dela är omtänksam!
- dela
- Tweet
- Pin
- e-post
om du lagar carbonara till middag eller en ostliknande doppsås för en aptitretare, ökar smokey och skarp smak av gouda varje tallrik., Liquify dina favorit mjölk ostmassa med hjälp av den ultimata guiden för att smälta ost i mikrovågsugn för att intensifiera smak och berika måltider på mindre än en minut.
typiskt är goudaost gjord av komjölk och är belagd med ett rött vax för att förhindra att det torkar ut. Gouda har en högre fetthalt med minst 28% fett och högst 43% fukt, vilket är den perfekta osten att smälta.
för att smälta gouda i mikrovågsugnen, ta bort vaxbeläggningen och skiva, riv, strimla eller tärna osten. Placera i en mikrovågssäker skål, Ställ in medelhög effektnivå, nuke i 15 sekunder och rör om., Upprepa om det behövs för att hitta den konsistens du letar efter.
använd rött vax belagt eller rökt gouda för bästa smältresultat. Betyder det att all goudaost smälter?
smälter goudaost lätt?
precis som annan halvhård ost behöver gouda mild värme för att smälta. Om den upphettas vid för hög värme kan den bli trådig.
goudaost har lägre surhet än andra ostar, därför har den en sötare och snygg konsistens. Färsk gouda smälter mycket lättare jämfört med åldrig goudaost. I allmänhet kan yngre gouda identifieras med en röd vaxbeläggning.,
beroende på hur länge osten åldras avgör hur lätt det är att nå smältpunkten. Eftersom alla variabler i ostproduktionen inte är lika, Välj rätt typ av gouda baserat på dina önskemål och recept.
Hur smälter du gouda-ost i mikrovågsugnen?
det bästa sättet att smälta gouda ost snabbt är genom att använda mikrovågsugn metod. Om du gör en rökt gouda-dopp eller lätt ostsås för att hälla över en skål med broccoli, är smältpunkten för gouda bara 30 sekunder bort.,
haka enkelt gouda i mindre bitar och placera den i en skål eller behållare som är mikrovågssäker. Ställ in värmen till 50% effekt och nuke i 15 sekunder åt gången. Kontrollera och rör om varje 15 sekunders ökning för att hitta det bästa resultatet.
var försiktig när du smälter gouda i mikrovågsugnen. Fettet och proteinet kan separeras vid överhettning, vilket resulterar i en klar vätskerester som sipprar ut ur osten när den inte smälts ordentligt.
varför smälter inte goudaost?
Gouda kan vara svårt att smälta i mikrovågsugnen även om du strimlad eller skivad tunt för att påskynda processen., Smältpunkten för goudaost är annorlunda baserat på åldern, vilket påverkar fukthalten.
goudaost som har åldrats längre smälter inte bra eftersom den har mindre fukt inuti. Låg fukt ost smälter inte smidigt och slutar vanligtvis lite lumpy.
saker att veta innan du smälter goudaost i mikrovågsugnen
smältande ung goudaost i en söt och krämig sås är så snabb och enkel. Däremot kan tillsatt och rökt gouda vara lite svårare att smälta på grund av låg fukthalt.,
här är ytterligare information du behöver veta innan du smälter gouda-ost i mikrovågsugnen:
- när du väljer mikrovågssäker skål, välj non-stick-funktionen när du smälter gouda-ost.
- överväga en lätt dimma av non-stick matlagningsspray för att förhindra att den smälta gouda fastnar på skålens sidor.
- när du lagrar gouda, linda den i plastfolie eller matförvaringsbehållare och i kylskåpet. Gouda ost torkar ut snabbt.
- Det rekommenderas inte att äta den röda vaxskallen, men för rökt gouda kan du äta det röka yttre lagret., Så ta bort den röda vaxbeläggningen före smältning.
- låt gouda-osten sitta i rumstemperaturen i 20 minuter före uppvärmning. Detta minskar övergången mellan kyltemperatur och smältpunkt i mikrovågsugnen.
- undvik överhettning av gouda-ost, fettet kan skilja sig från proteinet och det kommer inte att kunna nå den krämighet och jämnhet du letar efter.
skiva, tärning eller strimla gouda ost i enhetliga former och storlekar. All ost att komma till rumstemperatur i 20 minuter innan mikrovågsugnen.,
placera gouda-osten i en mikrovågssäker skål, Ställ in effektnivån på medium, nuke i 15 sekunders steg och rör om efter varje intervall. Upprepa om det behövs tills osten når smältpunkten med en silkeslen konsistens.
i stället för att använda en dubbel panna eller fondue maskin, använd mikrovågsugn för att smälta gouda ost för att lägga till din välsmakande måltid. Den söta och uppkäftig ost är så lätt att smälta att du inte behöver någon speciell teknik eller kök gadget att göra det.
Leave a Reply