Kødtemperaturguide

USDA anbefalet

*angiver de ideelle temperaturer som anbefalet af USDA. Imidlertid skal de fleste kød trækkes fra grillen/ovnen et par grader lavere og lade det stige til den ideelle temperatur ved hvile. Dette er nøglen med tætte kød som bryst og svinekød, det er kendt som “overførselseffekten”. At opnå præfekttemperaturen er nøglen til at give konkurrence kvalitet BB.. Se vores guide til valg af et kødtermometer, der er perfekt til den måde, du laver mad på.,

Sådan At Tilberede Oksekød på en Sikker måde (og Lækker)

hakket oksekød er lettere og nemmere at tilberede end bøf og er normalt kogt til en indre temperatur på 165°F til garanteret sikkerhed, takket være dens jorden art, som har en højere chance for forurening end en almindelig bøf. Ved 165°F vil det ikke være helt så lyserødt og saftigt, som nogle måske kan lide det, men du kan garanteres, at det er sikkert at spise.

hele stykker bøf er på den anden side mere fin og koges normalt til lavere temperaturer for det ønskede niveau af smag og saftighed., En bøf er sjælden ved 125-130 F F, Medium ved 140.F og betragtes som godt udført ved omkring 160. F.

da hele udskæringer af oksekød generelt kun indeholder bakterier på overfladen og ikke inden for de tætte muskelfibre selv, er de normalt sikre at spise med bare en god searing.

hvad Temp er Kylling gjort på?

kylling kan sikkert koges for at være saftig såvel som øm.

kylling er en notorisk vanskelig mad at lave mad korrekt. Du får kødfulde, uappetitlig kød med risiko for salmonella., Overdrevet, og du får tørt, trævlet, gummiagtigt kød, der smager … uappetitligt, for at sige det mildt.

Mens officielle retningslinjer siger, at kylling skal koges, til en indre temperatur på 165°C grader, vil de fleste er enige om, at det ser ud, føles og smager meget bedre (aka saftigere, mere mørt) på omkring 150°F til 155°F grader. Hvis det efterlades der i flere minutter, vil det stadig være helt sikkert at spise – selvom farven er ren, skarp hvid.alvorligt investere i et øjeblikkeligt læst termometer, og du vil blive overrasket over, hvor hurtigt tør, flaky kylling kan blive en ting fra fortiden.,

hvilken Temp er svinekød lavet på?

myter og misforståelser om “det andet hvide kød”