowe fasolka szparagowa
cytrynowy ogórek Sałatka kuskus
Lime Crema
kolendra Lime kurczak podudzia
meksykański gulasz z czerwonej soczewicy
łatwy pomarańczowy kurczak
prosty sos żurawinowy

zamrażarka na ratunek!

problem w tym, że kupno jednej cytryny lub limonki może być super drogie., Są trochę tańsze, gdy kupujesz je za torbę, ale nigdy nie mogę przejść przez całą torbę, zanim się skurczą i umrą. Dopóki, to znaczy, nauczyłem się, że można zamrozić całe owoce cytrusowe. Więc śmiało kup całą torbę bez obaw. Użyj teraz jednego lub dwóch, resztę Schowaj w zamrażarce i użyj ich w razie potrzeby.

mrożone cytryny i limonki są prawie łatwiejsze do zeskrobania, a po rozmrożeniu łatwiej uwalniają sok, ponieważ, jak w przypadku każdego owocu lub warzywa, zamrażanie i rozmrażanie osłabia ściany komórkowe., Możesz szybko rozmrozić owoce w krótkim 15-20 sekund w kuchence mikrofalowej lub biegając pod ciepłą wodą przez kilka sekund. Zawsze zest przed rozmrożeniem, ponieważ gdy owoce są miękkie po rozmrożeniu, zesting może być trudne.

czy cytrusy muszą być zamrożone w całości?

nie, można całkowicie wyciąć lub pokroić owoce cytrusowe przed zamrożeniem, a nawet po prostu zamrozić nieużywane resztki skórek na własną rękę, ale wolę zamrozić owoce w całości. Dlaczego?, Ponieważ zwykle używam kombinacji soku i skórki w moich przepisach na dodatkowy cytrusowy smak, a są one znacznie łatwiejsze do zest, gdy całe (i zamrożone ciało stałe). Dodatkowo, utrzymanie ich w całości chroni wnętrze przed wysychaniem tak szybko. Naturalna ochrona!

metoda:

umyć i osuszyć owoce, aby usunąć woskową powłokę. Podczas gdy woskowa powłoka pomoże chronić je w zamrażarce, nie musisz martwić się o woski później, jeśli planujesz zetrzeć owoce prosto z zamrażarki.,
umieścić cały owoc cytrusowy w wytrzymałej torbie do zamrażania i szczelnie zamknąć. Ekspozycja powietrza jest wrogiem, jeśli chodzi o zamrażanie żywności, ponieważ wysysa wilgoć i tłumi smaki.
zamrozić cytrusy. Nie ma dokładnej daty odcięcia, jak długo cytrusy będą trwać w zamrażarce. Zamiast tego będą powoli wysychać z czasem. Przez długi czas. Jakieś miesiące. Jeśli i kiedy skórka zacznie wysychać, skórka może nie być tak aromatyczna, ale sok w środku nadal będzie całkiem użyteczny., To powiedziawszy, zwykle staram się zużywać moje mrożonki w ciągu trzech miesięcy, aby zapewnić optymalną jakość.
aby użyć mrożonych owoców, wyjmij je z torebki zamrażarki i zetrzyj owoce, gdy są zamrożone na stałe. Po zetknięciu rozmrozić owoce przez kuchenkę mikrofalową przez 15-20 sekund lub uruchomić go pod ciepłą wodą. Po rozmrożeniu pokroić na pół i wycisnąć sok jak zwykle. Sok powinien płynąć z cytrusów dość łatwo.

i tyle! Mam nadzieję, że w przyszłości uzyskasz jak najwięcej użycia (i smaku) z cytrusów, bez konieczności płacenia premii., 🙂

Jak zamrozić całe cytrusy