delen is zorgzaam!
- Share
- Tweet
- Pin
of u nu carbonara kookt voor het diner of een cheesy dipsaus voor een voorgerecht, de rokerige en scherpe smaak van gouda versterkt elk bord., Maak je favoriete melkwrongel vloeibaar met behulp van de ultieme gids om kaas in de magnetron te smelten om de smaak te intensiveren en maaltijden in minder dan een minuut te verrijken. meestal wordt Goudse kaas gemaakt van koemelk en bedekt met een rode was om uitdroging te voorkomen. Gouda heeft een hoger vetgehalte met minimaal 28% vet en maximaal 43% vocht, waardoor het de perfecte kaas is om te smelten.
om gouda in de magnetron te smelten, de waslaag verwijderen en de kaas in plakjes snijden, raspen, versnipperen of in blokjes snijden. Plaats in een magnetron-veilige kom, stel medium vermogensniveau, nuke voor 15 seconden en roer., Herhaal indien nodig om de consistentie te vinden die u zoekt.
gebruik Rode was gecoate of gerookte gouda voor de beste smeltresultaten. Betekent dat dat alle Goudse kaas smelt?
smelt Goudse kaas gemakkelijk?
net als andere halfharde kaas heeft gouda milde hitte nodig om te smelten. Indien verwarmd op te hoog vuur, kan het draderig worden.
Goudse kaas heeft een lagere zuurgraad dan andere kazen en heeft daarom een zoetere en taaie textuur. Verse gouda smelt veel gemakkelijker dan oude gouda kaas. In het algemeen kan jongere gouda worden geïdentificeerd met een rode wascoating.,
afhankelijk van hoe lang de kaas gerijpt is, bepaalt het gemak om het smeltpunt te bereiken. Aangezien alle variabelen in de kaasproductie niet gelijk zijn, kies dan de juiste soort gouda op basis van uw voorkeur en recept.
hoe smelt je Goudse kaas in de magnetron?
de beste manier om Goudse kaas snel te smelten is met behulp van de microgolfmethode. Als je een gerookte gouda dip maakt of gemakkelijk kaassaus over een bijgerecht broccoli giet, is het smeltpunt van gouda slechts 30 seconden verwijderd.,
hak gouda in kleinere stukken en plaats het in een kom of bak die microgolfbestendig is. Zet de warmte op 50% vermogen en nuke voor 15 seconden per keer. Controleer en roer elke 15 seconden om het beste resultaat te vinden.
wees voorzichtig bij het smelten van gouda in de magnetron. Het vet en eiwit kunnen scheiden bij oververhitting, wat resulteert in een helder vloeibaar residu dat uit de kaas sijpelt wanneer het niet goed gesmolten is.
waarom smelt Goudse kaas niet?
Gouda kan moeilijk smelten in de magnetron, hoewel u versnipperd of dun gesneden om het proces te versnellen., Het smeltpunt van Goudse kaas is verschillend op basis van de leeftijd, die het vochtgehalte beïnvloedt.
Goudse kaas die langer gerijpt is, smelt niet goed omdat er minder vocht in zit. Vochtarme kaas smelt niet soepel en eindigt meestal een beetje klonterig.
wat u moet weten voordat u Goudse kaas smelt in de magnetron
jonge Goudse kaas smelt tot een zoete en romige saus is zo snel en eenvoudig. Toegevoegde en gerookte gouda daarentegen kan door het lage vochtgehalte wat moeilijker te smelten zijn.,
Hier zijn aanvullende informatie die u moet weten voordat u Goudse kaas in de magnetron smelt:
- bij het kiezen van een magnetronveilige kom, kies een antiaanbakfunctie bij het smelten van Goudse kaas.
- overweeg een lichte nevel met anti-aanbakspray om te voorkomen dat de gesmolten gouda aan de zijkanten van de kom blijft plakken.
- bij het bewaren van gouda, wikkel het in plasticfolie of voedselcontainer en in de koelkast. Goudse kaas droogt snel uit.
- het is niet aan te raden om de rode wasschil te eten, maar voor gerookte gouda mag je de gerookte buitenlaag eten., Dus, verwijder de Rode was coating voor het smelten.
- laat de Goudse kaas 20 minuten op kamertemperatuur liggen voordat u hem verhit. Dit vermindert de overgang tussen koelkasttemperatuur en smeltpunt in de magnetron.
- vermijd oververhitting van Goudse kaas, het vet kan scheiden van het eiwit en het zal niet in staat zijn om de romigheid en gladheid te bereiken die u zoekt.
in plakjes, in blokjes of in stukjes gesneden Goudse kaas in uniforme vormen en maten. Alle kaas op kamertemperatuur te komen voor 20 minuten voor de magnetron., plaats De Goudse kaas in een magnetron veilige kom, zet het vermogen op medium, nuke voor 15 seconden stappen en roer na elk interval. Indien nodig herhalen tot de kaas het smeltpunt bereikt met een zijdezachte consistentie.
in plaats van gebruik te maken van een dubbele boiler of fondue machine, gebruik de magnetron om Goudse kaas te smelten om toe te voegen aan uw smakelijke maaltijd. De zoete en saucy kaas is zo gemakkelijk te smelten dat je geen speciale techniek of keuken gadget nodig hebt om dit te doen.
Leave a Reply