Ribeye Biff Vs Delmonico Biff: 7 Stor Forskjell

Hva Er Ribeye/Rib Eye?

rib eye eller ribeye er en biff i skiver fra ribsection av en biff dyr. Hva er det som gjør det virkelig skiller seg ut, er imidlertid alle thewonderful marmorert fett kjører gjennom kjøtt (inkludert en » øye » av fett i midten, derav biff navn), som når tilberedt smelter og gjør intothe biff. Dette gir ekstra tykke smak og en saftig, fuktig og tendertexture.,

I Usa, begrepet rib eye steak eller Spencersteak er brukt til en rib biff med bein fjernes, men i enkelte områder andoutside USA, og begrepene brukes ofte om hverandre. Rib eye eller ribeyewas opprinnelig, som navnet tilsier sentrum beste delen av rib biff,uten bein.

I Australia og New Zealand «ribeye» er brukt når kuttet er tjent med bein i. med thebone fjernet, er det referert til som «Scotch filet».,

Hva Du Trenger ToKnow Om Ribeye

1. rib eye eller ribeye er en biff slicedfrom rib delen av en biff dyr.
2. ribeye er ansett som et mørt og saftig meatfor grunn at det kommer fra en del av kua som inneholder massevis av fatinterwoven i muskel av dyr.
3. En rib-eye steak kan komme hvor som helst fra sixthto den tolvte rib.,
4. midten kutt av rib-eye-eller ribeye containssome av fett cap sammen med en fin mengde marmorering.
5. Ribeye har to mål: kort loin og chuck. Theshort loin slutten har lite til ingen av hetten og mindre marmorering, som er moresuited til folk som foretrekker mindre fett. Chuck slutten inneholder mer marmorering andhas den største delen av hetten er festet.
6. Ribeye er best kokt til minst middels sjeldne,da dette gir fett nok tid til å gjengi ned og smak på kjøtt.
7. Er dyrere.

Hva Er DelmonicoSteak?,

Delmonico biff eller biff Delmonico er en type biff whichborrowed navnet sitt fra Delmonico Restaurant i New York City, der thismeat retten ble populært på midten av 1800-tallet. En Delmonico biff kan være noen av variouscuts med biff, bruker preparater som varierer regionalt i UnitedStates. Delmonico biff starter med klipp nærmest biff ‘ s head(fremre) og de flyttet tilbake (posterior).,

Det er viktig å merke seg at det per i dag, mange slaktere,kokker og biff aficionados ikke har et felles syn på om en Delmonicosteak bør være ben eller ben-i. Også de ikke har en felles opinionabout nøyaktig hvilke kutt av biff skal det være laget av.

Hva Du Trenger ToKnow Om Delmonico

1. Delmonico er en type biff som lånte itsname fra Delmonico Restaurant i New York City, der dette kjøtt parabolen waspopular i midten av 1800-tallet.,
2. Delmonico biff kan være en hvilken som helst biff, så lenge itis tykk-kuttet (det meste er mer enn en og en halv tomme).
3. En Delmonico biff kan være hvilken som helst av ulike kutt ofbeef biff, bruker preparater som varierer regionalt i Usa.Delmonico biff starter med klipp nærmest biff ‘ s head (fremre) andmoving tilbake (posterior).
4. Biff Delmonico har ulike etiketter dependingon regionen du befinner deg i Usa. Noen av navnene inkluderer: Ny Yorkstrip biff, Kansas City Strip steak, Strip loin, benfritt kam, eller bonelessclub biff etc.,
5. Delmonico kan være ben eller ben-i andpossibly opp til to tommer tykke.
6. Delmonico er tøffere, og derfor er det requiresproper marination og tillegg av eddik.
7. Det er rimeligere sammenlignet med ribeyesteak.

Les Også:

• Forskjellen Mellom Roll Sushi Og Hånd Roll Sushi
• Forskjellen Mellom Egg Roll Og Spring Roll