varkenskoteletten, zoals biefstuk, zijn veelzijdig en gemakkelijk te koken. Genomen van de lendenen van het varken, hebben ze een royale vetlaag aan één kant en hebben soms een klein stukje bot er nog in. Geserveerd met groenten en mosterd of een eenvoudige saus, ze maken een geweldige snelle maaltijd; echter, ze kunnen gemakkelijk worden taai en droog als je niet voorzichtig bent met de temperatuur of de tijdstippen.
de sleutel met karbonades is om de smaak te maximaliseren door het vet aan de buitenkant echt goed op een hoog vuur te koken., Dit moet snel gebeuren om het vlees binnen niet uit te drogen. U kunt helpen om de karbonades mooi en mals te houden door een van de volgende handelingen te doen:
- rusten na het koken
- afwerken in een lage oven
- afkoelen van de pan met geschroeide karbonades door een vloeistof als cider toe te voegen
- roosteren op de groenten om een kant te beschermen tegen de intense hitte
de snelste manier om te koken varkenskoteletten is om ze te bakken of te grillen. Aangezien de karbonades vrij groot kan zijn, is deze methode het beste bij het serveren van een of twee mensen., Als je kookt voor meer dan je zou willen proberen roosteren of grillen.
varkenskoteletten mogen niet rauw of zeldzaam worden geserveerd, dus het is een goed idee om het vlees met een spies te testen voordat het wordt geserveerd – de sappen moeten helder zijn. Controleer dit op het dikste deel of, als het hakseltje op het bot ligt, test zo dicht mogelijk bij het bot omdat het langer kan duren voordat de hitte doordringt.,
gebakken varkenskoteletten recept
serveert 2
- 1 theelepel olie (zoals zonnebloem of lichte olijfolie)
- 2 varkenskoteletten
- wrijf de olie op de karbonades en breng goed op smaak met zout en peper.Verwarm de pan op middelhoog vuur en voeg vervolgens de karbonades toe en bak de pan ongeveer 7 minuten aan elke kant tot het gaar is.
- zorg ervoor dat ook aan de rand vet bruin wordt.
- haal de pan van het vuur en laat een paar minuten rusten en giet de restsappen over het vlees om op te dienen.,
hoe varkenskoteletten in de oven te koken
serveert 4
- 750g nieuwe aardappelen
- 500 g met wijnstokken gerijpte tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 3-4 rozemarijn takjes
- olijfolie
- 4 varkenskoteletten
- verwarm oven 200C/180C ventilator/gas 6. Was de aardappelen, maar schil ze niet. Snijd in dikke plakjes en kook dan 6-8 minuten in kokend water tot het bijna gaar is; laat uitlekken. Snijd de tomaten op dezelfde dikte., Snijd de knoflook, strooi dan de rozemarijn van de stengels en hak de blaadjes vrij fijn.sprenkel een beetje olijfolie in de basis van een ondiepe ovenbestendig gerecht dat breed genoeg is om de karbonades in één laag op te nemen. Schik rijen aardappelen en tomaten over het gerecht, kruiden met zout en peper als je gaat en bestrooi met de helft van de rozemarijn en alle knoflook.besprenkel nog een paar eetlepels olijfolie over de groenten en bak 15 minuten, zet het varkensvlees er bovenop, breng op smaak en bestrooi met de resterende rozemarijn., Keer 35-45 minuten terug in de oven, totdat het varkensvlees en de aardappelen gaar zijn.
Gegrilde karbonades recept
4
- 4 varkenskoteletten
Optionele extra ‘ s:
- 4 eetlepels appelmoes
- 100-140 g blauwe kaas
- Zet de grill. Breng de karbonades aan beide kanten op smaak met een goed bestrooi van zout en peper. Grill onder een matig vuur gedurende 12-16 minuten, draaien eenmaal, tot net gekookt (of 16-18 minuten als niet het toevoegen van een topping).
- voeg de topping toe bij gebruik., Snijd de kaas in dunne plakjes (maak je geen zorgen als hij een beetje breekt). Schep de appelmoes of chutney over de karbonades en dek ze af met een paar plakjes kaas. Schuif 2-3 minuten terug onder de grill totdat de kaas is gesmolten en bruin getint. Serveer met aardappelpuree en een groene groente zoals prei of broccoli, en met eventuele gesmolten cheesy stukjes van de bodem van de pan.,
Our top 5 pork chop recipes:
Herb brined pork chops
het weken van varkensvlees in een jeneverbes, koriander en tijm pekel houdt het sappig en mollige bakplaat totdat het net verkoold is voor een aantrekkelijke hoofdgerecht.
Herb brined varkenskoteletten
Zomervarken, venkel & bonen
bak Dikke varkenskoteletten in de Pan en rooster ze vervolgens met kerstomaatjes, sjalotten en cannellinibonen om een eenvoudig diner met één pot te maken.,
Zomervarken, venkel & bonen
gestoofde kool met varkensvlees
kook kool in cider, met jeneverbes en karwij, top met gebakken reserverib varkenskoteletten en bak voor een warme, stevige maaltijd.
gestoofde kool met varkensvlees
Eén-stoofvlees varkenskoteletten
een Italiaans geïnspireerde no-fuss diner.,
One-pot roast pork chops
Pork chops Lyonnaise
gebruik overgebleven brood om een kruimelcoating te maken voor onze smakelijke varkenskoteletten in Lyonnaise-stijl.
varkenskoteletten Lyonnaise
Vind meer heerlijke varkensrecepten …
varkenskoteletten receptverzameling
Varkensreceptverzameling
Hoe maak je de perfecte varkensbuik
Hoe maak je het perfecte getrokken varkensvlees
Hoe maak je varkensstaart
Leave a Reply