Inside: als je klaar bent met het lezen van dit bericht, zul je weten hoe je de lekkerste, authentieke Mexicaanse Tamales kunt maken, wat je erg populair zal maken.
BONUS: Als u op zoek bent naar zoete Tamales, Klik hier!
Para leer en Español, Klik hier.
Als u een fan bent van authentiek Mexicaans eten, is dit tamales Recept zeker iets voor u., Tamales zijn heerlijk en zijn een beetje een kunstvorm om goed te krijgen.
“a falta de pan, tortilla “
Een populair gezegde in Mexico is ” a falta de pan, tortilla.”Vertaald in het Engels betekent dit” als je geen brood hebt, gebruik dan een tortilla.”De betekenis is dat als je niet iets hebt dat je nodig hebt, je het altijd kunt vervangen door iets anders. Dit is zeer relevant voor degenen onder ons die in een ander land wonen dan waar we opgroeiden omdat het vrij moeilijk kan zijn om bepaalde dingen te vinden die overal thuis te vinden zijn. Een van die dingen is tamales.,
wat zijn tamales?
Tamales is een traditioneel Mexicaans gerecht dat bestaat uit bereide maismasa, gevuld met heerlijke vullingen en verpakt in maiskafjes of bananenbladeren voordat het wordt gestoomd. Ze kunnen in veel verschillende maten en smaken worden gevonden, waaronder de volgende:
- zoete
- kaas en paprika ‘ s
- varkensvlees
- maïs
- Kip
Vandaag ga ik je leren hoe je Tamales van kippen maakt, maar de bereidingswijze is gelijk, ongeacht de smaak.,
wat voor soort Masa moet u gebruiken voor Tamales?
de masa, of deeg, die je gebruikt voor tamales is erg belangrijk. De traditionele methode van het bereiden van masa voor tamales gaat een zeer lange tijd terug, en het duurt meestal enige tijd om te doen. Ik herinner me dat mijn abuelita zo vroeg in de ochtend wakker werd om de maïskolven of bananenbladeren te beginnen snijden van de boerderij die ze zelf verbouwde.
na het krijgen van de bladeren zou ze beginnen met het maken van het vlees en de masa., Mijn abuelita maakte altijd haar eigen masa door vers gemalen nixtamal te gebruiken. Ze voegde varkensvet toe om het wat extra smaak te geven en kreeg vervolgens te werken aan de heerlijke guajillo salsa, waar ik van hield! Ze gaf me altijd ‘help’, maar dat betekent bijna altijd dat ik de lepels en kommen moest likken die over waren nadat ze klaar was met het inpakken van de tamales. Dat was Zeker Mijn favoriete deel!
afhankelijk van waar u woont, kan het niet praktisch zijn om vers gemalen maïs te gebruiken voor uw tamale masa., Nu ik bijvoorbeeld ver weg van Mexico ben, heb ik het moeten doen met ingrediënten die ik Beschikbaar heb. Gelukkig zijn er enkele gemakkelijk toegankelijke ingrediënten, zoals masa meel dat speciaal is gemaakt voor tamales, die je kunt gebruiken en voorbereiden om dezelfde heerlijke smaken te krijgen die ik me herinner uit mijn jeugd.
zodra u de vulling hebt gemaakt en de masa klaar hebt, is het proces voor het maken van tamales vrij eenvoudig., U wilt twee maiskafjes of bananenbladeren nemen en ze op elkaar plaatsen, licht overlappend. Vervolgens Voeg je de masa toe en plat het lichtjes uit. Vervolgens Voeg je de vulling toe en wikkel je de tamale als een Cadeau.
zodra de tamales klaar zijn, voeg je ze gewoon toe aan de stoomboot, zoals te zien is in de afbeelding hieronder, en laat ze ongeveer 1 – 1,5 uur koken.
Als u van dit recept houdt, laat het me dan weten in de commentaren hieronder!,
Andere Heerlijke Mexicaanse Recepten
- Horchata (Authentieke Mexicaanse Recept)
- Tacos Al Pastor Recept Zelfgemaakte Versie
- Guacamole Recept Zelfgemaakte Authentieke Mexicaanse Versie
- slowcooker Varkensvlees Carnitas taco ‘ s
- Tinga Tostadas
Bespaar RecipeRecipe Opgeslagen! Recept Pin Recept
Mexicaanse Tamales
Author: Charbel Barker
Ingredients
Filling
- 1 Russet Potato Diced
- 2 Carrots Diced
- 2 Chicken Breasts Cooked and Shredded
- 1 tsp Ground Cumin
- 1 tbsp Olive oil
- 1/4 Onion julienned
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Masa
- 2.,5 kopjes Masa voor Tamales
- 1., en schoongemaakt
- 2 Pasilla Paprika, ontdarmd, ontpit, gekookt, en schoongemaakt
- 1/4 Ui, geroosterde
- 3 teentjes Knoflook, geroosterde
- 1/4 kopje kippenbouillon
- – 1 theelepel Komijn
- 1 theelepel zout
- 1 tl peper
Instructies
-
Start door onderdompelen kaf van koren in lauw water zodat ze wat zachter zijn., Eenmaal zacht, zeef het water en zet de kaf opzij.
-
vul het onderste deel van de stoomboot met water en een beetje zout, zorg ervoor dat het niet de ruimte bereikt waar de tamales zullen worden geplaatst.
Masa
-
voeg alle droge ingrediënten, inclusief reuzel, toe aan een grote kom en meng goed.,
-
Beginnen met het toevoegen van de bouillon beetje bij beetje toe en roer tot een zacht, kneedbaar deeg is gevormd
Invullen.
-
Sautee de ui en de kip met de kruiden en olijfolie zet opzij.,
-
voeg de wortelen gedurende 5 minuten toe aan kokend water.
-
voeg de aardappelen toe en laat alles nog eens 10 minuten aan elkaar koken. De aardappelen en wortelen moeten nog vrij stevig zijn.
-
breng de wortelen en aardappelen over in een koekenpan en kook enkele minuten met zout en peper op middelhoog vuur., Set aside,
Guajillo Salsa
-
combineer alle ingrediënten in een blender en meng goed. Als het nog een beetje dik is, zeef het mengsel en gebruik alleen de gespannen vloeistof.,
het Maken van en het koken van de Tamales
-
Neem twee van de kaf van koren en overlappen elkaar op de top van de andere, waardoor het einde gescheiden (zie afbeelding)
-
Voeg 1/4 kop van de maza op de top van de vliezen, dan van boven met het vullen van de kip, de groenten en guajillo salsa.
-
Vouw over als een geschenk, waarbij de naad wordt neergezet.,
-
Add to the steamer, and cook for 1 – 1.5 hours.
Leave a Reply