dzielenie się to troska!
- Share
- Tweet
- Pin
niezależnie od tego, czy gotujesz carbonarę na kolację, czy tandetny sos do zanurzania na przystawkę, przydymiony i ostry smak Goudy wzmacnia każdy talerz., Upłynnij swoje ulubione twarogi mleczne z pomocą przewodnika topienia sera w kuchence mikrofalowej, aby zintensyfikować smak i wzbogacić posiłki w mniej niż minutę.
zazwyczaj ser gouda jest wytwarzany z mleka krowiego i jest pokryty czerwonym woskiem, aby zapobiec jego wysychaniu. Gouda ma wyższą zawartość tłuszczu z co najmniej 28% tłuszczu i maksymalnie 43% wilgoci, co jest idealnym serem do stopienia.
aby stopić goudę w kuchence mikrofalowej, należy usunąć wosk i pokroić, zetrzeć, rozdrobnić lub pokroić w kostkę. Umieść w misce bezpiecznej dla mikrofalówki, Ustaw średni poziom mocy, nuke na 15 sekund i wymieszaj., Powtórz, jeśli to konieczne, aby znaleźć konsystencję, której szukasz.
użyj czerwonego wosku powlekanego lub wędzonego gouda, aby uzyskać najlepsze rezultaty topienia. Czy to znaczy, że wszystkie sery gouda się topią?
czy ser gouda łatwo się topi?
podobnie jak inne sery półtwarde, gouda potrzebuje łagodnego ciepła do stopienia. Jeśli ogrzewa się na zbyt wysokim ogniu, może stać się żylasty.
ser Gouda ma niższą kwasowość niż inne sery, dlatego ma słodszą i żującą konsystencję. Świeża Gouda topi się znacznie łatwiej w porównaniu z dojrzewającym serem gouda. Na ogół młodszą goudę można utożsamiać z czerwoną powłoką woskową.,
w zależności od tego, jak długo ser jest dojrzewany, naprawdę decyduje o łatwości osiągnięcia temperatury topnienia. Ponieważ wszystkie zmienne w produkcji sera nie są sobie równe, wybierz odpowiedni rodzaj gouda w oparciu o swoje preferencje i recepturę.
jak topić ser gouda w kuchence mikrofalowej?
najlepszym sposobem na szybkie stopienie sera gouda jest użycie metody mikrofalowej. Jeśli robisz wędzony dip gouda lub łatwy sos serowy, aby wlać na przystawkę z brokułami, temperatura topnienia gouda jest tylko 30 sekund.,
wystarczy posiekać goudę na mniejsze kawałki i umieścić ją w misce lub pojemniku, który jest bezpieczny dla mikrofali. Ustaw ogrzewanie na 50% mocy i nuke na 15 sekund na raz. Sprawdzać i mieszać co 15 sekund, aby znaleźć najlepszy wynik.
należy zachować ostrożność podczas topienia gouda w kuchence mikrofalowej. Tłuszcz i białko mogą się oddzielać po przegrzaniu, co skutkuje przezroczystą płynną pozostałością, która wycieka z sera, gdy nie jest odpowiednio stopiona.
dlaczego ser gouda się nie topi?
Gouda może być trudna do stopienia w kuchence mikrofalowej, nawet jeśli rozdrobnione lub pokrojone cienko, aby przyspieszyć proces., Temperatura topnienia sera gouda różni się w zależności od wieku, co wpływa na zawartość wilgoci.
ser Gouda, który dojrzewał dłużej, nie topi się dobrze, ponieważ ma mniej wilgoci w środku. Ser o niskiej wilgotności nie topi się gładko i zazwyczaj kończy się nieco grudkowaty.
co warto wiedzieć przed stopieniem sera gouda w kuchence mikrofalowej
topienie młodego sera gouda w słodkim i kremowym sosie jest tak szybkie i łatwe. Natomiast dodana i wędzona gouda może być nieco trudniejsza do stopienia ze względu na niską zawartość wilgoci.,
oto dodatkowe informacje, które musisz wiedzieć przed stopieniem sera gouda w kuchence mikrofalowej:
- wybierając miskę bezpieczną w kuchence mikrofalowej, wybierz funkcję nieprzywierającą podczas topienia sera gouda.
- rozważ lekką mgiełkę nieprzywierającego sprayu do gotowania, aby zapobiec przywieraniu stopionej Goudy na boki miski.
- przechowując goudę, owinąć ją w folię lub pojemnik do przechowywania żywności oraz w lodówce. Ser Gouda szybko wysycha.
- nie zaleca się spożywania czerwonej woskowej skórki, ale na wędzoną goudę można jeść wędzoną zewnętrzną warstwę., Tak więc, usuń czerwoną powłokę woskową przed stopieniem.
- przed podgrzaniem pozostawić ser gouda w temperaturze pokojowej na 20 minut. Zmniejsza to przejście między temperaturą lodówki a temperaturą topnienia w kuchence mikrofalowej.
- unikaj przegrzania sera gouda, tłuszcz może oddzielić się od białka i nie będzie w stanie osiągnąć kremowości i gładkości, której szukasz.
kroimy, kroimy w kostkę lub rozdrabniamy ser gouda na jednolite kształty i rozmiary. Cały ser do temperatury pokojowej na 20 minut przed mikrofal.,
włóż ser gouda do miski kuchennej, ustaw poziom mocy na średni, Ustaw na 15 sekund i mieszaj po każdym odstępie. W razie potrzeby powtarzaj, aż ser osiągnie temperaturę topnienia z jedwabiście gładką konsystencją.
zamiast używać podwójnego kotła lub maszyny do fondue, użyj kuchenki mikrofalowej, aby stopić ser gouda, aby dodać do smacznego posiłku. Słodki i pikantny ser jest tak łatwy do stopienia, że nie potrzebujesz do tego żadnej specjalnej techniki ani gadżetu kuchennego.
Leave a Reply