Så, FDA er utrolig altfor forsiktige, for åpenbare grunner. Bakterier vokser raskest mellom 41-140F, og 2 timer er basert off av dette området og dobling tid av bakterier.
Imidlertid, det er ikke mye vi kommer til å vokse hvis det er ingen kilde for «dårlige» bakterier. Og rett opp protein (spesielt hvis det er salt involvert) er ikke alltid den beste voksende medium. Var du på riktig måte i utarbeidelsen av kylling? Er det fullt kokt?, Var du med trygg mat for håndtering av praksis ved lagring, overføring, etc kylling? Gjorde du dyppe den i et kar av salmonella? Gjorde du klippe det i badet? Har du noen gang spist på en fest eller piknik som har sittet ute med mange mennesker får sine skittent hender opp i det? Fikk du virkelig syk fra chips og salsa?
Det er ideell mat leverer praksis, så er det virkeligheten. Hvis maten ikke gå tilbake ut av faresonen ved utgangen av 4 timer, bør du kaste den…, Men husk at klokken ikke starter så snart du trekke noe ut av kjøleskapet, den starter når den kommer over 41F, noe som gir en litt mer slingringsmonn.
Leave a Reply