USDA Anbefalte
*Angir den ideelle temperaturer så anbefaler av USDA. Men, mest kjøtt skal være trukket fra grill/ovn et par grader lavere, og la til å stige til den ideelle temperatur gjennom hvile. Dette er viktig med tett kjøtt som for eksempel bryst-og svinekjøtt rumpe, det er kjent som «overføring effekt». Å få en perfekt temperatur er avgjørende for å gir konkurranse kvalitet BBQ. Sjekk vår guide til å velge et steketermometer som er perfekt for den måten du lager mat.,
Hvordan Å Lage Biff Trygt (og Herlig)
kjøttdeig er lettere og enklere å lage enn biff og er vanligvis kokt til en indre temperatur på 165°c for garantert sikkerhet, takket være sin første naturen, som har en høyere sjanse for forurensning enn en vanlig biff. På 165°C, det vil ikke være ganske så rosa og saftig som noen kanskje vil like det, men du kan være sikker på at det er trygt å spise.
Helheter kutt av biff, på den annen side, er mer kresen og er vanligvis kokt til lavere temperaturer for ønsket nivå av smak og saftighet., En biff er sjeldne på 125-130°F, Medium ved 140°F og er betraktet som godt gjort på ca 160°C.
Siden hele kutt av biff vanligvis bare inneholde bakterier på overflaten og ikke i den tette muskelfibre seg selv, de er som regel trygt å spise med bare en god tørr.
Hva Temp er Kylling Gjort På?
Kylling kan trygt kokt for å være saftig samt anbud.
Kylling er en notorisk vanskelig mat å koke skikkelig. Underdone, og du får kjøttfulle, uappetittlig kjøtt med risiko for salmonella., Overdrevet, og du får tørr, trevlet, gummiaktig kjøtt som smaker…uappetittlig, for å si det mildt.
Mens offisielle retningslinjene sier kylling bør være kokt til en indre temperatur på 165°C grader, de fleste vil være enig i at det ser ut, føles og smaker mye bedre (aka saftigere, mer øm) på ca 150°c 155°F grader. Hvis den blir stående der i flere minutter, vil det fortsatt være helt trygt å spise – selv om fargen er ren, sterk hvit.
Seriøst, kan du investere i en øyeblikkelig les termometer, og du vil bli overrasket over hvor raskt tørr, flassende kylling kan bli en ting fra fortiden.,
Hva Temp Er Svinekjøtt Gjort På?
Myter og Misoppfatninger Om «Den Andre Hvitt Kjøtt»
Leave a Reply