wat bereik je als je lichaam bezwijkt aan de wintersniffles? Onze State of the Nation survey toonde aan dat de meerderheid van ons toevlucht vindt in de opwarmende goedheid van kippensoep – maar waarom zijn gekookte botten zo herstellend?, Met de hulp van voedingsdeskundige Jo Lewin, ontdekten we dat de klassieke tonic meer levert dan alleen een placebo high…
preventie is beter dan genezing
Het kan de moeite waard zijn om jezelf een dosis kippensoep te geven als preventieve maatregel voordat de eerste verkoudheid verschijnt. Een rapport uit 1998 van het omgaan met allergieën en astma vond dat de bouillon de functie van trilharen (de kleine haren in onze neuzen) kan verbeteren die besmettingen verhinderen die in het lichaam krijgen.
Lees meer over het voorkomen van verkoudheid.,
toegevoegd voordeel ter ondersteuning van immuniteit
andere belangrijke ingrediënten in een kippensoep zijn uien, knoflook en extra groenten die smaak toevoegen en een gezonde dosis fytonutriënten – essentieel voor een goed functionerend immuunsysteem. Ze kunnen ook helpen om ontsteking in het lichaam te verminderen, wat op zijn beurt kan helpen om de symptomen van een vervelende verkoudheid te verlichten.
gezonde calorieën
bij het eerste teken van ziekte werkt uw lichaam overuren om infecties te bestrijden, en dit kost energie., Vaak hebben we geen zin om veel te eten als het slecht weer is, maar dit is waar het oude adagium, ‘feed a cold’, waar klinkt. Kippensoep is een geweldige bron van gezonde, gemakkelijk verteerde calorieën, met hopen toegevoegde voedingsvoordelen.
Darmgevoel
het gezond houden van ons spijsverteringsstelsel is vooral belangrijk wanneer we ziek zijn, zodat ons lichaam in staat is om alle infectiebestrijdende vitaminen en mineralen uit het voedsel dat we eten op te nemen., Glucosamine is een van de belangrijkste bouwstenen van ons spijsverteringsstelsel en komt vrij uit botten wanneer ze worden gekookt. Als uw bouillon afkoelt, zal een laag gelatine stollen op het oppervlak. Deze combinatie van gelatine en glucosamine kan helpen de bekleding van het spijsverteringskanaal te beschermen en te genezen.
ontdek meer over hoe dieet de gezondheid van de darmen beïnvloedt.
verminder symptomen
kip is vooral rijk aan een verbinding die carnosine wordt genoemd, en het is dit dat studies suggereren dat helpt om dat verstopte gevoel in uw neus en keel te verminderen., Men denkt dat carnosine de ontsteking in de bovenste luchtwegen minimaliseert door de migratie van witte bloedcellen te stoppen. Het voordeel duurt alleen zo lang als de soep in het lichaam blijft – dus zorg ervoor dat u een grote partij!
ontstekingsremmende effecten
bij het koken van botten met gewrichtsweefsel erop (zoals halzen, knokkels, ribben of het overgebleven karkas van een geroosterde kip) kookt het gewrichtsweefsel en lost het op in de bouillon., De gelatine, glucosamine en chondroitine die erin zitten, komen vrij in de bouillon, worden door ons lichaam opgenomen en worden gebruikt om ons eigen bindweefsel te herstellen en opnieuw op te bouwen terwijl het ontstekingen vermindert, waardoor u sneller weer op de been bent na een ziekteaanval.
de nostalgische factor
hoewel het bewijs zich opstapelt voor kippensoep als ultieme verkoudheid, onderschat de kracht van placebo niet., Als je moeder je vroeger instopte met een kom kokende bouillon en beloofde dat het je beter zou laten voelen, beïnvloeden deze associaties waarschijnlijk nog steeds hoe je je vandaag voelt. Het placebo-effect is een goed gedocumenteerde fenonemom, met betrekking tot de kracht van de geest over het lichaam – als we verwachten beter te worden als gevolg van een medicinale of natuurlijke tonic, zullen we vaak het gevoel hebben dat we aan de beterende hand zijn. De boodschap? Denk positief en eet op!
u hebt de wetenschap gelezen, nu is het tijd om een aantal van onze favoriete recepten voor kippensoep te proberen.,
Dit artikel is voor het laatst beoordeeld op 6 November 2018 door Kerry Torrens.
Kerry Torrens is een gekwalificeerde voedingsdeskundige (mbant) met een postdoctoraal diploma in gepersonaliseerde voeding & voedingstherapie. Ze is lid van de British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) en lid van de Guild of Food Writers. In de afgelopen 15 jaar heeft ze bijgedragen aan een aantal voedings-en kookpublicaties, waaronder BBC Good Food.
Jo Lewin werkt als voedingsdeskundige in de Gemeenschap en als particulier consultant., Ze is een geregistreerde voedingsdeskundige (Volksgezondheid) geregistreerd bij het UKVRN. Bezoek haar website op www.nutrijo.co.uk of volg haar op Twitter @ nutri_jo.
alle inhoud van de gezondheid op bbcgoodfood.com wordt alleen verstrekt voor algemene informatie, en mag niet worden behandeld als een vervanging voor het medisch advies van uw eigen arts of een andere zorgverlener. Als u zich zorgen maakt over uw algemene gezondheid, moet u contact opnemen met uw lokale zorgverlener. Zie onze website Algemene voorwaarden voor meer informatie.
Leave a Reply