Ribeye Steak Vs Delmonico Steak: 7 Hlavní Rozdíl

Co Je Ribeye/Rib Eye?

žebro oko nebo ribeye je hovězí steak nakrájený z žeber hovězího zvířete. To, co dělá to opravdu vyniknout, nicméně, je všechnonádherný mramorovaný tuk běží přes maso (včetně “ oko “ tuku uprostřed, odtud název steak), který při vaření taje a vykresluje into steak. To poskytuje extra svalnatou chuť a šťavnatou, vlhkou a jemnoutexturu.,

Ve Spojených Státech, termín rib eye steak nebo Spencersteak se používají pro žebra steak s kostí odstraněny; nicméně v některých oblastech amimo USA, termíny jsou často používány zaměnitelně. Žebro oko nebo ribeyewas původně, jak název napovídá střed nejlepší část žebra steak, bez kosti.

v Austrálii a na Novém Zélandu se „ribeye“ používá,když se řez podává s kostí. s odstraněnou kostí se označuje jako „skotský filet“.,

Co Potřebujete Vědět O Ribeye

1. rib eye nebo ribeye je hovězí steak slicedfrom hrudní části hovězího masa zvířat.
2. ribeye je považováno za jemné a šťavnaté masoprotože pochází z části krávy, která obsahuje hodně tukuv svalu zvířete.
3. rib-eye steak může pocházet kdekoli od šestiny až po dvanácté žebro.,
4. středový řez žebrového oka nebo ribeye obsahujeněkteré tukové čepice spolu s pěkným množstvím mramorování.
5. Ribeye má dva konce: krátkou bedru a sklíčidlo. Konec beder má málo k žádné čepici a méně mramorování, což je více vhodné pro lidi, kteří dávají přednost méně tuku. Konec sklíčidla obsahuje více mramorování amá největší část připojeného víčka.
6. Ribeye se nejlépe vaří alespoň středně vzácně, protože to dává tuku dostatek času na to, aby se maso uvolnilo a ochutnalo.
7. je dražší.

co je DelmonicoSteak?,

Delmonico steak nebo biftek Delmonico je typ steak whichborrowed jeho jméno z Delmonico Restaurace v New Yorku, kde thismeat jídlo bylo velmi populární v střední-1800s. A Delmonico steak může být některý z variouscuts hovězí steak, pomocí přípravků, které se liší regionálně v spojené státy. Delmonico steak začíná řezem nejblíže k hovězí hlavě(přední) a pohybuje se zpět (zadní).,

je důležité si uvědomit, že stejně jako dnes, mnoho řezníci,kuchaři a steak aficionados nemají společný názor na to, zda Delmonicosteak by měla být vykostěné nebo nevykostěné. Nemají také společný názoro tom, z jakého řezu hovězího masa by mělo být vyrobeno.

Co Potřebujete Vědět O Delmonico

1. Delmonico je druh steaku, který si půjčil jeho název z Delmonico Restaurace v New Yorku, kde to maso jídlo waspopular v střední-1800s.,
2. Delmonico steak může být jakýkoliv steak, pokud je to tlustý řez (většinou více než jeden a půl palce).
3. Delmonico steak může být některý z různých řezůbeef steak, s použitím přípravků, které se liší regionálně ve Spojených státech.Delmonico steak začíná řezem nejblíže k hovězí hlavě (přední) apohybuje se zpět (zadní).
4. Steak Delmonico má různé štítky závislé na regionu, ve kterém se nacházíte ve Spojených státech. Některá jména zahrnují: New Yorkstrip steak, Kansas City Strip steak, pás bedra, vykostěná bedra, nebo vykostěný steak atd.,
5. Delmonico může být vykostěné nebo kostnaté a může mít tloušťku až dva palce.
6. Delmonico je tvrdší, a proto vyžadujesprávné marinování a přidání octa.
7. ve srovnání s ribeyesteakem je levnější.

Přečtěte si Také:

• Rozdíl Mezi Roll Sushi A Hand Roll Sushi
• Rozdíl Mezi Role Vejce A Jarní závitky